Želite li pokloniti svoje domaćinstvo s carskim doručkom? Savjetujemo vam kuhati Kaiserschmarrn. Nemojte se bojati takvog imena, jer ne postoji ništa teško u stvaranju jela, a okus će zasigurno ugoditi vašim voljenima.
Prema legendi, jednom kuhar austrijskog cara Franza Josipa nesmotreno je razbio omlet za guvernerov doručak. Međutim, kako bi domaćin ne bi dugo čekao, kuhar je odlučio dati neuspjeli omlet u novu posudu i nazvati ga Kaiserschmarrn. Car je cijenio eksperiment, a kasnije je ovo jelo postalo njegovo najdraže. Danas možete sami pripremiti ovaj doručak.
Trebat će vam: • brašno - 200 grama, • mlijeko - 100 ml, • kokošje jaje - 3 komada (po mogućnosti ne prevelika), • šećer - 1-3 žlice, • grožđice - 30 grama, • sol - biljno ulje - za prženje, • šećer u prahu - za ukrašavanje.
Način kuhanja1. Odvojite bijelo od žumanjaka. Žumanjci se kombiniraju s mlijekom. Beat malo. Ulijte brašno. Mijesite tijesto.4. Proteini se kombiniraju sa šećerom (na popisu sastojaka, naznačili smo da će šećer uzeti 1-3 žlice,točan iznos ovisi o vašoj želji). Beat u jakoj pjeni. Proteinska pjena dodati sol. Povezujemo se s tijestom. Dodajte grožđice. Lagano miješajte. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Ulijte tijesto u posudu i pržite na obje strane. Podijelimo gotovu omotnicu u male komadiće i ponovno pržimo. Pospite kaiserschmarrn s šećerom u prahu. Carski doručak je spreman! Veliki dodatak tome bit će pekmez ili džem, ali neki vole kombinirati omlet sa šlagom i sladoledom. Isprobajte!
Ako želite, možete dodati bademe Kaiserschmarrn. Pa, moći ćete iznenaditi svoje kućanstvo ako poslužite omlet s slatkim umakom. Za pripremu potonjeg će vam trebati: • mlijeko - 150 ml, • jaje - 1 komad, • šećer - 1,5 žličice, • brašno - 1 žlica, • šećer od vanilije - 1 čajna žličica.
Način kuhanja1. Kombinirajte brašno, šećer i vaniliju. Dodajte jaje i pažljivo namazajte mix.3. Mlijeko se kuha. Ulijte u pripremljenu masu. Poslan na vatru i dovesti do kuhanja. Smanjite plamen i kuhajte dok ne postane gust. Kaiserschmarrn ulijemo u pripremljeni umak i liječimo vaše voljene. Kaiserschmarrn je jelo koje daje puno mašte. Eksperimentirajte!
