Kako skladištiti kikiriki

Među raznolikosti oraha kraljevstvo, kikirikije su možda najčešći. Može se kupiti u bilo kojem supermarketu, kao i na tržištu.

To je mnogo jeftinije od oraha i lješnjaka pa se najčešće koristi za pečenje kolača i ostalih kulinarskog proizvoda. Uspješno se dodaje salatama i mesnim jelima.

No, kako ne bi slučajno pokvarili kulinarsko remek-djelo, stavljajući u njega rancute matice, hostesa bi ih trebala moći ispravno odabrati prilikom kupnje.

Kako odabrati kvalitetne kikirikije

Sada je često nemoguće pronaći nepokriveno kikiriki na policama trgovina. Ali ako ste se ipak odlučili kupiti, morate ga pažljivo razmotriti.

• U potpunosti zrelog kikirikija je suhi kolač s grahom iznutra. To je ono što se zove krumpir kikirikija. Oni bi trebali biti elastični i veliki.
• Ako tresti pod, onda potpuno zrelih matica će napraviti glup zvuk, kucaju na zidove. Ako čujete da previše prevrću, to znači da su žitarice ili vrlo male ili su se već dobro osušile tijekom nepravilnog skladištenja.
• Kuhinjske kikirikije treba dobro sušiti. Ako su njihove ljuske vlažne i savijene, tada se matice najčešće pohranjuju u prostoriji s visokom vlagom. Ili, uklanjanjem žetve, nisu prethodno sušene, kao što bi trebalo biti prema tehnologiji.U takvom slučaju, njegovi nukleoli mogu biti rancuti i zamagljeni.
• Miris koji proizlazi iz nečistih kikirikija također može puno reći o proizvodu. Pods ne smije miris plijesni i vlage.
• Na školjkama ne bi trebalo biti mrlje.
• Kada se pritisne, suha kutija se lako pukne s padom.

Kada kupujete već oguljene kikirikije dovoljno je pažljivo pogledati kako bi primijetili matice koje su se počele pogoršavati. Tada njihova tanka crvenkasto-smeđa koža postaje smeđa ili tamno smeđa.

Dobro isjepljeni matice lako se slomiti u dvije polovice kada se pritisne.

Prije kupnje, svakako isprobajte nekoliko komada. Oni bi trebali biti ugodni za okus, nemati gorčine i rancidnosti.

Neuljudi ili sirove kikirikije okusili su se poput graha koji su davno natopljeni vodom.

Na prodaji možete upoznati i slane kikirikije, Već je sušen, oguljen i posute fine slane soli.

Ne vrijedi kupiti slomljene kikirikije, jer na taj način beskrupulozni prodavači mogu prodati ostatke prethodne serije, čije je izdržavanje već isteklo, ili pomiješati oštećene oraha s dobrim.

Kako skladištiti neizrečene kikirikije

Ako se puno kikirikija i ne uklapa u hladnjak, pohranjuje se na tamnom, hladnom mjestu. Treba biti dobro prozračivana.

Vlažnost je također važna. U suhoj sobi, kikiriki se može isušiti tako da se njihovi oraščići smrću. A u skladištu s vlažnim zrakom oni će plijesni.

Trajnost kikirikija također ovisi o temperaturi. Što je niža, to će dulje ostati svježe.

Kako skladištiti oguljene kikirikade

Kikirice se moraju osušiti prije spremanja.

Ako su matice vlažne i malo mekane, raspršene su na pločama za pečenje i sušene nekoliko dana na toplom suhom mjestu. Na primjer, postavljen iznad peći.

Kikiriki se može sušiti u električnom sušilici na 50-60 ° ili u pećnici. Da ne biste pretjerali, trebate biti bliski i slijedite postupak, povremeno preusmjeravajući žitarice.

Suhomesnati grah jednostavno je dio kože i ugodno je ukusan.

Kako čuvati kikiriki u hladnjaku

Hladnjak je najbolje mjesto za pohranu kikirikija. No, s obzirom na to da postoji velika vlažnost, nuts se stavlja u posudu, koja je čvrsto zatvorena s poklopcem.

Kapacitet treba poduzeti u takvom volumenu da ga matice napune na vrh. Tada će u spremniku biti minimalna količina zraka koja utječe na oksidaciju proizvoda.

Kako skladištiti maslac od kikirikija

Pasta od kikirikija je ukusan i prilično kaloričan proizvod od kikirikija. Koristi se za sendviče i pečenje. Visokokvalitetni maslac od kikirikija ima svijetlosmeđu ili žućkastu boju i ugodan miris okusa. Trebalo bi imati jedinstvenu dosljednost.

Spremnik kikirikija držite u staklenu posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem.

Ako pasta još nije otvorena, staklenka se može pohraniti na tamnom hladnom mjestu oko godinu dana.

Jar, koji je već otvoren, treba čuvati samo u hladnjaku, a poklopac treba biti čvrsto zatvoren. Rok trajanja takve paste se značajno smanjuje. Treba ga koristiti u hrani dva mjeseca.

Korisne informacije

• Kikiriki su bogati nezasićenim masnim kiselinama, koji sprečavaju razvoj ateroskleroze, začepljenje krvnih žila.
• U kikiriki su vitamini C, P, D, E, kao i korisni elementi u tragovima: magnezij, željezo, kalij, kalcij, fosfor, cink, bakar, natrij, mangan.
• Kikiriki može izazvati alergijsku reakciju.
• Vrlo je visoka u kalorijama, stoga ga treba jesti umjereno.
• Rancid kikiriki se ne može jesti, jer akumulira aflatoksine, što negativno utječe na zdravlje ljudi.