Kako pohraniti avokado

Na našim tržištima, avokado se pojavio nedavno - donijeli su ga iz Meksika i Srednje Amerike, a počeli su se uzgajati iu Kavkazu.

Ovaj veliki voćni podsjeća na izgled kruške, ali za okus nema ništa zajedničko.

Dok je zeleni avokado, to je glatko i teško. I tek kad je zrela, postaje sočan, a njegova pulpa dobiva okus maslaca i oraha.

Unatoč visokom sadržaju kalorija, avokado se koristi u prehrani, jer ima puno korisnih tvari.

Korisna svojstva avokada

• Avokado sadrži lako probavljive masti (30%), kao i proteine, šećer i veliki broj elemenata u tragovima - kalcij, kalij, magnezij, fluor, bakar, željezo.
• Njezini plodovi imaju vitamine A, B, C, D, E, K.
• Može biti uključen u prehranu bolesnika s dijabetesom.
• Ovo voće preporučuje se za gastritis s niskom kiselosti, s hipertenzijom, anemijom i aterosklerozom.
• Brodovi lišća i sjemena uzimaju se s proljevom, kolitisom i enterokolitisom.

Avokado se jede svježe, jer tijekom toplinske obrade počinje kušati gorak. Dodana je salatama, a također se koristi za sendviče, zamjenjujući ih maslacem. Ali za avokado kako bi potpuno otkrili svoj ukus, mora biti zrelo.

Kako odabrati pravi avokado

Činjenica je da mnogi čak ne znaju što izgleda zreli avokado, jer boja ploda ne ovisi samo o stupnju zrelosti, nego io raznolikosti. Avokado su tamno zelena, žućkasto zelena, kesten, crna i ljubičasta, pa čak i crna i ljubičasta. Stoga najprije razmotrite plod.

Trebao bi imati gustu kožu bez pukotina, mjesta i udubljenja. Sve vrste čestica sugeriraju da se avokado počeo pogoršavati. Dovoljno je da ga uhvatite u ruci i lagano iscijedite kako biste shvatili je li zrela ili ne. Zeleni avokado će biti tvrd. Apsolutno neće reagirati na dodir prsta. Ako se na površini ploda pritisne rupa, koja će uskoro nestati, ovaj avokado je razumno zreo i možete je kupiti. Vrlo meke avokado može biti previše zreli, pa čak i razmažen. Od takve kupnje je bolje odbiti.

Neki stručnjaci savjetuju da povuku voćni korijen kako bi vidjeli kako to dolazi i kakvu boju plod je pod njom. No, hoće li prodavatelju dopustiti da se tako rugao svojom?

Prije nego što kupite avokado, trebate odlučiti za koju svrhu je kupljen i kada ćete jesti. Činjenica je da su avokado pokvarljivi plodovi i ne mogu se dugo zadržati čak iu idealnim uvjetima.Ali on ima jednu pozitivnu kvalitetu: zeleni avokado dijete se lako dozira na sobnoj temperaturi nekoliko dana.

• Stoga, ako želite proširiti užitak i pokušati ga zadržati za tjedan ili dva, onda morate kupiti nezrelo voće, koje će biti teško.
• Za jesti avokado u bliskoj budućnosti valja odabrati samo zrelog voća.
• Za pripremu umake od tjestenine ili avokada, možete kupiti previše voće, koje, usput, prodavači mogu prodati jeftinije. No, u ovom slučaju, postoji rizik da se trulo voće.

Mjesto skladištenja i temperaturni režim ovise o stupnju zrelosti avokada.

Kako skladištiti nezreli avokado

Zeleni avokado se čuva na sobnoj temperaturi. Ako je soba 20-23 °, tada će takva voća u tjednu postati zrela i ukusna.

Kako bi mogli sazrijevati brže, stavljaju se u vrećicu za papir i stavljaju na policu od svjetlosti i obilje vlage, na primjer, u ormaru. Da biste ubrzali ovaj proces i uživali u ukusnom avokadu u 2-3 dana, stavite bananu ili jabuku u vrećicu s tim plodovima. Već je poznato da etilenski plin koji se oslobađa ovim plodovima ubrzava zrelost plodova u blizini.

Ne biste trebali ukloniti cijele zelene avokado u hladnjaku, što će usporiti zrelost plodova, a od toga će im okus postati mnogo lošiji.

Međutim, ako je avokado već izrezan na pola, ali je postao zelen, možete poboljšati okus tako da ga stavite u hladnjak nekoliko dana.

Izrezati avokado ne može se ostaviti na sobnoj temperaturi, jer njegova pulpa, reagirajući s zrakom, brzo će se početi oksidirati i plod će jednostavno pogoršati.

• Kako bi se to spriječilo, svježe izrezani avokado prska sok od limuna ili razrijeđena limunska kiselina. Učinite isto kao kod rezane jabuke, kada ih žele zadržati svjetlost.
• Zatim brzo spojite obje polovice i dobro pričvrstite film.
• Očistite u hladnjaku i pohranite u odjelu za povrće ne više od 2-3 dana.

Kako pohraniti zrelog avokada

Ako želite jesti avokado u bliskoj budućnosti, možete je ostaviti na sobnoj temperaturi. U svim ostalim slučajevima, uklanja se u hladnjaku, što će spriječiti zrenje voća, a ostat će i dalje jestivo.

Plod se stavlja u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem, iz kojeg se oslobađa sav zrak. Očistiti u hladnjaku i držati ga u odjeljku za povrće.Vrijeme skladištenja ovisi o stupnju zrelosti, tj. Zrelijem plodu, što će manje dana moći ostati bez korupcije.

• Ako žele zadržati polovicu zrelog avokada, onda uzmite dio koji je s kostom.
• Sušeno je s limunovim sokom kako bi se uklonilo zamračenje pulpe, omotano u hranu i uklonjeno u hladnjak.
• Spremite takve avokado za najviše 1-2 dana.

Kako skladištiti smrznute avokado

Avokado može biti zamrznut. Neki ga zamrzavaju u obliku kocke. Ali nakon odmrzavanja avokado gubi oblik i pretvara se u nered. Stoga je najbolje zamrznuti u obliku pire krumpira.

• Da biste to učinili, plodovi su oprani, odrezani na pola i ukloniti kost.
• Odrežite ih od korijena ili izvlačeći meso.
• Tijelo je izrezano na male kocke.
• Uništite u miješalici i odmah dodajte sok od limuna, tako da se pire ne potamne.
• Stavite u plastičnu posudu i dobro zatvorite poklopcem.
• Očistite u zamrzivaču. Pohranite 6 mjeseci.

Gospodarici bilješke

Bez obzira na oblik u kojem se pohranjuje avokado, treba ga svakodnevno provjeravati kako bi se na vrijeme uočilo da se plod počeo pogoršavati.