Ne tako davno - prije četrdeset godina - banane su smatrale gotovo luksuzom, a na stolovima su se pojavljivali samo bogati ljudi.
No, razlog nije bila visoka cijena ovog voća, već teškoće prenošenja iz vrućih zemalja. Prebrzo, lijepe žute banane pretvorile su se u neugodan nered!
Ali na kraju je otkriven tajna očuvanja ovog voća, a sada svatko može uživati u njegovu velikom ukusu.
Prednosti banana
- Banane imaju gotovo sve vitamine: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Banane sadrže korisne elemente u tragovima: kalij, željezo, natrij, kalcij, magnezij, fosfor ...
- Banane proizvode serotonin - hormon radosti.
- Jedući banane jača srčani mišić.
- Banane su korisne kod edema, hipertenzije, bolesti bubrega i jetre, te kod gastrointestinalnih bolesti.
- Banane se mogu dati djeci koja još nisu imala godinu dana.
Kako odabrati banane
Na prodaju možete vidjeti banane svih nijansi žute: od žuto-zelene do žuto-smeđe.
Banane s ukrasom zelenkaste nijanse još uvijek nisu dovoljno zreo. Činjenica je da su banane brzo pokvarljiva voća.A budući da su banane na cesti više od jednog dana, izvlače se u izvoz u nezrelom stanju. Tijekom transporta banane stvaraju posebne uvjete (temperaturu, vlažnost) pod kojima sazriju.
Zrele banane imaju glatku, lijepu žutu kožu, na kojoj ne bi trebalo biti nikakvih udubljenja, mračnih točaka i pruga. Takve banane su vrlo ukusne. Ali oni nisu podložni dugoj skladištenju pa ih treba jesti istog dana kad su ga kupili ili, u ekstremnim slučajevima, sljedeći.
Banane s crnim prugama ili velikim mrljama, ako nisu tamne kože, pokazuju cijeli izgled, previše su zrele ili su jednostavno spremljene na pogrešan način. Unutra, oni mogu biti smeđi i premali. Ove banane, iako ružne, ali prilično jestive. I, naravno, nisu podložni skladištenju!
Kako čuvati banane kod kuće
- Banane se pohranjuju odvojeno od ostalih voća. Činjenica je da mnogi plodovi ispuštaju etilenski plin, što pridonosi brzom zrenju banana. Ali ako trebate brzo zelene banane pretvoriti u zelenu, onda se, naprotiv, stavljaju zajedno s jabukom u plastičnu vrećicu. I u takvom tandemu, uskoro će sazrijeti.
- banane ne može se staviti u plastičnu vrećicu, Samo će se ugušiti i tresti! Stoga su banane pohranjene bez ikakve ambalaže. Stavite u pakiranje samo ako morate donijeti banane do zrelog stanja.
- Banane se ne mogu staviti u hladnjak, jer se odmah obrate, bez obzira na temperaturu u hladnjaku. Optimalna temperatura za pohranu banana je 12-14 °. Ako se zimi u stanu može naći sobu s takvom temperaturom, ljeti ostaje samo staviti banane na najljepšem mjestu gdje sunčeva svjetlost ne dolazi.
- Najbolje je pohraniti banane u stanju suspendiranu repom. Stoga je poželjno kupiti banane ne po komadu, već najmanje dvije, održane zajedno. Zatim im je lakše pronaći prikladno mjesto. Dovoljno je da se protežu kratki konop i stavite banane na nju.
- Neki stručnjaci za skladištenje banana preporučuju stavljanje repne banane u improviziranu kapu za hranu. Oni vjeruju da u ovom obliku banane traju dulje.
Je li moguće jesti tamne i pretjerane banane
Ove banane imaju ista korisna svojstva kao i žute.No, budući da su već izgubili prezentaciju, mogu se očistiti i pire u kvasac. Takav pire krumpir savršen je dodatak svakom desertu ili tijestu.
