Kako pohraniti leće

Lentic - vrlo korisno nutritivno biljka obitelji mahunarki. Iz nje pripremaju najrazličitija jela - oboje sasvim uobičajene, i za prave gurmane. Kako bi sjemenke mahunarki uvijek bile na stolu, morate točno znati kako ih pohraniti.

Lisincka prehrana i druga korisna svojstva

Za vegetarijance, to je leguminos posebno za okus, jer njegovo sjeme je izvrsna zamjena za meso. Zbog niske indekse tzv. Glikemijskog indeksa i visokog proteinskog sadržaja, leće zadovoljava glad i nadopunjuju potrošenu energiju jednako kao i razne mesne proizvode. Za sportaše i one čiji rad zahtijeva značajne troškove energije, na primjer, graditelji - vrlo stvar. Kao i za sve koji su jako zainteresirani za izgubiti težinu, ali ne žele se mučiti s bolnim dijetama gladovanja.

Osim proteina, gotovo se sve tvari korisne za ljude skupljaju u sjemenu, uključujući:

• kalcij;
• fosfora;
• željezo;
• škrob.

Također u grahu visok sadržaj folne kiseline, raznih ugljikohidrata i biljnih vlakana.

Uvjeti skladištenja

Lenticena sjemenke su vrlo "tvrdoglava" - mogu se skladištiti vrlo dugo.Istina, za godinu i pol počet će potamniti, ali ovo nije strašno: trebat će malo duže kuhati grah. Nutricijska svojstva zamračivanja leća nisu bitno pogođena.

Zatvorena vrećica od tkanine ili kartonska kutija pogodna je za čuvanje mahunarki. Torbica za platno općenito je savršena. Ali plastične vrećice, staklene posude i ostali spremnici, gdje se kondenzat lako nakuplja, vrlo su loše za tu svrhu. I sve zato što sjemenke graha intenzivno apsorbiraju vlagu.

Treba odabrati pohranu:

• Hladno i prozračeno.
• Suha. Previsoka vlaga zraka tijekom tjedan dana može učiniti leće nejestivim. Sjemenke će početi trunuti, oksidirati i držati se zajedno, oni će razviti napad i neugodan miris.
• Dobro zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla. Suše sjeme i uzrokuju plijesan.
• Daleko od izvora topline. Visoke temperature, zajedno s vlagom, dva su od glavnih uzroka truljenja graha.

Pohranjivanje kuhane leće

Kuhane lente ne plijenju oko 6 dana. Ali samo ako je pohranjena u hermetični spremnik koji se nalazi u hladnjaku.Najbolje je jesti leće u roku od tri do četiri dana nakon kuhanja. Već petog dana, može početi propadati.

U zamrzivaču, kuhane mahunarke će "držati" šest mjeseci; međutim, njezina nutritivna vrijednost i tekstura će malo patiti od takvog skladištenja. Ali svojstva okusa neće se mijenjati.

Dodatni savjeti za skladištenje leća

Pri pohranjivanju leća nikad ne smijete zaboraviti:

• Nemojte miješati novo kupljene sjeme sa starim. Potonji su mnogo suši i pripremaju se brže.
• Otrovne leće s dodirom ključanja potpuno neprikladne. Bez pranja zrna neće ništa promijeniti - štetne bakterije neće ići nigdje.
• Oko je nemoguće odrediti koliko se sjemena kupuje godinama. Rok trajanja na pakiranju također može biti pogrešan, jer se sjeme može sakupljati mnogo prije nego što su bili zapakirani. Stoga, da ne biste riskirali svoje zdravlje, najbolje je da ne pohranite leće "dućan" duže od šest mjeseci. Ako ima više, onda prije uporabe morate pažljivo pregledati svako zrno, provjeravajući da nije propalo.

Iz nekog razloga često nije uobičajeno jesti leće.I uzalud! Uostalom, jedan od njegovih dijelova zamjenjuje najhranjivije jela od mesa! Stoga ne boli što češće koristiti ovaj korisni leguminoz.