Kako pohraniti crne ribice

Crni ribiz je vrlo ukusna bobica. I gotovo je hranjiva! U njemu je pet puta više vitamina nego u jagodama, osam puta više nego u agrumima, 10 puta više nego u jabukama i čak 100 puta više nego u grožđu! Zato morate jesti ovu bobicu tijekom cijele godine.

Postoji mnogo načina za pohranu. Ali svi se mogu podijeliti na dva glavna: "svježe" i konzervirano. Razgovarat ćemo o njima. Ali prvo, nekoliko riječi o tome kako pravilno odabrati ribizle.

Odabir crnog ribizla

Bobice ovog grma najbolje su sakupljene na suho vrijeme, kada se rosa već spušta (10-11 sati prije ručka). Bolje je da ih ne rastrgaju, već s cijelim četkama. Ne preporučuje se berba mokrog voća za buduću uporabu jer se u tom obliku brzo pogoršavaju. Međutim, možete pohraniti pojedine bobice, ali prvo ih se moraju osušiti i rasporediti vrlo tanki sloj.

Usput, preplitani plodovi slabo su prikladni za skladištenje: gotovo odmah nakon žetve izgube gotovo sva njihova vrijedna svojstva.

Način čuvanja svježih bobica

Svježi krastavci u "prirodnim" uvjetima ne plijenju se relativno dugo - oko dva tjedna.Ali važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Prvo, temperatura zraka u sobi ne smije biti veća od 10-12 stupnjeva. Drugo, vlaga mora biti blizu optimalna. Ako je visoka, plod će početi truliti, a ako je preniska, osušit će se.

"Hladno" skladištenje crnih ribizera

Nastavite sa pohranjivanjem svježih ukruta pomoći će hladnjaku.

U hladnjaku najbolje se čuva bobičasto voće ove biljke:

• u malim košaricama;
• u bugarskim kutijama;
• u vrećama polietilena ili hrane.

Vrlo je važno da širina svih ovih kontejnera prelazi visinu, inače se bobice mogu prati pod vlastitom težinom, teško će im "disati".

U kutijama i malim košaricama plod treba pohraniti na oko 0 stupnjeva. U takvom kontejneru krastavci će biti jestivi 20 dana. Što se tiče plastičnih vrećica, neće ih plijeniti mjesec dana ili čak ni jedan i pol. Navedeno je da temperatura varira od 0 do -1 stupnjeva. No, na temperaturi od minus 2 stupnja, voće će ostati jestivo 3 mjeseca.

Vrlo je važno ne dopustiti čak ni manju količinu zraka u plastične vrećice.Vodena para sadržana u njemu pretvorena je u destruktivni kondenzat pri niskim temperaturama. Pod njezinim djelovanjem, plodovi će se brzo pretvoriti u nejestivu masu.

U vrećicama za kućanstvo iz hranidbenog filma voće se dobiva na sljedeći način:

• Prvo, bobice se hlade u hladnjaku hladnjaka. To je učinjeno tako da ribizni ne znoje.
• Zatim je voće presavijeno u vrećama plastičnog filma i dobro vezano. Ali više od 2-3 kilograma ne smije se stavljati!

Za hladno skladištenje, bolje je podići malo nezrele ribizle: u hladnjaku će doći do željenog stanja.

Kako odmrzavati

Zatvorene bobice trebaju postupno, inače će svi njihovi vitamini umrijeti. Prvo, nekoliko sati zadržavamo plodove u gornjim odjeljcima hladnjaka na temperaturi od maksimalno 4-6 stupnjeva. Nakon 2-2,5 sati, smjelo ih uklonimo i mogu ih koristiti. Usput, kompotirati ove plodine - samo ukusan prst!

Suha metoda pripreme za buduću uporabu

Riblje bobice su lako suhe. Za sušenje voća trebate:

• Pažljivo ih poravnajte.
• Isprati, osušiti.
• Prosijite jedan sloj na sito.
• Pošaljite pećnicu i osušite na temperaturi od 50-60 stupnjeva ne duže od 2-4 sata.
• Postupak treba završiti kada se bobice prestanu lijepiti ako su stisnute šakom.

Nije poželjno sušiti ribu na suncu, jer će to izgubiti korisna svojstva i ugodan okus.

Kako pohraniti ribizle u obliku sokova

Za pripremu i pohranu sokova sve bobice:

• Temeljito prati vodom.
• Stavite u staklenu posudu s kapacitetom od oko 1-10 litara.
• Plodovi se izlijevaju šećerom, a jedan kilogram šećera uzima se po kilogramu ribizla.
• Sve se to miješa treseći se.
• Za blokiranje staklenih proizvoda, možete koristiti upijajući pamuk, koji je umotan u gaze.
• Zadržite buduću nježnu potrebu na hladnom mjestu.

Sok od rožnjaka nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Zahvaljujući njemu, probava se poboljšava, desni postaju jači, bolje spavaju i spavaju.

Skladištenje ribizera u obliku pekmeza

Jam iz bobica ovog grma učiniti i pohraniti kako slijedi:

• Voće treba prati, dobro se nasjeckati u mlinu za mljevenje.
• Rezultirajuću masu treba miješati sa šećerom (po kilogramu bobičastog voća - 2 kg slatkog pijeska).
• Dobivena smjesa mora se staviti u suhe staklenke i čvrsto zatvoriti.

Džem od ribizla ima izvrstan okus, pomaže u uklanjanju prehlade i bolesti želuca, uklanja migrene.

Crni ribiz ima izvrstan okus, hranjiv je i pomaže kod mnogih bolesti.Smetnje jela tijekom cijele godine je lakše ostati zdravi.