Kako čuvati cvjetaču

Cvjetača je postala popularna ne davno u Rusiji i Aziji, iako su njegova korisna svojstva u zapadnoj Europi bila poznata u 16. stoljeću.

• Zbog prisutnosti metionina i kolina u kupusu, ovo je povrće korisno za osobe s dijabetesom, aterosklerozom i onima s problemima jetre.
• U cvjetaču se nalaze vitamini: A, B1, B2, B3, PP, kao i elementi u tragovima: magnezij, kalcij, fosfor, željezo ...
• Karfiol je bogat ugljikohidratima.
• U cvjetaču je manje celuloze nego u bijelom kupusu, pa se može jesti s bolestima probavnog trakta.

Kada odabrati cvjetače

Cvjetača se bere u nekoliko prijema dok diže na sunčanom i suhom vremenu, jer mokri kupusi ne podliježu dugotrajnoj skladištenju i trebaju se koristiti kao hrana što je brže moguće. Za skladištenje je bolje uzeti kupus kasnije (jesen) žetve.

Glave su izrezane s 2-3 mala pokrivajuća lišća ili upletena (iskopana) zajedno s korijenom. Ovisi o tome kakav je spremnik odabran za kupus.

Kupus se osuši na svježem zraku nekoliko sati, a potom prelazi u prostoriju za daljnje skladištenje.

Kupus se može pohraniti u podrumu, u podrumu, na balkonu iu hladnjaku.

Kako kupiti kupus u podrumu ili u podrumu

Metoda 1, U stabljici za rezanje kupusa i dijela lišća.

Kutije su obložene folijom i stavili kupus tamo, ostavljajući udaljenost između vilica za ventilaciju. S gornje strane kutije su također prekrivene neprozirnim filmom.

Cvjetača se čuva na čistom, dobro prozračenom prostoru s temperaturom zraka od 0-2 ° C i vlažnosti od 90-95%.

Metoda 2, Svaka glava bez lišća i korijena stavlja se u tanke plastične vrećice i pohranjuje u kutije.

Metoda 3, Svaka glava cvjetača pažljivo je umotana u hranu film, stvarajući vakuum, i u tom obliku je pohranjena na mračnom cool mjesto.

Metoda 4, Kupus je iskopan zajedno s korijenom, donji lijevi listovi rastrgani, a ostali su podignuti, slabo vezujući glavu sa žicom. Zatim je kupus posaden u čistom pijesku izlio u kutije ili izravno na podu. Obavezno pokrivajte ovu vrstu vrta s neprozirnim filmom. Ovom metodom skladištenja temperatura mora biti oko 4-6 ° toplote.

Ova metoda je dobra za male glave koje još nisu imale vremena za sazrijevanje, jer u tom obliku i dalje rastu.

Metoda 5, Ako se kupus kupusa ne odsiječe, kupus je obješen iza njih "naopako", ali na takav način da glave ne dotaknu jedna drugu.

Metoda 6, Glave bez lišća i korijena presavijene su jedna po jedna u mrežice i visjele sa stropa.

Metoda 7, Čiste glave cvjetnjaka s jednim ili dva lišća umotane su u novine, a zatim stavite plastične vrećice s nekoliko rupe i pohranjene u ovom obliku. Malo kasnije, lišće se prekida, a vrećice se povremeno mijenjaju zbog sakupljanja kondenzata. Naravno, morate pratiti status papira.

Kako čuvati cvjetaču u stanu

Ako nema podruma ili podruma, onda kupus može biti pohranjen na zagrijanom balkonu, gdje temperatura ne pada ispod 0 ° čak i na hladnim danima. Kupus se pohranjuje na isti način kao podrum.

Kako čuvati cvjetača u hladnjaku

Kupus bez šišanja i žutog lišća dobro je pakiran u hrani i pohranjen u odjeljku za povrće.

Možete zamotati kupus u papir, a zatim staviti u plastičnu vrećicu. Ali morate promijeniti pakete jer se pojavljuju kondenzat.

No, bez obzira na odabranu metodu za pohranu, potrebno je povremeno provjeriti sigurnost usjeva:

• Izvadite iz rastresenih i zutih listova kupusa.
• Premjestiti kupus, uklanjate razmažene glave.
• Promijenite celofan i papir zbog kondenzacije.
• Udišite sobu.
• Osigurajte da se temperatura održava unutar prihvatljivih granica.

Kako kupiti kupus u zamrzivaču

Cvjetača može biti lako zamrznuta.

• Da bi to učinili, posuti se kupus u cvjetove i kuhati 3-4 minute.
• Zatim se cvjetnice naslanjaju na cjedilo i čekaju da se osuše.
• Zatim ih stavite u plastične vrećice ili plastične posude i zamrznite.

Možete zamrznuti i svježi kupus. Da bi to učinili, čisti kupus se rastavlja u cvjetove i osuši se od vlage, stavi u plastične posude i zamrzne.

Po potrebi se koristi smrznuto cvjetača.

Nakon odmrzavanja kupus ne podliježe ponovnom zamrzavanju.