Mali pistacija - visoki kalorijski proizvod. Napunjeni su masnim uljima, proteinskim biljkama i aminokiselinama. Značajan sadržaj vitamina E - poznati prirodni antioksidans, korisne mineralne supstance privlači one koji pokušavaju održati svoje tijelo u izvrsnom stanju.
Zaliha matica tako da su uvijek pri ruci dobra je ideja. Informacije o pravilnom pohranjivanju podataka neće ometati.
Značajke pohrane pistacija u ljusci
Da bi bili korisni za pistacije, oni moraju biti svježi i potpuno sazrijeti. Možete spremiti matice u ljusci i bez nje. U zrelim plodovima je blago otvorena, kao da je urezana, a boja zrna je smaragdna. Školjka služi za zaštitu matica od vanjskog okruženja i produžuje razdoblje njihove prikladnosti.
Možete spremiti pistacije:
- U kuhinjskom ormaru ili spremištu. Za šest mjeseci će ostati prikladni za potrošnju.
- U hladnjaku, na temperaturi od dva do šest stupnjeva. Pistacije neće izgubiti svoje korisne kvalitete punih devet mjeseci.
- U zamrzivaču. Na takvom mjestu matice će trajati najmanje godinu dana.
Da bi se pistacije ostalo svježe i visoke kvalitete sve navedeno vrijeme, ne smijemo zaboraviti na nekoliko pravila:
- matice moraju biti izlivene u staklenu posudu ili čvrstu polietilensku vreću;
- pistacije se moraju držati podalje od sunčeve svjetlosti i izvora topline (baterije, grijače);
- ako je ljeti u sobi termometar porastao iznad 25 stupnjeva, plodovi iz kuhinjskih ormara bi trebali biti prebačeni u hladnjak;
- sigurnost matica je pod utjecajem vlage. Zbog svog višak plijesni i gljiva se pojavljuju na pistacije. Stoga, ako je kuhinja ili ostava previše vlažna, matice se također moraju poslati u hladnjak;
- povremeno pistacije trebaju pregledati i ukloniti one voće koje su se počele pogoršavati. Znakovi neprozirnosti su točkice na ljusci, izgled tamnih mrlja i plijesni;
- Nije nepoželjno miješati svježe kupljene orahe s onima koje su neko vrijeme bile pohranjene u spremniku. Najvjerojatnije, takvi pistacije imaju različite rok trajanja. Manje svježeg oraha može pokvariti novu srž voća;
- pistacije ne podnose susjedstvo drugih vrsta oraha. Stoga se zajedno u istom spremniku ne mogu pohraniti.
Kako se pohranjuju pistacije bez ljuske
Pistacije bez ljuske ne mogu se spremiti dulje od tri mjeseca. Za sve to vrijeme matice ostaju ne samo jestive, već i korisne, potrebno je:
- Pripremite spremnik čvrstim poklopcem.
- Dobro je oprati i sušiti. Ne smijemo zaboraviti da će čak i mala kap vode uzrokovati razvoj gljiva i plijesni, koji će za nekoliko dana uništiti pistacije.
- Napunite spremnik ne više od 2/3 i pošaljite ga u ostava ili hladnjak.
Neozlijeđeni pistacije se čuvaju bolje i duže. Mudro je jesti orahe koje se tretiraju soli, a ne odlazak u budućnost.
Pistacije kupljene u ambalaži proizvođača, možete pohraniti koliko je navedeno na torbi. Ako ga otvorite, ovo razdoblje je ograničeno na tri mjeseca. Pistacije moraju iznijeti iz originalne ambalaže u staklenu posudu i čvrsto zatvoriti poklopac. Spremanje orašastih plodova u čistoću učinit će ih bez okusa dvaput brže.
Možete spremiti pistacije do četiri godine. No, kako bi to bilo moguće, morate slijediti ove zahtjeve:
- Pistacije treba staviti u vakuumsku posudu.
- Pošaljite matice u zamrzivač.
- Pobrinite se da je temperatura u njemu na razini od 12-16 stupnjeva mraza.
Kršenje bilo kojeg od ovih uvjeta smanjuje rok trajanja do jedne godine.
