Kako skladištiti grašak

Peas - grah kultura, koja raste u našoj klimi. Agrotehnika nije teško, pa se dobre žetve može dobiti bez posebnih troškova rada. No, da biste spremili prikupljene graške i spriječili njegovu štetu, morate pokušati.

Skladištenje svježih graška u mahune i bez

Od graška grahovaca namijenjenih skladištenju, trebali biste odabrati one sa svježom zelenom bojom. Oni moraju biti gusti, jer u stanu ostavlja grašak još uvijek nezreo, a unutar usahla imaju vremena isušiti. Na površini ne smiju biti sive točke.

Svježe grašak se čuva u hladnjaku. U mahune će ostati tako ne više od tjedan dana.

Ali ako oslobodite grašak s lišća, sipi ih ​​u dubok posuda i stavi ih na onu policu hladnjaka, koja se nalazi daleko od zamrzivača, grah će trajati oko šest mjeseci. Svakako treba zrak, tako da se kontejner ne može čvrsto zatvoriti.

Glavni načini za skladištenje grašaka za zimu. konzerviranje

Žetva svježih zelenih grašaka može se spremiti pomoću sljedećih metoda:

• konzerviranje;
• smrzavanja.

Dobar način zaliha graška za zimu - za očuvanje to:

• Oslobodite mahunarke iz ventila, uklonite žute i oštećene sjeme graška.
• Isperite grašak i ulijte u kipuću slanu vodu.
• Nakon tri do pet minuta, iscijedite tekućinu.
• Isperite grašak s toplom vodom.
• Sipajte grah u čistim posudama (0,5 l) i ulijte vruću kiselinu (žlica soli po litri vode).
• Dodajte četvrtinu čajnu žličicu octa u svaki jar.
• Roll tare i stavite naopako.

Zamotajte staklenke s graškom nije potrebno, oni bi trebali ohladiti na sobnoj temperaturi. Ispunjene posude treba prenijeti u podrum ili u hladnjaku.

Konzervirani grašak trajat će do sljedeće berbe u izvrsnom stanju.

Zamrzavanje graška za zimu

Potrebno je zamrznuti grašak sočan i dobro oblikovan.

Ako biljka grah pripada sorti šećera, tada možete koristiti ne samo pojedinačne grašak, već i mahune. Redoslijed zamrzavanja:

• Grašak se sortira, peteljke se uklone, a vlakna koja povezuju ventile se operu. Svaki pod može se rezati na pola ili u tri komada.
• Grah se ulijeva u cjedilo i zadržava se u kipućoj vodi ne više od tri minute.
• Kućice se hlade s vodom hladne vode ili s kockama leda.
• Stavite grašak na salvete i potpuno suha. Na mahune ne smije biti kapljica vlage.
• Stavite grašak u vrećice ili spremnike, zatvorite ih čvrsto i poslajte ih u zamrzivač.

Zrnca školjkaša treba uvijek otpustiti iz ventila, a zatim:

• poprsje, napunite grašak u cjedilo i planirate blanch;
• hladan i suh;
• raspršite na posudama ili ladicama i pošaljite ih nekoliko sati u zamrzivač; zasebno zamrznuti grašak neće se držati zajedno i neće se pretvoriti u ogroman grumen;
• pakirani u kontejnerima ili pakiranjima;
• punite spremljenu posudu u zamrzivač.

Povremeno se vrećice i kontejneri moraju protresati kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Smrznute grašak se čuva u zamrzivaču do osam mjeseci, bez gubljenja okusa i dobrih svojstava.

Skladištenje suhog graška

Suhe grašak može biti:

• kupiti u trgovini;
• kuhati sami.

Da bi se sušeni grašak preživio malo duže, trebate:

• stavite proizvod u čistu posudu koja se čvrsto uklapa: staklene posude, plastične posude;
• vrećice malih vrećica ispunjene soli i stavljene na dno svakog spremnika: to će doprinijeti činjenici da grašak nije vlažan i nije prekriven plijesni.

Kod kuće pećnica je pogodna za sušenje graška. Prije punjenja, grah treba tretirati na isti način kao prije zamrzavanja: problanshirovat, isprati, sušiti.

Zatim se grašak izlije u tanki sloj na limu za pečenje i šalje u pećnicu (45-55 stupnjeva, polovica vrata otvori) tri do četiri sata. Završni proizvod postaje naboran i postaje tamnozelen.

Nakon hlađenja, grašak se izlije u posudu koja može biti čvrsto zatvorena, poželjno staklo.

Suhe grašak se čuva nekoliko godina. Ali za to je neophodno pridržavati se sljedećih uvjeta:

• prisutnost zapečaćenog paketa koji neće dopustiti prodiranje insekata;
• samo se potpuno zreli grašak može koristiti za sušenje, inače će brzo izgubiti svoj atraktivan izgled i može postati pljesniv.

Čuvajte grašak u tamnoj i suhoj sobi. Temperatura ne smije prelaziti 25 stupnjeva.

Kako se pohranjuju kuhane grašak

Kuhani grašak mora se čuvati u hladnjaku.Na sobnoj temperaturi postat će nejestivo u samo nekoliko sati.

Posude od grašaka, poželjno odmah nakon što su se ohladile, preuređivale su se s ploče na policu hladnjaka. Juha se može sačuvati na taj način do tri dana. Zobena kaša uskladištena je manje od dva dana. Proizvod koji se jede u navedenom vremenu mora biti odbačen, inače su neizbježni problemi s probavom.

Koja je metoda bolje odabrati za pohranu graška ovisi o stanju graha. U suhom i svježem obliku, ona se nalazi na različite načine. Ako spremite grašak pravilno, on će ostati koristan dugo vremena i oduševit će vas izvrsnim ukusom.