Uzgoj heljde je predivno ukusan i istodobno zdravi proizvod iz kojeg možete pripremiti zasebno jelo ili mirisnu bočnu jelu koja savršeno nadopunjuje mesna jela. U bilo kojem obliku heljde - nezamjenjiv proizvod za ljude koji žele pravilno i potpuno jesti. Dugo vremena nitko ne sumnja u njegove korisne osobine. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate u idealnom omjeru za naše tijelo, a visoka koncentracija folne kiseline ima pozitivan učinak na stvaranje krvi i povećava otpornost na prehladu.
Neki ljudi cijelo vrijeme koriste kašu heljde, a neki vrlo rijetko. U svakom slučaju, dobra kućanica uvijek ima zalihe žitarica u kuhinji. Ali morate znati kako ga ispravno pohraniti, tako da heljda nije izgubila svoju vrijednost.
Kako odabrati žitarice
Da bi heljda ostao dugo i bez dodatnih problema, trebali biste provjeriti stanje žitarica čak i pri kupnji. Ako je pakiranje prozirno, možete pažljivo pregledati sadržaj pakiranja.
- Tamna boja žitarica najvjerojatnije ukazuje na to da se heljda uzgaja u Kini. To se može potvrditi ispitivanjem podataka o ambalaži.Ovaj proizvod je niže kvalitete zbog visokog sadržaja vlage u zrnu. Tamno smeđa heljda dobiva nakon prženja, a tijekom toplinske obrade hranjivih tvari nestaju.
- Još jedan kriterij odabira je najmanje nečistoća u obliku smeća, neprerađenih zrna i malih šljunka. Ako je ambalaža neprozirna, kvaliteta žitarica pomoći će vam odrediti razne vrste jadritsa, koje proizvođač mora odrediti. Zrna prvog razreda je najviša kvaliteta, ali treći stupanj sadrži do 10% stranih uključaka i zahtijeva obvezno sortiranje.
- Kada pregledavate paket, provjerite je li na njemu naveden GOST broj i ocjena žitarica. Imajte na umu da u skladu s regulatornim zahtjevima sorata "Extra" i "Highest" ne postoji, a njihova indikacija najvjerojatnije govori o lošoj vjeri proizvođača.
- Ako je moguće, trebali biste mirisati žitarice. Kernel koji miris poput plijesni ili plijesni očito je pokvaren i ne bi se trebao kupiti. Ako smatrate neugodnim mirisom, otvaranje ambalaže već je kod kuće, žitarice trebaju biti vraćene u trgovinu, kao i sve oštećene robe.
Helckwat
Neki vjeruju da heljda može biti pohranjena za neograničeno vrijeme. Naravno, ta je izjava u osnovi pogrešna. Razdoblje u kojem će heljda zadržati nutritivnu vrijednost i okus, ne prelazi 20 mjeseci, Imajte na umu da tako dugo vrijeme, žitarice mogu biti pohranjeni samo u svim uvjetima.
Prilikom kupnje žitarica u trgovini za izradu zaliha hrane, obratite pozornost na datum proizvodnje i pakiranja proizvoda. Ako se podaci ne utiskuju na sam paket, ali se stavljaju na privitak na njega, tada postoji uvijek rizik od njegove nepouzdanosti. Bolje je ostaviti takvu heljdu u supermarketu, inače se može dogoditi da žitarica postane nejestiv u nekoliko tjedana.
Pravilne uvjete skladištenja
Da bi vaše zalihe žitarica bile pohranjene dulje vrijeme i bez gubitka, važno je zapamtiti da svaka žitarica ima jedan glavni neprijatelj - velika vlažnost. U slabo osušenom stanju mogu se pojaviti plijesni, koji će vrlo brzo pretvoriti cijelu zalihu u rancidnu masu s mutnim mirisom. Osim toga, pri visokoj vlažnosti stvaraju se povoljni uvjeti za rast i reprodukciju insekata, koji će se jesti dio žitarice, a ostatak će biti nepovratno razmažen.
Kako bi se spriječile pojave takvih problema, trebalo bi voditi nekoliko pravila pri pohranjivanju mrljica.
- Optimalni uvjeti za skladištenje hljebova - vlaga 60% pri temperaturama od + 5 ° C do + 15 ° C
- Neposredno nakon kupnje, potrebno je prenijeti jugrite u prikladniji spremnik. Može biti stakleni ili plastični zatvoreni spremnik, kao i torbe za platno.
- Ako ste kupili veliku količinu heljde i planirate ga pohraniti dulje vrijeme, trebali biste je dodatno sušiti u pećnici prije polaganja. To će pridonijeti smrti svih živih organizama koji se mogu nalaziti u srži. Isti učinak može se postići ako držite žitarice na jedan dan u zamrzivaču.
- Za suhu žitaricu, odaberite suhu, toplu i dobro zaštićenu od sunčeve svjetlosti.
- Odabirom gdje treba držati heljda, nemojte zaboraviti da svaka žitarica savršeno apsorbira mirise. Zato stavite posude s jezgrom dalje od proizvoda s izraženom arom. Malo je vjerojatno da će vaš dom uživati u kaša od heljde s mirisom kave.
- Koristite malo trik prilikom spremanja.Na primjer, vrećice od tkanine prije uporabe mogu se kuhati u koncentriranoj otopini natrijevog klorida i temeljito osušiti. U kontejneru, gdje držite heljde, možete staviti nekoliko češnjaka češnjaka ili lišća, što će uplašiti štetnike. Suha oguljena limuna ili kestena poslužit će istu svrhu. Višak vlage će uspješno apsorbirati platnenu vrećicu soli koja je skrivena u granulama.
Kako pohraniti kuhane heljde
Već kuhana heljda treba čuvati u hladnjaku. Ali rok trajanja ovisi o tome kako je pripremljen.
- Groats, jednostavno kuhani u vodi, mogu savršeno provesti čak tjedan dana u hladnjaku.
- Kada se heljda kuha s dodanim maslacem, ne smijete ga čuvati duže od tri dana.
- Ako ste kuhali heljde od jabučnjaka, onda je bolje jesti odmah. U ekstremnim slučajevima, ne može trošiti više od jednog dana u hladnjak bez štete vašem zdravlju.
- Neke domaćice pohranjuju kuhane heljde u vodi u zamrzivaču. U tom obliku, on može provesti tamo nekoliko tjedana, međutim, malo će ostati njegove prehrambene vrijednosti.
