Kako pohraniti kruh

Nedavno su se mnogi žalili na kvalitetu kruha: kažu, brzo se pogoršava, postaje pljesniv. Možda, pri pečenju kruha, recept nije uvijek poštovan. No, jesu li proizvođači krivi zbog činjenice da potrošači daruju dio kruha na stoku ili ga bace?

Ako se osvrnete prije nekoliko desetljeća, možete primijetiti sljedeći uzorak: kruh bi mogao isušiti nakon nekoliko dana, ali ne i "cvjetati" kad bi bio pokriven plijesni. Jer nije bilo ... plastičnih vrećica!

Kruh je bio pohranjen na stari način - u vrećama od tkanine ili umotan u papir. A neke kućanice ga stavljaju u redoviti lonac! Uostalom, naši su preci zadržali svoj kruh. I znali su mnogo o tome.

No, pojavile su se prikladne plastične vrećice, koje su raselile papirnatu ambalažu, a kruh je sigurno preselio u njih.

U međuvremenu, kruh je živi proizvod. Nakon pečenja, on nastavlja "disati", emitirajući ugljični dioksid, zahvaljujući kvascu koji je uključen u proizvodnju.

Stavljena u polietilenski kruh jednostavno se guši. U njemu se razvija gljiva, plijesni se pojavljuju, a domaćice počinju kriviti proizvođače zbog lošeg uvjerenja.

Ali kako onda zadržati kruh tako da ostaje svjež za nekoliko dana? Morate razmišljati o tome u trgovini.U nekim prodavaonicama, prodavači, uzimajući kruh iz dobavljača, odmah ga pakiraju u plastične vrećice, očito s ciljem da ne vrate povrat osušenih proizvoda, kao ni da ubrzaju proces službe za korisnike. Dakle, oni su dobili štetu jer kruh najčešće dolazi u police trgovine iz pećnice gotovo - hrskav i vruće, a ako se izvan njega ohladi, a zatim unutra je još uvijek topla. Kada se takav kruh stavi u vrećicu filma, kondenzat se nakuplja na unutarnjim zidovima, koji postaju krivci oštećenja proizvoda.

Ali kako se onda nositi s kruhom koji se odmah prodaje u zapečaćenim paketima?

Činjenica je da tvornica za pakiranje nije od polietilena, već od celofana. I nisu potpuno zapečaćeni. Ako ih pogledate, možete vidjeti puno malih rupa, zahvaljujući kojima se "dah" kruha odvija, ne pogoršava i ne postaje ustajao.

Postoji samo jedan zaključak: nije potrebno pohraniti kruh u polietilenskom pakiranju.

Kako čuvati kruh u kutija za kruh

Mnoge domaćice primjenjuju ovu metodu skladištenja kruha. Srećom u trgovinama sada možete kupiti kutija za kruh iz bilo kojeg materijalas obzirom na njegovu boju, oblik, kao i financijske mogućnosti.

• Najbolji kutije za kruh su one od drveta.
• Prije nego stavite kruh u kutija za kruh, mora se ohladiti.
• Kako bi kruh ostao isušen uslijed ulaska zraka, preporučljivo je omotati list na papiru ili pamučnoj tkanini.
• Ne možete držati bijeli kruh i raž (mekinje) u kantu za kruh, jer će biti mješavina mirisa i to će utjecati na kvalitetu kruha.
• Potrebno je pratiti čistoću kruha: čistite mrvice na vrijeme, isperite ih. Ako se pojavi neugodan miris, kutija za kruh se obriše krpom umočenim u ocat, a zatim dobro suše. Limun pomaže u borbi s neugodnim mirisom.

Umjesto krušne kutije možete koristiti posudu od nehrđajućeg čelika. No, u ovom slučaju spremnik se ne smije koristiti za kuhanje ili pohranjivanje drugih proizvoda.

Kako drugo možete pohraniti kruh

• Kruh pohranjen u papirnatim vrećama, Ohlađeni kruh stavlja se u vrećicu i očistiti na hladnom mjestu na kojem nema svjetla, ali morate imati dovoljno svježeg zraka.

  U ovom pakiranju kruh ne ostaje ustajao nekoliko dana i ne ugušuje.Umjesto papirnate vrećice, papir možete staviti u čisti papir.

• Posteljina ili platno - dobra ambalaža za kruh.

  Kruh je omotan u nekoliko slojeva tkanine i pohranjen na suhom hladnom mjestu, na primjer u ormaru. Ali u ovom slučaju ne smije biti nikakvih mirisnih tvari, jer kruh lako upija sve mirise.

Kako čuvati kruh u hladnjaku

Mnoge domaćice, koje su pretrpjele zbog stalne propadanja kruha, čuvaju ih u hladnjaku, pakirane u papirnatu ili plastičnu vrećicu. Ova metoda pohrane u potpunosti je opravdana. To je osobito važno u područjima s vrućim klimama, gdje je jedino cool mjesto hladnjak.

Kruh u njemu se zapravo ne pogoršava. No, mora se imati na umu da kada se stavi u hladnjak, počinje aktivno ispariti vlagu i nakon 2-3 dana postaje gusta i napeta. Ali nije pljesniv.

Drugo mjesto gdje kućanice drže kruh zamrzivač, Njegova praktičnost bila je cijenjena od strane onih koji jedu malo malo, na primjer, sprema lik. Zatim postupite kako slijedi:

• List je izrezan na tanke kriške.
• Onda su dio obloga u plastičnim vrećicama i zapečaćeni.
• Očistite u zamrzivaču.
• Po potrebi, izvadite kruh iz hladnjaka i odmrzite ga na sobnoj temperaturi. Da bi se kruh vratio svježem izgledu, postavljen je u pećnicu zagrijanu do 150 ° i držana ne više od pet minuta. U mikrovalnoj peći, takav kruh je bolje da se ne zagrijava, jer postaje vlažan i neukusan.

Gospodarici bilješke

• Kako bi se kruh zadržao dulje, s njom je stavljen rezan sirov krumpir ili jabuka.
• Kruh počinje rezati ne od ruba, već iz sredine. To jest, odrežite kruh na pola, odrežite krišku, a zatim čvrsto spojite preostale polovice.
• Kruh pecen kod kuće nije pakiran dok se ne posve hladi.
• Neprozirni kruh može se osvježiti tako da je prskanje vodom i stavlja ga u zagrijanu pećnicu 1-3 minute. Ali nakon hlađenja, takav kruh će se potpuno preokrenuti.
• Parna kupelj će vam pomoći vratiti mekoću kruha. Suhi kruh postavljen je u cjedilo, koji je postavljen na posudu kipuće vode. Pokrijte ga poklopcem. Za nekoliko minuta kruh će biti mekan.

No, kako ne bi došlo do pronalaženja mjesta gdje se kruh najbolje pohranjuje, morate ga kupiti umjereno. Srećom, ne gladna godina!