Kako pohraniti smokve

Smokve - najstarija kulturna biljka, koja preferira subtropsku klimu. Njegovi plodovi se nazivaju vinska bobica. Kad sazrijevaju, postaju slatke, sočne, kruške oblike, ispunjene sitnim sjemenkama.

Svježe smokve su ukusne na poseban način, a u sušenju postaje još slađe i daje osjećaj sitosti.

Kako bobica ne gubi svoje osobine, potrebno ju je pohraniti ispravno.

Kako pohraniti svježe smokve

Svježe zrele smokve nije lako očuvati. Ima tanak kora, a plod je vrlo nježan. Stoga se lako fermentira i naglo pogoršava. Prijevoz ne vole smokve. Za transport se koriste samo nezreli plodovi koji nisu imali vremena prikupljati slatkoću i okus. Takve bobice prije jela trebale bi biti postavljene na sunčano mjesto za zrenje - na primjer, stavite ih na prozor. No, nema jamstva da će biti mekani i sočni.

Dostupne su zreljene svježe smokve gdje raste: u Kavkazu, na Krimu, na crnomorskom dijelu Krasnodarskog teritorija.

Ako ste uspjeli dobiti negdje voće, nedavno odabrano s stabla, trebali biste uzeti u obzir da se ne mogu pohraniti na sobnoj temperaturi: neće trebati dan za početak fermentacije.

Najbolje mjesto za pohranu svježih smokava - hladnjakom, odnosno - odjeljak za voće, Prije nego stavite voće tamo, trebate provjeriti temperaturu: da bi se smokav tjedan ili dva, ne bi trebao porasti iznad jednog stupnja topline.

Skladištenje ima suhe smokve

Osušene smokve sadrže četiri puta više proteina i šećera nego svježa.

Za sušenje izaberite lagani plod. Imaju zlatnu kožu i bijelo meso. Veličina smokava je promjera oko pet centimetara. Smatra se da su mali plodovi ukusniji od velikih.

Usjevi su osušeni na suncu tri do četiri dana. Tada bi ih trebalo proširiti u spremnik i prekriti poklopcem.

Odabirom suhih smokava, trebate uzeti u obzir sljedeće točke:

• visokokvalitetni plodovi imaju lijepu jantarnu ili tamnu mutnu boju;
• Bijelo cvjetanje na površini smokava je glukoza, čiji se suvišak proteže vani. Takvi plodovi su vrlo slatki;
• na smokvama ne smiju biti tamne mrlje. Voće s takvim manjkavom ne može se sačuvati, jer su već malo zagađene;
• dobre smokve su malo mekane na dodir. Ako je previše teško, to znači da je voće suviše suho;
• smokve bi trebale biti malo spljoštene i otprilike iste veličine.

Nije u redu uzeti uzorak.Okus visoke kvalitete smokava je slatko. Ako je bio kiselo, to znači jednu od dvije stvari:

• smokve nepropisno pohranjene;
• sirovine niske kvalitete korištene su za sušenje, najčešće ustajale.

Kvalitetno sušeno voće može se čuvati nekoliko mjeseci. Smokve preferiraju nisku vlažnost i temperaturu. U drugim uvjetima postaje sirovo i privlači štetočine. Stoga se voće stavlja daleko od sunčeve svjetlosti i vlage.

Dakle, za pohranu smokava odaberite sobu suhom i hladnom. Voće se može staviti u vrećice platna, staviti ih u staklene posude i poklopac. Nije zabranjeno jednostavno postavljanje smokava u posudu s poklopcima koji se dobro uklapaju.

Prije upotrebe, voće treba prati i natapati 20 minuta u toploj vodi. Tada će postati mekši, hranjiviji i apsorbira tijelo bez problema.

No, sipati smokve s kipućom vodom nije preporučljivo, jer će tada izgubiti značajnu količinu vitamina.

Slike se mogu peći, izrezati na komade i napuniti vrhnjem ili kiselinama, likerom ili sokom od limuna. Plodovi su zasićeni šećerom i kalorijama, pa će vam pomoći da brzo nadvladaju umor i ispunite snagom.Vrlo dobro, ako su uvijek prisutni u kući.