Kako čuvati rakiju

Rakija (vrsta rakije) - lijepog okusa alkoholno piće ima dvorac ne manje od 40%, a dobivene iz pojedinih vrsta grožđa fermentacijom i destilacijom dvaput sok s etilnim alkoholom, nakon čega slijedi stajanje od najmanje dvije godine. Ove rakije tradicionalno proizvedeni isključivo u Francuskoj, u Poitou-Charentes regija, na kojem je grad dobio ime za piće konjak.

Konjak kao samostalna alkoholnog proizvoda pojavio tek u 17. stoljeću, kada su proizvođači vinskog destilata farmi Poitou-Charentes primijetio da je znatno poboljšava njihova svojstva kao pohranjena u bubnjeve u očekivanju slanja kupcu i tijekom transporta, što je u tim vremenima su dugo. Ime „konjak” zakonom za rakiju proizvedenu u dotičnoj regiji Francuske, samo u 1939.

Piće dobiva svoj izvorni buket dugotrajnim starenjem u posebnim hrastovim bačvama. U njima, rakija tijekom godina postaje sve bolja i bolja. Smatra se da maksimalno vrijeme ekspozicije alkohola ne bi trebalo prelaziti 70 godina., S dužom pohranom, ona se ne pogoršava, ali više i ne poboljšava njihove kvalitete.

Nažalost, obično kod kuće nema načina da se konjak zadrži na ovaj način.Stoga, ako ste kupili ovaj elitni i skupi alkohol, nema smisla zadržati ga u kući duže vrijeme u nadi da će poboljšati svoje organoleptička svojstva. Flaširano piće više neće stjecati dodatne kvalitete, neće postati jače i mirisnije., Ali treba imati na umu da je u tkivu tkanine konjak sposoban za vrlo dugo, gotovo neograničeno vrijeme za održavanje već stečenog buketa okusa.

Ipak, pravi poznavatelji kvalitetnih konjaka ne piju u jednoj večeri, već uživaju nekoliko dana ili čak tjedana. Kako to učiniti tako da tijekom tog vremena alkohol ne gubi svojstva za koja je visoko cijenjena? Da biste to učinili, slijedite samo nekoliko jednostavnih pravila.

• Konjak ne podnosi preniske ili visoke temperature., Ni u kom slučaju nemojte stavljati u hladnjak, jer hladnoće ubija arome i mijenja sastav, pridonoseći padalinama. Na visokim temperaturama, alkohol će intenzivno ispariti, a rezultat će biti potpuno drugačiji napitak, jer njegova snaga više neće ispunjavati standarde. Najoptimalnija temperatura za konzerviranje rakije kreće se od + 5 ° C do + 15 ° C.
• Kako bi se bolje očuvali buket i koncentraciju alkohola, već otvorene boce treba držati čvrsto zatvoreno. Ako nakon otvaranja planiraš pohraniti rakiju više od 2 mjeseca, ispunite vrat posuđa voskom, jer zrak koji je ušao unutra, reagirajući s pićem, brzo će pogoršati njezin ukus. Bit će bolje sipati alkohol u manji spremnik, tako da postoji što manje zraka što je više moguće.
• Cognac tenkovi bi trebali uvijek okomito, To je neophodno, tako da piće ni na koji način ne dođe u dodir s plutom, jer alkohol ima jednu osobinu - dobro upija sve mirise. To je ta sposobnost koja pomaže da se dobije mirisno piće, ali to također može učiniti ga odvratnim, dodatno "obogaćujući" apsolutno pluto.
• Drugi neophodni uvjet za pravilno skladištenje rakije - nedostatak sunčeve svjetlostišto iznimno negativno utječe na buket pića. Uostalom, zbog toga je skupo alkohol prodan u posebnim posudama ili, u ekstremnim slučajevima, u tamnim staklene boce.

Je li moguće da je konjak razmažen? U izravnom smislu riječi, naravno ne. No, ako ne u skladu sa svim gore navedenim uvjetima za skladištenje već otvorene boce, a onda nakon 3-4 mjeseci, da ćete dobiti čudne alkohol, ništa nalik plemeniti žestoka pića s istančanim ukusom i osjetljivom buket mirisa, koji se nazivaju riječju „konjak”.