Kako čuvati crveni kavijar

Mnogi na stolovima crveni kavijar - rijetki gost. Doista, zbog velike cijene, ljudi ga kupuju za odmor ili se zaista žele osjećati kao potpuno bogata osoba.

Ali mnogi, nastojeći pružiti užitak, zaboravljaju da je kavijar pokvarljiv proizvod. I na kraju, ona se nalazi u smeću, jer njegova daljnja uporaba postaje opasna za zdravlje. Ali to se ne bi dogodilo kad bi ljudi znali pravila za spremanje ove delikatesa.

Ali prvo morate to ispravno odabrati.

Kako odabrati visokokvalitetni crveni kavijar

Ovo pitanje je vrlo relevantno, jer sada ne samo da se pravi crveni kavijar prodaje na policama trgovina, nego i umjetno - alginic, koji se dobiva pri obradi smeđih algi morske trave. I tako je vješto napravljeno da se lako može zbuniti sa sadašnjosti.

• Ali ako pogledate prirodni kavijar, onda možete vidjeti da svako od njezinih jaja ima crne točkice - oči budućnosti.
• Ako je kavijar prodan po težini, onda ga treba pokušati. Prvo, moguće je odrediti njezin ukus, a drugo, prave jaja kada pucaju pucanje.S alginskim kavijarom to se ne događa, budući da su joj "jaja" ispunjena želatinoznom masom.
• Ako je kavijar zapečaćen, trebate pregledati podatke na naljepnici. Potrebno je navesti adresu proizvođača, sastav kavijara i vrijeme proizvodnje.
• Poželjno je da je sastav kavijara bio minimalan - kavijar, sol. I bez boja i bilo kojeg E. Ali ovo je sretno.
• Adresa proizvođača je od velike važnosti. Napokon, ako je kavijar zapakiran daleko od mora, to znači da je on odnesen s negdje. I još je nepoznato koliko dana i pod kojim uvjetima putuje do njezina odredišta. I što je više vremena putovala, manje će biti pohranjena.
• Oznaka mora sadržavati i datum pakiranja i vrijeme skladištenja.
• Ako na etiketi nema podataka, kupnja takvog kavijara treba napustiti.

Tara, u kojoj je kavijar zapakiran, također je važan. Uostalom, sada se može staviti ne samo u staklene posude s nepropusnim poklopcem, nego iu kositrom, kao iu plastičnim posudama.

Usput, nepoželjno je kupiti kavijar u plastičnim posudama iz jednostavnog razloga što se vrlo često lako otvara. I još je nepoznato je li ga netko otvorio potencijalnom kupcu.

Vrlo često crveni kavijar se prodaje po težini.U tom slučaju, ne biste trebali kupiti kavijar od nepoznatog prodavatelja ili na mjestima elementarne trgovine. Tu često mogu skliznuti niskokvalitetni proizvod ili čak pomiješati pravi kavijar s umjetnim.

Preporučljivo je kupiti kavijar na mjestima gdje su uključeni u preradu ribe. Tu definitivno neće prodati loš proizvod. Prednost kupnje kavijara na takvom mjestu je i činjenica da oni mogu pokazati i potvrdu i dozvolu za trgovanje na zahtjev. Usput, ovaj uvjet mora biti ispunjen na bilo kojem mjestu prodaje crvenog kavijara (a ne samo njezin).

Ako sve ide dobro kupnjom kavijara, također trebate biti u mogućnosti to spasiti.

Kako čuvati crveni kavijar u zatvorenom posudu

Ako se staklenka kavijara ne otvori odmah, ali ga žele spasiti na neodređeno vrijeme, onda, u pravilu, nema problema s pohranjivanjem.

Uostalom, na jar dati jasnu upute o temperaturi na kojoj je potrebno pohraniti jaja i za koliko dugo. Ali rok trajanja obično varira od šest mjeseci do godine.

Kako spremiti crveni kavijar u otvorenom posudu

Ako je otvoren kavijar, ali nakon jela ostalo je malo kavijara, a zatim nastavite kako slijedi:

• Ako je kavijar prodan u limenku, mora se prenijeti u drugi spremnik tako da proizvod ne oksidira. Prvo, to je štetno, drugo, vrijeme skladištenja se smanjuje, a treće, jednostavno nije ukusno ako kavijar dobije okus željeza.
• Uzmi malu staklenu posudu. Uostalom, ako stavite kavijar u veliku staklenku i još uvijek postoji prazno mjesto u kavijaru, onda se ista stvar događa s konzerviranim povrćem kad ostanu u loncu na dnu - oni će zasuti. To je zbog velikog nakupljanja zraka u staklenku, što pridonosi fermentaciji.
• Stoga, glavni uvjet - blokirati pristup zraka na tele. To se može učiniti s povrćem, a još bolje - maslinovim uljem. Očistite i osušite posudu s uljem. Zatim, jaja su pažljivo prebačena u nju, pokušavajući ne slomiti jaja, jer je neobrađena masa kavijara pohranjena još gore. Kada je posuda napunjena kavijarom, ulij se ulijeva na vrh. Ovaj uljni film služi kao zaštitna barijera između šećera i zraka.
• Mali posudu čvrsto zatvoren. Ne preporuča se koristiti za ove kapke s limenkama (zbog oksidacije).Stoga se može zatvoriti plastičnim, staklenim ili najlonskim poklopcem, ili se može dobro brtviti s filmom za hranu.

Gdje spremiti crveni kavijar

Crveni kavijar pohranjen je samo u hladnjaku. Temperaturni način skladištenja delikatesa je od -2 do -6 °.

U hladnjaku temperatura se kreće od 0 ° do + 6 ° u pozitivnom pretincu i -12-20 ° u zamrzivaču.

Dakle, trebate pronaći najbolje mjesto za spremanje delikatesa. Ne preporučuje se održavanje kavijara u zamrzivaču, jer se jaja zamrzavaju jedna drugoj, a kavijar se pretvara u jednu neprekidnu smrznutu masu.

Nakon odmrzavanja, kavijar gubi svoj izvorni izgled, a njegov okus pogoršava. Ali to ne plijenom. I toliko se domaćica još uvijek služi ovoj metodi skladištenja. I kao što znate, ako postoji potražnja, bit će opskrba.

Stoga, ako i dalje želite zamrznuti kavijar, onda je pakiran u male spremnike za zatvaranje tako da možete uzeti jedan dio. Budući da kavijar ne podliježe ponovnom zamrzavanju.

Ako i dalje odlučuju staviti crveni kavijar u pretinac za hladnjak, onda biraju najhladnije mjesto. Ovisi o vrsti hladnjaka i mjestu u kojem se nalazi zamrzivač, koji se može nalaziti iznad ili ispod.

Jar od kavijara stavljen je na policu najbliži zamrzivaču i gurnuo prema zidu., U tom položaju, kavijar se može pohraniti na tjedan dana. To je pod uvjetom da su sva pravila za rukovanje, transport i skladištenje proizvoda promatrana prije kupnje.

Ali možete malo produžiti rok trajanja kavijara, ako stavite posudu u posudu ispunjenu ledom. No, u plus prostoru hladnjaka, led se topi i morat će se cijelo vrijeme zamijeniti novim.

Internetske informacije koje se mogu otvoriti uljem može se pohraniti do 6 mjeseci. Ali ne biste trebali eksperimentirati sa svojim zdravljem. Uostalom, ako se razmaženi kavijar jede, onda možete dobiti najozbiljnije trovanja. Stoga, najbolja opcija je ne rezervirati za buduću upotrebu. A ako se ipak otvori staklenjak kavijara, tada bi se trebalo jesti u roku od pet do sedam dana.