Kako skladištiti gooseberries

Okus borovnice ne može se usporediti sa svime. Uvijek žele uživati, a ne samo u toploj sezoni. Stoga se često događa želja za očuvanjem neobičnih bobica za budućnost. Sada ćete naučiti kako to postići.

Kako skupljati guske

Guske, koje su namijenjene skladištenju, skupljaju se u prethodno pripremljenom spremniku: kutije ili košare. Kapacitet je bolje odabrati mali: štiti integritet bobica. To je osobito važno za voće s tankim oguljenjem.

Kao i sve bobice, guske moraju biti skupljene na suhom i čistom danu.

Ne smijemo zaboraviti da većina vrsta ima trnje. Stoga je vrijedno voditi računa o odgovarajućoj odjeći s dugim rukavima i rukavicama.

Potpuno zrele plodine treba ukloniti s grma zajedno s trupom.

Pločeni voće ne smije biti izbačen iz jednog spremnika u drugi: može ih oštetiti.

Opće napomene o pohrani

Sušenje i zamrzavanje osnovni su načini zaštite od ogromnog ogrebotina. Ali preuranjeni, labavi i oštećeni plodovi nisu pogodni za skladištenje. Također, prekomjerne bobice, koje, kada su sušene ili smrznute, brzo gube korisna svojstva, nisu prikladne za to.

Međutim, možete to učiniti bez zamrzavanja i sušenja, stavljajući plod u hladnu sobu. Istina, u ovom slučaju, mogu se spremiti jako dugo. Na primjer, svježe sakupljeni zreli neoštećeni plodovi u takvim uvjetima pohranjeni su ne više od 4-5 dana. Što se tiče nezrelih, one ostaju jestivo malo duže - do 10 dana. Ali samo u spremnicima čiji kapacitet ne prelazi 5 kg.

Zrelo guske čine ukusno pekmez i džem.

Zamrzavanje sokova

Za jednostavni postupak zamrzavanja najbolje su pogodne žuto-crvene bobice.

• Prvo i najvažnije, pažljivo ih razvrstajte, uklonite sve stabljike.
• Nakon toga, operite voće pod dobrom strujom vode, a zatim ih osušite i stavite je na papir.
• Nakon sušenja, stavite ogrozd na ploču od šperploče pogodnog područja ili kartona i stavite u zamrzivač.
• Kada su plodovi zamrznuti, ulijte ih u vrećice (po mogućnosti polietilen) ili ih stavite u male zapečaćene posude od plastike. Zatvorite je čvrsto i vratite ga u zamrzivač.

Ako temperatura u zamrzivaču nije veća od nula stupnja, a relativna vlažnost zraka ne prelazi 90%, plod će ostati jestiv 2 mjeseca i istodobno neće izgubiti 70% svojih korisnih svojstava.Ako je temperatura minus 3 stupnja ili niža, one neće pokvariti šest mjeseci.

Prije jela, bobice trebaju držati 5-6 sati u gornjim odjeljcima hladnjaka. Temperatura ne smije biti veća od 5-6 stupnjeva. Onda mogu početi jesti.

Kako sušiti guske

• Za sušenje potrebno je odabrati najviše zrelih i potpuno netaknutih plodova. Zatim ih isperite pod dobrim vodnim tlakom i očistite od svih sepala i ostataka stabljike.
• Nakon toga, bobice moraju biti stavljene u perforiranu posudu i držite nekoliko minuta iznad kipuće vode. Ovaj postupak se naziva blanširanje. Štiti ogobu od zamračenja, ubrzava sušenje.
• Nakon njegova završetka bobice moraju biti proširen na pleh ili mreže moguće s tankim slojem, a zatim staviti u pećnicu ili peći.
• Najprije postavite temperaturu od 30 do 35 stupnjeva. Nakon nekog vremena (nakon 8-10 minuta) povećava se na 65-70 stupnjeva. Ni u kojem slučaju ne može početi sušiti voće odmah kada su temperature previsoke, inače će biti pokrivena s korom i postati nejestiv.
• Tijekom sušenja pećnica ili sušenje pećnica treba povremeno emitirao da biste dobili osloboditi od štetnih ogrozd vodene pare. Također je poželjno da se postupno zatvore vrata, inače se bobice mogu istrošiti.Ne smijemo zaboraviti na miješanje plodova sušenja. Prosječno vrijeme sušenja je oko 5-7 sati.
• Kada je postupak završen, bobice treba uliti u vrećice od tkanine, papira ili gaze.

Jestive, oni ostaju za čak 2 godine.

Osušeni gusci savršeni su za kompote i pečenje. To savršeno zamjenjuje grožđice.

Bobice od jabučice - bogat izvor različitih vitamina. I što je najvažnije, oni imaju nenadmašan okus. Samo slijedite jednostavne savjete gore, a plodovi ove grmlje oduševit će se tijekom cijele godine.