Kako pohraniti med

Čak i dijete zna da med nije samo ukusna poslastica već i izvrstan lijek koji pomaže protiv mnogih bolesti.

• Oni se liječe kašljem, hladnoćom, pa čak i upalom pluća.
• Stalna uporaba meda poboljšava sastav krvi.
• Zahvaljujući medu, tijelo se izliječi i osjeća bolje.
• Ima blagi uspravni učinak.
• Otopina meda s vodom pomaže u prekomjernoj inkontinenciji.
• Smanjuje krvni tlak.
• Oni se liječe kolitis, zatvor, hemoroide.

Stoga, u gotovo svakoj obitelji postoji barem malo zaliha meda. Ali vrlo često staklenka s ovim doista korisnim proizvodom nalazi se na stolu ili na polici pokraj zastoja, kolačića i šećera. Ili se izlije u utičnicu, a u tom se obliku pohranjuje dok ne završi.

I mnogi ne razmišljaju o činjenici da, ostavljajući med na stolu, oni ga pretvaraju iz ukusnog i zdravog proizvoda u uobičajenu slatku, bogatu ugljikohidratima.

No, nije dovoljno biti u stanju pravilno pohraniti med - trebate naučiti kako odabrati, kako ne biste kupili nisku kvalitetu ili čak varalicu.

Kako odabrati meda

• Prilikom kupnje, najprije pogledaj dosljednost meda, Krajem ljeta prodaju tekući med, jer je još mlad.A bliže zimi, med zalijeva, počinje kristalizirati, što ne utječe na njegovu kvalitetu.

  Ali ako prodavatelj nudi tekući med u zimi, treba ga upozoriti. Budući da takva dosljednost može samo reći jednu stvar: med ili zagrijati da bi ga predstavio, ili čak lažan.

• Med ne smije pjeniti niti biti oblačno, Ovaj med je još uvijek neugodno. Loše je pohranjeno i može uskoro kvasiti.
• Ne možete kupiti med od slučajnih prodavača, posebno onih koji prolaze kroz stanove, nudeći ovaj proizvod. U pravilu, cijena takvog meda je znatno niža, što također treba upozoriti. Uostalom, dobar med ne može trošak denara.
• Morate kupiti med od dokazanih dobavljača. Preporučljivo je znati barem elementarne podatke o proizvodu: gdje je skupljen, kako je pohranjen, kakav je med, jer med prikupljen od različitih biljaka također ima različita ljekovita svojstva. Na primjer, heljda snižava krvni tlak, vapno se bori s hladnoćom, a suncokret je koristan za one koji imaju problema s štitnjačom.
• Dolazeći kući, također možete provjeriti kvalitetu meda. Dovoljno je da ga promiješamo u vodi.Pravi med dobro se otapa, ne ostavljajući ostatke ili film na površini.

  Falsifikatori su naučili to klesati pomoću šećera, škroba, pa čak i vapna. Ako se malo octene vode u žličicu s medom, proizvod odmah ukazuje na prisutnost vapna. A ako pustiš jod i istodobno med postaje plavo, to znači da ima škrob.

Dakle, eksperimenti su završili sigurno? Sada morate naučiti kako pohraniti med, tako da ne prosipati korisna svojstva.

U kojem spremniku za pohranu meda

Na način na koji će se spremnik pohraniti med, ovisi o njegovoj daljnjoj kvaliteti.

• Danas je najčešći spremnik za med staklene posude. Oni su udobni, lako se čiste, ne apsorbiraju neobične mirise.

  Ali ako je med u staklenoj posudi, onda morate paziti da banka ne stoji u svjetlu. Uostalom, svjetlost ima štetan učinak na vitamine i one hranjive tvari koje čine med iscjeliteljskim proizvodom..

  Dovoljno je zadržati med u prozirnom staklenku nekoliko dana, posebno na suncu, jer će postati obični slatki desert.

  Stoga, ako je med pohranjen u staklenku, treba ga ukloniti na mračnom mjestu gdje svjetlo ne pada.

• Osim staklenih posuda, prikladni su i plastični spremnici. Ali kada ih odabire, potrebno je pogledati da je plastična hrana., Inače, ako dugo dolazite u kontakt s ne-hranom plastikom, štetne ili čak otrovne tvari prolaze u med, a to može negativno utjecati na vaše zdravlje.

  Također, plastični spremnici bi trebali biti novi, jer ako su u njima pohranjeni mirisi, plastika apsorbira svoje mirise, i vrlo ih se teško riješiti. Ali med se s njim savladava i brzo ih upija.

• Nisu loše dokazane posude od nehrđajućeg čelika, aluminija, cakline.
• Med je dobro pohranjen u keramičkoj posudi. Nema svjetla na medu, keramika ne oksidira, ne emitiraju štetne tvari. Glavna stvar da je takvo posuđe dobro zatvoreno.
• Sljedeći uvjet je nepropusnost, Nije dovoljno pokriti posudu s najlonskim poklopcem ili pergamentom. Poklopac treba biti izrađen od trajnog materijala i čvrsto uvijen. Uostalom, med čvrsto upija sve vanjske mirise, što također nepovoljno utječe na njegovu kvalitetu.
• Velike količine meda se ponekad pohranjuju na starinski način - u bačvama ili bačvama, prekriven voskom iznutra.No, trebate odabrati pravu vrstu drva iz koje se pakira. Med se ne može pohraniti u bačve od crnogorice, kao i hrasta. Prvo ga daje smolasti okus, a drugi će pokvariti boju - to će potamniti.
• Med se ne može pohraniti u cink, željezo, bakar, kao kad se miješa s tim metalima, med se oksidira, a također i nezdrave tvari prolaze u njega.

Na kojoj temperaturi pohranjuje med

Kako bi med zadržao svoja ljekovita svojstva, ne samo da je svjetlo nego i visoka temperatura kontraindicirana. Naravno, može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ako ne prelazi 20 °. A u apartmanima najčešće je 23-25 ​​°, pogotovo u kuhinji, gdje se, usput, med nalazi.

Ako u svjetlu jednostavno prestane biti terapeutski, izgubivši mnoge aktivne tvari, može se pogoršati u toplini. Ako je med krhko, to će se kvasiti, a ako ostane u dobi, neće se mijenjati na bolje.

Optimalna temperatura za pohranu meda je od -6 do + 10-15 °, Ova temperatura se čuva u hladnjaku ili u podrumu. U spremištu postoje i dobri uvjeti za pohranjivanje meda, ako se ne pridruže kuhinji ili peći.

Niska temperatura ne utječe na svojstva proizvoda. Ali kada je med i zamrzavanje tako deblji da postaje teško. I to stvara puno neugodnosti.Uostalom, onda ga treba odmrzavati u vrućoj vodi ili mikrovalnoj pećnici. On, naravno, ponovno postaje tekući, ali istodobno gubi većinu svojih korisnih svojstava. Stoga se nastoje pribjeći ovoj metodi skladištenja.

U kakvom je vlagom dućan med

Vlažnost također utječe na kvalitetu meda. Ako je soba visoka vlažnost ili vrlo suha, može se pogoršati.

Optimalna vlažnost zraka na mjestu gdje se med čuva, treba biti 60%.

Ova mikroklima može pružiti hladnjak. Ali, kao što je gore spomenuto, staklenka meda mora biti čvrsto zatvorena tako da ne apsorbira mirise onih proizvoda koji su tamo pohranjeni.

Kako pohraniti med u podrumu

Med može biti pohranjen u podrumu, ako održava optimalnu vlagu i pravu temperaturu.

Ali u njemu morate opremiti zasebno mjesto za pohranu meda, tj. Ne smije biti nikakvih mirisnih proizvoda u blizini: riba, dimljeni meso, kiseli kupus ili krastavci.

Bottom line: idealni uvjeti skladištenja za med

• Temperatura u sobi ne smije biti ispod -6 °, a ne iznad + 20 °.
• Vlaga povoljna za pohranu meda je 60%.
• Med je pohranjen na tamnom mjestu.
• Tara s medom mora biti hermetički zatvorena.

Pod tim je uvjetima med može biti pohranjen nekoliko godina bez gubitka ljekovitih svojstava ili okusa.