Kako pohraniti dagnje

Mnogi, nakon odmora u primorskom mjestu, dovode sve vrste školjki u kuću. Među njima se često nalaze i dagnji.

Uz kamenice, lignje, školjke, školjka je morska poslastica i vrlo korisna.

Posebno ovaj morski plodovi se preporučuju za muškarce, jer je bogat cinkom, koji je odgovoran za reproduktivnu funkciju. Stoga, svaka bi se žena trebala brinuti o zdravlju njenog muškarca jer utječe na dobrobit obitelji i kupiti češće dagnje da bi kuhala drugačije jela od njih.

Ali mnogi, gledajući žive dagnje samo na televiziji, jedva razumiju u kojem obliku trebaju ići na tržište. Uostalom, oni trebaju biti korišteni kao hrana dok su živi.

Kako odabrati dagnje

• Ako se školjke prodaju u pojasu, morate paziti na njihov izgled. U živim školjkama, krilo je čvrsto stisnut. Samo ponekad mogu biti malo otvorene. Ali ako se lagano udari u sudoper, dagnja će odmah zatvarati pojas.
• Površina sudopera mora biti sjajna, i što je najvažnije, bez pukotina i čipova.
• Ako je krak otvoren, dagnja je vjerojatno mrtva. Takav se proizvod ne može jesti.Iako ponekad mrtva dagnja može biti u zatvorenoj ljusci, ako je, na primjer, krilo začepljeno prljavštinom.
• Neki provjeravaju stanje dagnja treseći sudoper. Ako u njemu postoji živa mekušac, neće se čuti nikakva strumminga. Istina, ova metoda je vrlo upitna.
• Ali njuškanje dagnje nije zabranjeno. Živa školjka mirisa poput svježine i mora. Ako iz njih proizlazi neugodan miris, onda takva kupnja mora biti napuštena.
• I male i velike dagnje dobre su za hranu. Ali morate znati da je u velikim školjkama i više mesa.

Kako pohraniti dagnje

Dagnje se koriste kao hrana na dan kupnje, jer su potpuno neprikladne za pohranu. Stoga, samo u izuzetnim slučajevima, njihova priprema može biti odgođena do sljedećeg dana.

Iako neki vjeruju da dagnje ostaju žive još 2-3 dana, ali bolje je da ne riskirate svoje zdravlje pogreškom pogrešno razmaženim plodovima mora.

Metoda 1

Da bi se dagnje spremile 1-2 dana, smještene su u kontejner s ledom tako da su u njemu zakopane. Ali istodobno je potrebno osigurati da nisu u dodiru s vodom koja će se izlučiti iz leda koji se počinje taliti.

Metoda 2

Dagnje se mogu skladištiti u vrlo hladnoj vodi.No, onda im stavljaju malo opterećenja, što im neće dopustiti da se otvore, ali istovremeno neće ih zgnječiti.

Slijedeći dan, dagnje se nužno kuhaju ili pržene, nakon što su prethodno provjerile svaku od njih za prikladnost.

Metoda 3

Neke domaćice pohranjuju dagnje, postavljene na pladanj i prekrivene mokrim ručnikom. Ladica je čista u hladnjaku. Međutim, s ovim pohranom, mnoge dagnje nestaju. No, ako su svaka umotana u vlažnu vatu i pohranjeni u ovom obliku do sljedećeg dana, gubici će biti minimalni.

Pročišćene dagnje se prodaju i smrznute. One se pakiraju u vakuumsku ambalažu. Rok trajanja plodova mora naveden je na samoj ambalaži. Prije otvaranja takve dagnje se pohranjuju u zamrzivaču. I nakon odmrzavanja, ne mogu se ponovno zamrznuti.