Kako skladištiti morski kelj

Alžir alge običnog izgleda je pravi riznica tvari koje donose ogromne prednosti tijelu. Ovaj vrijedan proizvod treba stalno biti u prehrani.

Morski kelj (morska trava) - glavna korisna svojstva

Mnogo puta više vitamina, aminokiselina, željeza, natrija i fosfora u laminariji nego u kupusu koji nam je poznat.

Ljudi koji pate od nedostatka joda ne mogu bez ove alge. Sadržaj joda u njemu je gotovo više nego u bilo kojoj drugoj biljci na planeti. Štoviše, dnevna količina materije sadržana je u oko 30 grama morskih plodova.

Također, kupus je pun sterola: oni dobro spali kolesterol, pomažu izgubiti težinu. Alginat je još jedna važna tvar za koju je morska trava bogata. Uklanja radionuklide, oslobađa tijelo od štetnih metala.

Najkorisnije se smatra laminaria Bijelog i Barentsovog mora.

Skladištenje algi

Laminaria je pohranjena u ove vrste:

• suho;
• spreman jesti

Pri kupnji suhe alge morate provjeriti je li proizvod mrvljen, bez obzira je li plijesan, čak i glatki, ne lijepi se. Sve su to znakovi loše kakvoće i stalnosti.

Postoji nekoliko načina za pohranjivanje suhe hrane. Evo glavnih:Prvo osušiti, a zatim spreman., Suha morska trava trebaju dan ili dva da se drže u hladnjaku i zatim se smrzavaju. Kada kuhanje u plodovima mora ne može dodati ništa.

osušen:

• U šalicu kupu iz plastične vrećice ulijemo u staklenu posudu, a najbolje od svega u vrećicu od tkanine - morski proizvod neće pogoršati najdulje u njemu (također je moguće pohraniti morsku travu u plastiku, ali je bolje da to ne riskira).
• Mjesto smo na hladnom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Ovo je vrlo važno: svjetlost oduzima sva korisna svojstva algi, osuši, čineći ga neukusnima.
• Najbolje je pohraniti suhi kupus na temperaturu od 2 do 9 stupnjeva iznad nule. Onda alga neće plijeniti 1-3 mjeseca.

Nakon odmrzavanja, odmah se pripremite i konzumirajte suhu morsku travu, jer je "otopljena" alga brzo štetno za tijelo. Kuhanje plodova mora je ugriz. Potrebno je natopiti morsku travu u vodi preko noći. Sljedećeg jutra kuhajte 10 do 15 minuta, a proizvod je spreman. Ne može se zloupotrijebiti toplinski tretman! Ako je kupus visokokvalitetan, onda će kuhana biti elastična i glatka, ali ne i teška. Re-zamrzavanje već odmrznute alge ne smije biti - razmažena.

Laminaria, izlijevana marinada ili u obliku salate, u otvorenom obliku pohranjena je u hladnjaku na temperaturi koja nije veća od +9 stupnjeva. Najbolje je jesti odmah poslije otvaranja, budući da se već sutradan može pokvariti!

Rok trajanja morske trave, ovisno o vrsti tretmana

Ovi uvjeti su:

• Plodovi mora s dodatkom raznih sastojaka, koji se prodaju u marinadi ili kao salata, ostat će koristan za tijelo mjesec dana. Ali to je samo dok je pakirano. U otvorenom obliku razdoblje skladištenja je "komprimirano" na nekoliko dana.
• Suhi kupus će biti prilično hranjiv i jestiv za oko tri godine (nužno zatvoren).
• U hladnjaku se sušena morska trava nakon uklanjanja iz ambalaže ne smanjuje do tri mjeseca.
• Ako kuhate suhe morske plodove, možete je držati jestivo mjesec dana, ali samo na niskim temperaturama.

Vrijedni savjeti i napomene o pohrani i potrošnji morskih plodova

Skladištenje korisnih algi ima mnogo nijansi. Ovdje su najvažniji:

• Suhu morsku travu treba skladištiti što je više moguće od izvora topline (plinski štednjaci, baterije) - oni će ga pokvariti.
• Neodobreni miris mora kale - siguran znak oštećenja.
• Plodovi mora ne mogu apsorbirati sol. Stoga, tijekom skladištenja, nije teško ukloniti svu "bijelu smrt" koja se koristi za očuvanje.
• Smeđa boja morske trave je znak vrlo mladih algi. Ekstremna suptilnost postrojenja također govori o nezrelosti. Takvi plodovi mora malo su namijenjeni ljudima, budući da u njoj još nisu akumulirani jodni i drugi iscjeliteljski sastojci. Zrele alge trebale bi imati bogatu zelenu boju i biti debljine najmanje 1,5 mm.

Morski kelj - luksuzna riznica korisnih tvari. Ona će dati zdravlje i dugovječnost.