Radish je vjerojatno prvo povrće koje se pojavljuje u vrtnim krevetima. Ima puno hranjivih tvari i vitamina, a on će pomoći kad nema krastavaca ili rajčica. Pogotovo ako posadite ranjeni zobene salate, koji se može sijati već u siječnju, naravno, pod sigurnim skloništem.
Ali ako se rano proljeće ne može blagovati na mladom rotku, onda se ti korijeni mogu ubirati u jesen. Ako je sve ispravno, onda rotkvica može trajati do zime, ili čak uspješno zimovara.
Tijekom rasta, rotkvice su dobro zalijevane, tako da su zasićene vlagom i postaju sočne. Zbog lošeg zalijevanja, rotkvica postaje tvrda i neukusna.
Radnice se dobivaju ujutro, a korijenje ne zagrijava sunce. Kruh dobiven tijekom dana, čuva se mnogo gore, jer rotkvica, leži na suncu, može postati trom. Počevši izblijediti rotkvica na dodir će biti mekan i pritisnut ispod prstiju.
Za skladištenje prikladne su samo zrele rotkvice bez znakova truljenja, s cijelom kožom. Usput, napuknut rotkvica kaže da je voće pretjerano, a onda će biti prazna unutra, što znači da nije ukusno.
Najbolje vrijeme za sjetvu rotkvica, koje će imati dugu zimu, od 1. do 5. kolovoza (ovo je za srednju zonu). Kada se rotkusi uzgajaju kod kasne sjetve, dozrijevaju se u oko 6-8 tjedana. Rotkvica je spremna za žetvu kad dostigne 2 cm promjera. U ovom trenutku korijeni su jaki i hrskavi.
Vrste rotkvica dobro su sačuvane: Dungan, Virovsky bijeli, kineski, crveni div.
Vrtni rotkvica osjetljiva je na mehanička oštećenja, tako da prilikom berbe, kao i tijekom polaganja na skladištu, morate ga pažljivo rukovati.
Također, nije dopušteno pohranjivati ni malo zamrznute usjeve korijena.
Kopati rotkvicu na suho vrijeme, onda će biti manje zagađena tlom.
U ukopanom rotkvici, odmah prorežu vrhove ostavljajući repove od 2 cm. Ako to nije učinjeno, lišće će brzo ispariti vodu i rotkvica će nestati.
Ne možete aktivno očistiti rotkvicu s tla, jer u suprotnom možete oštetiti njegovu nježnu kožu, a takva rotkva neće biti pohranjena dugo.
Ni u kojem slučaju ne bi trebalo prati radare prije polaganja dugog roka trajanja. Inače će biti truljenja i drugih bolesti.
Najbolja temperatura za pohranu rotkvica je od 0 ° do + 1 ° s vlažnosti zraka od 90-95%. Za održavanje visoke vlažnosti u skladištu, preporuča se proliti vodu na podu.
Rotkvice su pohranjene u gustim kutijama do 20 kg, zaspale s vlažnim pijeskom ili tresetom. Pijesak ne bi trebao biti vlažan, ali bi trebao biti u formi kada je komprimiran u ruci.
Na pijesak se ulijeva sloj suhe krede ili pepela. Zbog svoje alkalne okoline, rotkvica je manje osjetljiva na bolesti.
Također možete širiti rotkvice u redovima na policama i posipati ih mokrim pijeskom.
Kako biste spriječili propadanje rotkvica tijekom skladištenja, pijesak se pomiješa s kredom ili vapnom (1 kg vapna 50 kg pijeska), ali se vapno mora ugasiti, inače korijenje će biti teško izgorjelo.
Možete koristiti mokru piljevinu umjesto pijeska, što pomaže zadržati zreo rotkvice, jer eterična ulja koja sadrže piljevinu imaju svojstva dezinficiranja.
Glina je najmanje korištena metoda. Da biste to učinili, u metalnom kontejneru razrijeđenom glinenom cvatu do kremastog stanja. U ovom govorniku stavljaju korijene, a zatim se polažu u kutije s utorima koji zamjenjuju sito. Višak mješavine izlijeva se kroz pukotine i tanki sloj gline ostaje na korijenima koji, isušujući, tvore čvrstu ljusku koja sprječava zakucavanje i propadanje rotkvica.
Ako su iz nekog razloga te metode pohrane neprihvatljive, rotkvice se mogu pohraniti u uske plastične vrećice do 50 kg.
Torbe nisu vezane i vertikalno postavljene na police. Ugljični dioksid koji se nakuplja u vrećama pomaže očuvanju rotkvica.
Rotkvice su također pohranjene u kutijama koje su prethodno prekrivene filmom. Takve su kutije jedna na drugoj u gomilama.
Tijekom skladištenja potrebno je povremeno provjeravati kakvoću sirovina, uklanjajući rotted i dried fruit na vrijeme. Također pratiti temperaturu i vlagu u skladištu.
Na rotkvici su odrezali vrhove, ostavljajući male repove, a korijenje je isprano u hladnoj vodi.
Zatim je rotkvica položena na ručnik i dobro osušena.
Suha rotkva presavijena u plastičnim vrećama i, bez vezanja, stavite u hladnjak. Možete pakirati i vezati, ali je potrebno napraviti rupe na nekoliko mjesta za cirkulaciju zraka.
Radnice rane sorte pohranjuju se u hladnjaku oko tjedan dana, a srednje sezonske sorte mogu se pohraniti 10-14 dana.
