Riža je vrlo drevna kultura. Po prvi put je počeo da se jede prije devet tisuća godina od naroda koji su živjeli na području suvremenog Tajlanda i Vijetnama. Ovaj ukusni i zdravi proizvod se širi diljem svijeta od tamo i dobio zasluženu popularnost u gotovo svim zemljama. Danas je to najtraženija žitarica na planeti.
Tijekom tisućljeća uzgoja pojavile su se mnoge vrste i sorte riže. Prema obliku zrna, podijeljen je u tri vrste: dugog zrna, okruglo zrno i srednje zrno. Način prerade riže je smeđa, bijela ili žuta.
Riža - univerzalna žitarica. U kuhinji različitih naroda koristi se kao neovisno jelo ili bočica. Pripremaju se pića, uključujući alkoholna pića, kao i ukusni deserti.
Riža je izvor esencijalnih aminokiselina za ljude, kao i vitamini B koji jačaju naš živčani sustav i kalij, koji blagotvorno djeluje na funkcioniranje srca i krvnih žila.
Sve to samo potvrđuje vrijednost riže za našu prehranu, tako da nitko neće biti drago ako je pokvaren kao rezultat nepravilnog skladištenja.
Da bi se izbjegle poteškoće u obliku pojavljivanja ličinki ili kukaca tijekom skladištenja kod kuće, nužno je stvoriti rižu kako bi se ispunili zahtjevi.
Kao i za mnoge druge žitarice, riža krupica prednost u uvjetima temperature su u rasponu od 5 do 15 ° C Vlažnost spremišta moraju biti vrlo mali, ne više od 70%, pa čak i bolje - 60%. Izrazito nepoželjan udarac na vrelu sunčevog svjetla.
Proizvođači zrna dobro su svjesni da se pod odgovarajućim uvjetima može pohraniti vrlo dugo, a ostati korisni. No, riža kupljena u trgovini, bolje je koristiti nekoliko mjeseci, iako podložna uvjetima skladištenja, možda će ležati više od godinu dana. Razbijena riža općenito se ne može pogoršati već nekoliko godina. Međutim, ako se žitarica u vašoj kući čuva duže od 6 mjeseci, onda je bolje da ga zapali prije jela.
Ako pohranite kuhana riža, onda bi to trebalo biti učinjeno samo u hladnjaku. Rok trajanja bilo kojeg pripravljenog riženog jela ne smije biti duži od tri dana.
Treba pažljivo pregledati žitarice prije kupnje, tako da se riža iz trgovine može dugo čuvati kod kuće. Ne smije se zaglaviti zrnca, crne inkluzije i više grešaka ili ličinki. Ako pakiranje ne dozvoljava da vidi stanje žitarica, pažljivo pročitajte sve oznake: datum proizvodnje, rok trajanja, podatke o proizvođaču itd.
Nakon kupnje žitarice potrebno je uliti u prikladniji spremnik, ali ni u kojem slučaju u plastičnoj vrećici. U takvim uvjetima krupica nema zraka i apsorbira miris polimera, postajući vrlo neugodan okusu. Ako paket nije čvrsto vezan, uvijek postoji opasnost od zaraze insektima.
Najbolja opcija - uskladištiti rižu u čvrsto zatvorenim staklenim posudama: u običnim staklenama ispod plastičnog poklopca ili spremnika s utorima za pričvršćivanje. Specijalni plastični spremnici također su prikladni, ali metalni limovi su bolje ne koristiti: vrlo brzo hrđuju i ne stvaraju uske uvjete skladištenja.
Da biste zadržali krpu duže, dobro je znati nekoliko tajni.
