Kako spremiti celer

Zeleno povrće i korjenasto povrće mogu se kupiti u svim trgovinama. Nije uvijek tvrtka nudi prodavače na tržištu. Nažalost, celer je manje popularan u usporedbi s ostalim povrtnim kulturama. No, biljka je puna vitamina i hranjivih tvari koje su toliko potrebne za tijelo pa je stoga mudro razviti celer na vlastitu parcelu ili ga kupiti s opskrbom kako bi se češće konzumirao. Ljeto je biljka uključena u svježi jelovnik. Ne boli se pripremiti za zimu.

Kako zadržati svježi list i stablo celera

Zeleni celer u zraku vrlo brzo nestaje. Stipovi gube elastičnost, postaju previše meki. Stoga, nakon kupnje celera ili uklanjanje iz vrta treba biti odmah:

• Isperite je pod tekućom vodom.
• Ostavite na papirnatom papiru da se osuši.
• Omotajte u aluminijsku foliju.
• Pošaljite u hladnjak.

Cvjetni letci i petioli ostat će u foliji oko deset dana, ostajući svježi i mirisni. Ali ako ih stavite u polietilen, one će nestati nakon tri dana.

Drugi način:

• U postrojenju da odsiječe korijen.
• Stablo staviti u posudu, napunjen s trećinom hladne vode iz slavine.
• Stavite u udobnu kuhinju.

U posudi, celer može stajati do tjedan dana bez hladnjaka.Preduvjet je svakodnevno mijenjanje vode i lagano oštricu stabljike.

Da biste spremili celer do proljeća, to možete učiniti:

• Kopati svaku biljku, ostavljajući zemljanu kuglu na svojim korijenima.
• Prijeđite u podrum i "biljka" u pijesku.

Ova je metoda prihvatljiva kada su takve sobe dostupne.

Metode za pohranu korijena celera

Korijenje celera može se čuvati nekoliko dana i duže.

Da bi biljka ostala svježa tijekom tjedna, korijen treba biti tijesno omotan u pričvršćenu foliju i staviti u hladnjak. Mirisni okus i poseban okus kulture povrtne kulture ostat će s njom.

Za čuvanje korijenskih usjeva tijekom dugog razdoblja, možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

• U uspravnom položaju, voće treba lagano zaglavi u suhom pijesku, koji je napunjen kutijom ili kutijom. Petiole treba ostaviti na površini. Tara s celerom i pijeska poslati u podrum ili podrum.
• Korijeni povrće staviti u vrećice polietilena. Pospite sa slojem pijeska (2 cm), stavite u sobu s temperaturom koja nije viša od jednog stupnja topline i vlažnosti od oko 90%.
• Razblažite glinu s vodom da biste dobili kremastu smjesu. Svaki korijen celera prekriven slojem dobivene tvari, osušen i položen u redove u redovima u skladištu.

Bilo koja od ovih metoda pomoći će zadržati celer svježe do ranog proljeća.

Kako spasiti celer za zimu. smrzavanje

Možete zalemiti celer za cijelu zimu na nekoliko načina:

• smrzavanje;
• soljenje;
• sušenje.

Zamrzavanje - uobičajena metoda skladištenja bilja i povrća - bez sumnje se primjenjuje na celer.

Biljna biljka:

• izrezati (petiole) u velike komade, blanch, rasporediti u dijelovima vrećica i poslati u zamrzivač. Takav celer prikladan je kao aditiv za juhe i glavna jela;
• nasjeckajte listove ili ih odrežite miješalicom, ulijte u kalupe leda. Vrh vodom i nježno stavite u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, kocke celera stavljaju se u plastičnu vrećicu ili spremnik i stavljaju u isti zamrzivač. Smrznuti zelje su idealni za izradu umaka.

Stakleni list i petiol su zamrznuti i cjeloviti: stabljike s lišćem pakiraju se u spremnik, čvrsto zatvoren.Kapacitet se stavlja u zamrzivač.

Uštedite u zamrznutom stanju i korijenu celera. Za ovaj korijen rezati ili gumiran na gratet. Zatim se pakira u vrećice male veličine.

Takva ambalaža doprinijet će korištenju otopljenog celera u jednom koraku.

Celer je savršeno sačuvan do proljeća.

Skladištenje kiselog celera

Sol - konzervans, za dugo vremena da spasi proizvode od oštećenja.

Slanutak celernog listića za zimu obavlja se sukladno sljedećim omjerima:

• 0,5 kg biljaka;
• 0,1 g krute soli;
• list ribe ili malo vruće paprike. Izbor domaćice.

zelje:

• Razbiti ili mljeti pomoću mljevenog mesa.
• Ulijte sol i pomiješajte.
• Dobivena smjesa je napunjena čistim posudama.
• Spremnik je zatvoren i stavljen na hladnije mjesto. Optimalna temperatura je 5-7 stupnjeva s plus znakom.

Mirisni proizvod traje cijelu zimu.

Osušeni celer

Suhe letke, reznice, korijeni celera pohranjuju se najmanje godinu dana.

Ova metoda omogućuje vam da dobijete odličan biljni začin.

Celer korijen suhu kako slijedi:

• Lijepo pranje
• Skin skliznuti.
• Izrežite na trakama.
• Da biste uklonili višak vlage, ostavite na papirnatom ručniku.
• Izlijemo na papir, mi razina, da je postojao jedan sloj.
• Osušite u djelomičnoj sjeni.

Sušionice i reznice celera moraju se izrezati na male dijelove prije sušenja. Da bi biljka dovedena u traženo stanje trebat će oko mjesec dana.

Mnogo brže sušiti celer u pećnici. Unutar tri sata potrebno je održavati temperaturu na 40 stupnjeva, a potom podići na 55-60 i ostaviti trava da se osuši. Vrata pećnice moraju biti zatvorena kako bi se spriječilo nakupljanje pare.

Osušeni celer ulijeva se u zatvoreni stakleni spremnik i skladišti se od izravnog sunčevog svjetla. Proizvod možete staviti u vrećicu za papir i držati ga iz vlažnih izvora.

Uzgoj celera je lako spasiti - vrlo jednostavno. Malo raditi - i zdrava biljka tijekom cijele godine će poboljšati i obogatiti dnevni jelovnik.