Kako pohraniti dud

Mulberry - jedan od najčešćih biljaka, plodovi kojih nisu samo ukusni. Posebno su slatki i mirisni. Dodatno, dud ima ljekovita svojstva.

Iako voće raste na stablu, zovu se bobice. Počele sazrijeti u srpnju i roditi gotovo mjesec dana. Ovo je dovoljno da dobijete dovoljno svježih dudova i kuhate zalihe.

Kako se žetve i pripremiti za skladištenje

Mulberries se skupljaju postupno, kako sazrijevaju. Za berbu morate odabrati suho i sunčano dan. Mnogo ih je na vrhuncu ljeta.

U ranim jutarnjim satima za početak rada ne smije biti. Moramo čekati da sunce osuši rosa.

Sjeckanje maslina ručno je teško, a ne nužno. Odavno je razvijen način uklanjanja iz grana:

• Pod stabala se prostire podmazivač, papir ili mat.
• Voće se skupljaju tako da dodiruju grančice dudova. Zrele bobice lako se tuširaju na pripremljenom smeću.

Pale bobice bolje je riješiti i ukloniti otpatke, lišće, nezrele plodove. Repovi se ne rastu.

Ako je potrebno, bobice se mogu isprati u tavi hladnom vodom i osušiti pomoću sita ili rešetki.

Nakon takve pripreme, dud se osuši, smrzava i priprema za razne džemove, džemove, kompote.

Pohranjivanje svježih maslina

Svježa dudilja ne traje dugo - tri ili četiri dana, a samo u hladnjaku. Suho voće može leći oko tjedan dana.

Berry se dobro osjeća u plastičnoj vrećici ili u plitkoj posudi koja treba biti čvrsto prekrivena kopčom. Poželjno je da takav spremnik napuni dobrim plodovima. Odstranjene i lagano slomljene plodine mora se ukloniti i brzo pojesti.

Stavite dud najbolje u odjelu za voće. Važno je izolirati plod od drugih vrsta bobica.

Ne povrijedi jednom ili dvaput dnevno kako bi pogledao u kontejner i provjerio stanje ploda. Ako su neki od njih već počeli propadati, trebali bi ih odmah ukloniti.

Pohranjivanje maslina za zimu. Osušena bobica

Produžiti razdoblje skladištenja njezinih dudova:

• osuši;
• smrznuti.

Za sušenje se odabiru samo zrele bobice. Očišćeni su od krhotina, a kada su jako onečišćeni, isperu se vodom i daju vrijeme da se plodovi osuše.

Najbolje je izvršiti sušenje u dva stupnja:

• Obrišite dud na svježem zraku, odabirom sunčanog i otvorenog mjesta. Voće možete staviti na ladice, ladice, komade šperploče. Ne utječe na pokrivanje posude papirom.

  Mulino treba uvijek biti pokriveno gazom, jer ga love kukci i ptice, a ova faza traje jedan ili dva tjedna. Noću, ladice s dudom treba očistiti u suhoj sobi.

• Konačno sušenje bobica izvodi se u pećnici, zagrijavano na 30-40 stupnjeva. Za jedan sat plod je potpuno sušen.

Tako pripremljena dupina treba uliti u staklene posude ili u drugi spremnik koji se može hermetički zabrtviti. Za reosiguranje (zaštita od kukaca) bobice se čuvaju u hladnjaku. Također se osjećaju ugodno u kuhinjskom ormaru.

Osušeni sokovi mogu se čuvati do dvije godine. Tijekom ovog razdoblja, bobice ostaju zdrave i ukusne. One se jedu kao sjemenje ili se koriste u kuhanju (pečenje, pečeno voće).

Pohranjivanje maslaca smrznuto

Možete zamrznuti cijele plodine u rasutom stanju. Za to vam je potrebna:

• Isperite i osušite dud.
• Stavite bobice na ladice s slojem ne više od tri centimetra i poslati ih u zamrzivač četiri sata.
• Smrznuto voće razgrađuje se u dijelove plastičnih vrećica i šalje natrag u zamrzivač. Tamo će mjesecima ležati, zadržavajući sve korisne osobine dudova.

Kada bobica ne treba vodu prije zamrzavanja, može se odmah razložiti u male plastične vrećice, dobro zatvorene i poslati u zamrzivač.

Možete zamrznuti maslac za godinu ili dvije. Ali važno je da temperatura u zamrzivaču ne ostavlja trag od -18 stupnjeva.

Zamrzavanje sokova također:

• sa šećerom;
• u sirupu.

za šećer mraz potrebno je 150 grama pijeska po kilogramu bobica. Ako je dud vrlo slatko, tada se količina šećera smanjuje za trećinu. Postupak zamrzavanja:

• Voće se stavlja u posudu i pospite šećerom.
• Kapacitet čvrsto zatvoren i potresen. To pridonosi činjenici da se šećer ravnomjerno raspoređuje unutar sebe.
• Posuda s dudom se šalje u zamrzivač.

Za očuvanje duda u sirupu:

• Pripremite slatku otopinu od 0,5 litara vode i čašu šećera. Sourup kuhati pet minuta.
• Hladite otopinu u sobi.
• Siru šaljemo dva sata u hladnjaku.
• Mulino se postavlja u posude ili plastične čaše.
• Napunite bobice hladnim sirupom tako da su potpuno uronjene u njega.
• Zatvorimo spremnike s poklopcem, a čaše su zapečaćene kopčnom folijom.
• Stavite tara s dudom u zamrzivač.

Rok trajanja sokova šećera i sirupa (u zamrzivaču) traje najmanje godinu dana.

Kada počinje sezona bobičastog voća i voća, trebali biste pokušati jesti više od njih. To se u potpunosti odnosi na dud. Nemojte se bojati da će njegovi plodovi zamrljati ruke i posuđe. Sve se to lako može prati limunskom kiselinom. No, vitamini i elementi u tragovima sadržani u dudu, veliki utjecaj na dobrobit i značajno povećanje snage.

Pripreme za budućnost daju raznolikost prehrane i poboljšavaju zdravlje u bilo koje doba godine. Iako je dud pokvarljiva bobica, lako je zadržati.