Za ukrasne ruže se često naziva divlja ruža. Doista, njezin grm, prekriven tamnozelenim ovalnim listovima, prekrivenim šljunkama i bujnim, mirisnim purpurnim cvjetovima, jako sliči stvarnoj ruţi. Ali osim ljepote, divlja ruža je cijenjena zbog svojih nevjerojatno korisnih plodova, koji sadrže mnogo vitamina i elemenata potrebnih za osobu. Prije svega, vrijednost plodova je velika količina vitamina C, čija koncentracija više puta premašuje sadržaj citrusa i ribizera. Nije ni čudo da se u svim ljekarnama i mnogim trgovinama može kupiti sušeno šipak.
Ovaj uobičajeni grm se lako može naći u divljini ili posebno posađen na vašem dvorištu kako bi imao priliku žetvu usjeva ako želite.
Kako pripremiti rosehips
Ispravan odabir i prerada voća ključ je uspjeha dugoročnog skladištenja ove trgovine korisnih tvari. Evo osnovnih pravila koja slijede.
- Počnite žetvu plodova tek nakon početka pune punoljetnosti, to jest u kolovozu-rujnu.
- Bobice trebaju biti svijetlo narančaste ili crvene, ne oštećene od štetnika i bolesti, bez dubokih ogrebotina ili udubljenja.
- Nakon prvog mraza, plodovi gube dio vitaminskog kompleksa i postaju manje korisni, stoga se ne preporučuje sakupljanje zamrznute šipke za skladištenje.
- Bolje je započeti berbu korisnog bobica odmah nakon žetve, u ekstremnim slučajevima, drugi ili treći dan, pod uvjetom da se pohranjuje na hladnom mjestu. Inače će dragocjeni vitamin C ispariti.
- Odrezivanje bobica za sušenje je potrebno zajedno s sepalima.
Kako sušiti i čuvati ružinice
Najčešći i praktičniji način za pohranu voća je sušen. Međutim, ova tvrdnja vrijedi samo ako se bobice dobro suše, inače će proizvod brzo postati neupotrebljiv. Da biste to izbjegli, bolje je koristiti jednu od sljedećih metoda tijekom žetve.
- Ako vam sredstva omogućuju kupnju posebnog električnog sušača, vrlo je prikladno koristiti ovu jedinicu, precizno slijedeći sve preporuke za njegov rad. Ova metoda ima jedan nedostatak: ne dopušta istovremenu berbu plodova u velikim količinama.
- Kako bi se istovremeno osušilo puno vitaminskog bobica, potkrovlje seoske kuće ili ruske peći u njoj je savršeno. Ako imate ovu priliku, svakako ga koristite. Širite voće s lišćem u jednom sloju na ladici ili ladici. Držite ih u grijanoj peći na temperaturi od + 80 ° C sve dok bobice nisu čvrste. Potkrovlje je prikladno ako postoji dobra ventilacija, dovoljno visoka temperatura i niska vlažnost zraka.
- Možete sušiti sušu i na izravnoj sunčevoj svjetlosti, ako je još vruće. Da biste to učinili, bobice rasute u jednom sloju provode se dnevno na vjetrenom, sunčanom mjestu, a nakon zalaska sunca pažljivo pokrivaju ili čiste sobu. Manipulacije se ponavljaju dnevno dok plodovi nisu potpuno suhi.
- U suvremenim uvjetima najpovoljniji je način sušiti bokove u pećnicama, plinovima i električarima, na temperaturi od oko + 50 ° C. Bobice se šire na limu za pečenje u jednom sloju i periodično se miješaju. Bolje je ne zatvoriti pećnicu čvrsto tako da se viška vlage može ispariti. Ako je moguće, poželjno je koristiti konvekcijski način rada. Proces obično traje oko 8 sati, ovisno o karakteristikama određene peći.Još vruće plodine trebale bi biti postavljene u čvrsto zatvorenu drvenu kutiju nekoliko dana. Nakon toga, plod je spreman za dugoročno skladištenje.
Oprati bobice prije sušenja ne bi trebao biti! To je moguće učiniti već prije upotrebe. Od sepal jasno već pripremljeni voće prilikom polaganja na skladište.
Čuvajte ispravno sakupljene plodine na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, slijedite određena pravila.
- Spremnike, odaberite one koji su dobro prozračeni. To mogu biti vrećice od lanca i staklene posude, zatvorene gazećim ili perforiranim plastičnim poklopcem.
- Voćni kontejner trebao bi biti postavljen na suho i tamno mjesto, tako da sunce ne uništi vitamin C.
- U takvim uvjetima skladištenja, psa ruža zadržava svoju vrijednost do dvije godine.
Kako pravilno pripremiti i pohraniti divlju ružu u zamrzivač
Rosehip bobice mogu biti pohranjene dulje vrijeme (do 1 godine) smrznute, ali će trebati puno posla i strpljenja da ispravno pripreme plodove.
- Za početak bobica treba temeljito oprati i temeljito osušiti.
- Pripremljeni plodovi trebali bi se osloboditi stabljike i izrezati na dvije polovice.Svakako uklonite sjeme iz svake polovice.
- Pomoću mesnatog mljevenja ili mješalice, isjeckajte cvjetnjak na konzistenciju pire krumpira.
- Rezultirajuća masa je položena u plastične posude. U tu svrhu možete koristiti posebne pakete.
- Prikladno je odmah podijeliti pire krumpir u dijelove kako bi se nakon toga otopilo samo potrebni iznos.
- Stavite napunjenu posudu u zamrzivač i uključite funkciju brzog zamrzavanja.
Nažalost, kada se pohranjuju u ovom obliku, dogrose djelomično gubi svoje ljekovita svojstva.
