Kako skladištiti špinat

Špinat je jedan od najatraktivnijih hranjivih vrsta biljnih zelenila. Sadrži vitamine A, C, E, magnezij, željezo i kalcij, folnu kiselinu. Špinat je upravo osvaja antioksidanse. Osim toga, ovaj list biljni je ugodan za okus.

Lako je uzgajati špinat, i sasvim je moguće sačuvati kako bi se moglo jesti cijelu godinu.

Kako skladištiti svježi špinat

Špinat, odabran samo iz vrta, ne može se dugo pohraniti. Svježi listovi još uvijek leže u hladnjaku gotovo tjedan dana. One su malo inokulirane, gube neke od vitamina, ali ostaju korisne i hranjive.

Da bi svježi špinat ostalo malo duže, stavite je u hladnjak (odjeljak za povrće). Potrebno je prati povrće u zelenilu neposredno prije kuhanja.

Za skladištenje špinat koristi plastičnu vrećicu ili spremnik. Listove možete zamotati u mokrom ručniku ili pamučnom papiru.

Kada se špinat kupi u vakuumskoj ambalaži, treba ga otvoriti tek prije kuhanja. U neotvorenom kontejneru lisnatog povrća može se čuvati mjesec dana.

Očuvanje zamrznutog špinata za zimu

Špinat, koji je počeo cvjetati, jesti se ne preporučuje.Već je nakupila višak oksalne kiseline, štetne za probavni trakt. Stoga, samo zimi treba držati samo mlade lišće špinat.

Zamrzavamo povrće na nekoliko načina.

Prvo, može se pohraniti u lomljenom obliku:

• Svaka se letak temeljito ispire pod tekućom vodom.
• Uklonite stabljike.
• Izrežite lišće na trake otprilike 1 cm.
• Prokušajte malo ili dvije u slanoj vodi. To će vam pomoći u očuvanju okusa povrća.
• Nakon blanšanja umočite špinat u ledenu vodu.
• Hladno povrće se premješta u zdjelu.
• Stavili smo male dijelove špinata na skimmer i dobili osloboditi od vode.
• Spremamo zelje u malim plastičnim vrećicama s hermetičnim kopčom. Mi stisnemo ih između dlanova kako bismo uklonili zrak što je više moguće.
• Poslali smo špinat u zamrzivač.

Drugo, špinat se zamrzava cijelim lišćem:

• Oprati zelje i osušiti.
• Stavili smo lišće (80-100 g svaki) u pričvršćeni film i čvrsto se omotati.
• Šaljemo šalicu u zamrzivaču.

Smrznuto ostavlja savršeno očuvano do sljedeće žetve.Za cijelu zimu, špinat se može koristiti za kuhanje omiljenih jela.

Treće, držimo špinat u obliku pire krumpira:

• Bijelimo pripremljene lišće.
• Zavarite ih miješalicom ili obrišite kroz sito.
• Pakiran čaj od špinata pakiranog u malim plastičnim čašama.
• Zamotajte film i stavite u zamrzivač.

Zamrznuto pire krumpir također će biti savršeno sačuvano do proljeća.

Ostale metode skladištenja špinata

Špinat možete spasiti ne samo u hladnjaku. Zeleno lišće:

• osuši;
• sol.

Listovi špinata lako se suše, baš kao i ostale vrste zelenila. Taj se postupak izvodi na otvorenom ili u pećnici ili električnom sušilu. Potrebno je:

• Oprati i osušiti listove špinata.
• Izrežite repove i raširite tanki sloj na limu za pečenje, pokrijte gaze (za zaštitu od prašine i insekata).
• Postavite posudu za pečenje na sunčano mjesto.

Potrebno je tjedan dana da se suše špinat.

U pećnici se taj proces provodi u 3-4 sata (45-50 stupnjeva).

Osušeni špinat najbolje se ulijeva u staklenu posudu koja je čvrsto zatvorena. Zeleni se čuvaju na suhom mjestu, dalje od vlage i svjetla.

Za soljenje listova špinata:

• Temeljito operite.
• Rezati na trake ili jednostavno raskomati ruke na komade.
• Stavili smo čistu posudu u slojeve. Svakom sloju sipati grubom soli (za jedan kg špinata trebate 100 g soli).
• Zeleni dijelovi su temeljito nabijeni i pokriveni poklopcem.

Špinat u staklenku možete staviti odmah, ali prvo u zdjelu, pomiješati s solom. Zatim se smjesu pune čvrsto staklenih posuda.

Štene koje se sakupljaju na taj način trebaju biti pohranjene na hladnom mjestu. Dvije do tri mjeseca zelenog povrća će ostati hranjiv i mirisan.

Ljeti, kada je sezona usred svježeg zelenila, ne boli što je zimi. Načini kako spasiti špinat, masu. Možete odabrati onu koja vam najviše odgovara.