Čini se da ova tema danas nije bitna. Uostalom, trgovine sada imaju toliko različitih vrsta maslaca da ne možete razmišljati o tome kako pohraniti ovaj proizvod, ali ga kupiti po potrebi.
No, mnoge gospodarske hostese pokušavaju kupiti hranu, uključujući i nafte, odmah nakon plaće, kako kažu, dok ima novaca. Ili veleprodaja, koja je mnogo jeftinija od kupnje jednog paketa u maloprodaji.
A onda se postavlja pitanje: kako zadržati maslac tako da ostaje svježe što je duže moguće?
Kako pohraniti maslac u hladnjak
Maslac lako upija sve mirise. Dakle, mora biti izoliran od ostalih proizvoda. Papir ili pergament papir dobro radi za tu svrhu.
- Ako se ulje kupi po težini, onda bi trebalo podijeliti na komade prihvatljive za svaku obitelj. Ono što će biti ovisi o apetitu članova obitelji, broju jedu, i o kulinarskim sposobnostima domaćice. Uostalom, usamljenoj starici komad maslaca od 200 g će jesti dva tjedna, a velika obitelj koja voli sendviče i žitarice će ga uništiti za tri dana.
- Treba imati na umu da je maslac u pergamenom papiru pohranjen na temperaturi od 0 do 6 ° C oko tjedan dana bez gubljenja prvobitnog okusa. I foliju produljuje rok trajanja još deset dana. Stoga je komad maslaca omotan u papir ili foliju i poslana na gornju policu hladnjaka - bliže zamrzivaču.
- Sada za pakiranje hrane svugdje koriste hranu film ili plastične vrećice. A neke domaćice hrabro zamotaju maslac u njima. Ali to se ne smije učiniti, jer je ugušeno u paketu, postaje žuto i postaje neukusno.
- Ako se ulje koristi u nadolazećim danima, stavit će ga u maslac. Izbor jela od maslaca također utječe na okus ulja. Najbolje je za tu namjenu prikladna ambalaža od porculana ili nehrđajućeg čelika. Ulje za ulje ovog materijala je lako očistiti, ukloniti i mirisati. Ali plastična posuda jako apsorbira mirise, a ulje je u njemu gore. Iznimka je visoko kvalitetna plastična jela.
- Ako u bliskoj budućnosti ne namjeravate koristiti maslac, treba ga staviti u zamrzivač.
Kako pohraniti maslac u zamrzivač
- Maslac je umotan u pergament ili foliju, a zatim stavljen u debelu plastičnu vrećicu.
- Dobro je vezan tako da ulje ne apsorbira mirise povrća ili mesa (ribe). Očistite u zamrzivaču.
- U zamrzivaču se maslac može pohraniti bez gubitka okusa tijekom oko 9 mjeseci, ako je temperatura u odjeljku -12 ° i na -18 ° do godinu dana.
- Seljački maslac pohranjuje se malo manje - od 6 do 11 mjeseci (ovisno o temperaturi u zamrzivaču).
- Ali ako maslac nije prisutan, ali širenje, tada bi takav proizvod trebao konzumirati najkasnije 2-3 mjeseca od trenutka zamrzavanja.
Kako pohraniti maslac bez hlađenja
Ponekad postoje situacije kada se ulje mora čuvati na sobnoj temperaturi. Što oni rade u ovom slučaju?
- Maslac je stavljen u caklinu ili staklenu posudu i izlivena s vrlo hladnom vodom. Zatvorite poklopac. U ovom obliku možete ga pohraniti vrlo dugo. Glavna stvar je da svaki dan morate promijeniti vodu dva puta.
- Maslac se stavlja u posudu i ulijeva slanom vodom. U takvoj vodi, ulje ne postaje žuto i ne postaje rancid. Ali voda se također mora mijenjati svakodnevno.
- Dio maslaca zamotan je u pergament i stavite u posudu. Izlijte otopinu soli (žlicu soli po litri vode) i pritisnite malo malim opterećenjem.Voda se mijenja svakodnevno.
- Komad maslaca zamotan je u krpu natopljenu otopinom octa i stavljen u tavi. Zatim stavite komad šećera i zatvorite poklopac.
- Ponekad hostese pohranjuju maslac u staklenu posudu, u koju se ulijeva hladna voda, zakiseljena ocem.
- Ulje se stavi u staklenku, a zauzvrat se stavi u tavu hladnom vodom. Jar je prekriven vlažnom pamučnom tkaninom, čiji su krajevi uronjeni u vodu.
Gospodarici bilješke
- Maslac ne smije ostati na stolu. Tako brzo plijen.
- Ulje postaje rancidan ako je dugo izložen svjetlosti. Stoga ulje ne smije prolaziti svjetlo.
- Ako na pakiranju s maslacem postoji natpis "maslac", onda je to pravi maslac. U svim drugim slučajevima, to je margarina. Ili, kako je danas moderan poziv, "širi".
- Boja maslaca ponekad je nestvarna, jer je često obojena karotenom.
- Ako se maslac počeo pogoršavati, morate ga savladati sa svih strana i rastopiti.
- Maslac se ne preporuča za prženje, jer tvori karcinogene tvari.
Ovi jednostavni savjeti pomoći će svakoj kućnoj ženi da zadrži maslac svježe i ukusno.
