Kako skladištiti sol

Ne mogu vjerovati da su ljudi bez soli!

Sada možete kupiti ne samo uobičajenu jestivu sol, već i jodizirane, kao i more i kamen. Proizvođači često dodaju sve vrste začina i sjeckani suho zrno na sol.

Obični kupac, koji nije navikao na takvu obilju soli na policama trgovina, oči se raspršuju.

Što trebate znati kada kupujete sol

Kupnja soli, moramo odmah odlučiti za koju svrhu namjeravamo. Najčešće ljudi kupuju redovne jestive soli. To daje okus jelima, koristi se u konzerviranju i solju.

U velikim količinama ova sol je štetna, ali umjerena količina ovog začina ne donosi nikakvu posebnu korist, jer takva sol nije ne samo bez ikakvih nečistoća, već i bez mnogih korisnih elemenata u tragovima. Nema praktički magnezija, selena, cinka, litija, kositra. Postoji samo jod, koji proizvođači posebno obogaćuju sol. I to mora nužno biti odgovarajući natpis na pakiranju.

Redovita sol tablice može biti fino ili gruba.

Za vrijeme kuhanja postavlja se gruba sol, a malu sol može se dodati hladnim predjelima, salatama i drugim jelima u kojima će snažno osjetiti krupnu sol.

Morsku sol kupuju oni koji su ozbiljno odlučili brinuti se za svoje zdravlje.

Ova sol je bogata gotovo svim blagotvornim elementima u tragovima koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela.

Morska sol je također gruba i fino usitnjena. Koristite ga za kuhanje vrućih jela i hladnih zalogaja. Bolje je staviti u gotove jelo ili na sam kraj kuhanja, kako bi se sačuvale što je moguće više korisnih tvari. No, za konzerviranje i soljenje nije prikladan jer može dati neugodan okus povrću.

Kako odabrati visokokvalitetnu sol

Sol - higroskopni proizvod. Ne apsorbira samo vlagu, već i mirise.

• Kada kupujete pogled na njegovu ambalažu. Sol se može pakirati u kartonske kutije, debele plastične vrećice ili plastične posude. Paket mora biti čvrsto zatvoren tako da sol ne prolije, a zrak ne ulazi, pogotovo ako je vlažan u sobi.
• Ako se sol nije pravilno pohranjena u skladištu, onda će skupljati grudice. Stoga, prije kupnje morate potresati kutiju. Suha sol je mrvljiv, i to će odmah biti vidljiv.
• Biljna sol mora biti dobro pakirana tako da se okus ne isušuje.

Kako skladištiti sol

• Ako je sol prodan u kartonskoj kutiji, treba ga uliti u čistu staklenu posudu s dobro zatvorenim poklopcem.
• Spremite sol na suhom mjestu bez pristupa svjetlu.
• Neki preporučuju čuvanje soli blizu peći, kažu, suho je tamo. Ali, istovremeno, zaboravljaju da je tu da je najviše od vlage iz pare koja se diže iznad lonaca tijekom kuhanja večere.
• Morska sol je pohranjena na isti način kao i obično - na suhom i hladnom mjestu. Ali ne biste ga trebali čistiti u hladnjaku zbog visoke vlage i mirisa. Nije čudno da se preporuča hladnjak otvorenog kolača soli da se riješi neugodnog mirisa.
• Biljna sol je pohranjena u zapečaćenoj posudi.

Gospodarici bilješke

Kako se sol ne mokri, možete koristiti nekoliko jednostavnih načina skladištenja:

• 2-3 čačkalice se stave u posudu od soli. Oni će apsorbirati višak vlage.
• Preporuča se stavljanje zrna riže u staklenku soli. No kako ih kasnije ne bi tražili, kriške su postavljene na dno ili zamotane u papir za bojenje.
• Prije ulijevanja soli u staklenku, stavite papir na dno koji dobro upija vlagu.
• Neki ljudi sugeriraju miješanje soli s krumpirovim škrobom (0,8% od ukupnog broja). Ali nećemo svi svidjeti prisutnosti nečistoća u soli, iako se vjeruje da će takva količina škroba biti potpuno neprimjetna.

Rok trajanja soli

Normalna sol je pohranjena u povoljnim uvjetima za 1,5-2,5 godina.

Morska sol ima nešto kraći rok trajanja. Mora se koristiti za jednu i pol godina.

Rok trajanja soli s aditivima znatno se smanjuje. Jodirana sol tablice s dodatkom kalijevog jodida pretvori se u normalu tijekom šest mjeseci.

Sol s suhim biljem pohranjuje se u skladu s natpisima na pakiranju.