Nekoliko urbanih stanovnika zalihe su za zimu. Lakše je otići u trgovinu i kupiti onoliko koliko vam je potrebno za večeru. No, zimi, repa često zamrzavaju ili oštećuju trulež zbog nepravilnog skladištenja. A cijena u tom razdoblju je znatno veća. Stoga, gorljive hostese čine zimske zalihe ne samo luk i krumpir, već i repe.
Oblik repa, kao i njegova boja i okus ovise o sorti. Izvrsno okus ima sorta repe "egipatski". Ti korijeni imaju ravnu formu, crveno-crveno meso, tamnocrvenu kožu. Raznolikost "Bordeaux" je poznata mnogim ljubavnicama, jer ova repa ima tamno crveno meso, crveno-crvenu ljušturu i veliki ukus.
Osim ovih sorti su potražnja i drugi: "neusporediv", "Puškin stan", "Podzimnyaya", "Leningradska okrug", "Mulatto", "Libero", "Salata". Oni se ne koriste samo za hranu dok sazriju, već i pohranjeni za pohranu.
Okruglo korjenasto povrće sazrijeva u srpnju. No, glavni dio repa je spreman za žetvu tek u kolovozu.Sojino kasnije sorte koje sazrijevaju u jesen, počinju se očistiti u listopadu, a ne čekaju mraz.
Za žetvu repe počinju na suhom vremenu. Da biste to učinili, odaberite hladne dane s temperaturama zraka od 10-15 °. Late vrste repe se bere na temperaturi nižoj od 0 °, jer zamrznuto korjenasto povrće ne podliježe skladištenju.
Žetva repa počinje očistiti s početkom žutiranja listova. Ne možete podignuti repa, uhvatite vrhove. Tako možete oštetiti nježnu kožu korjenastog povrća. Takva repa će se brzo početi pogoršavati, zaraziti obližnje plodove s truljem.
Za kopanje repa pomoću lopatice ili lopata. Pomoću tih alata iskopaju korijen usjev, pomažući da ih rukom izvuku iz zemlje. Dug beets lagano protresti s tla i odmah rezati lišća, ostavljajući petioles duge oko 2 cm. Ako vrhovi nisu odrezani, lišće će početi povlačiti sok od korijena, repa će brzo izmoriti i stoga postati nestabilna za pohranu.
Vrhovi se izrezuju nožem i ne otvaraju se kako ne bi oštetili plod.
Ako korijen ima dugačak korijen, može se lagano odrezati, no ipak je poželjno ostaviti repa u obliku u kojem je iskopana, jer infekcija može doći unutar voća kroz rez.
Ako je zemlja mokra tijekom žetve, iskopani usjevi korijena ostavljaju na otvorenom da malo suše, ali ne na suncu i ne dulje od 1-2 sata.
U vlažnim vremenima, repa se osuše u sobi, šireći ga u jednom sloju na smeću na podu. U tom slučaju proces sušenja može se produžiti na dva dana.
Obrezivanje vrhova, odmah sortirano. Snažne usjeve korijena bez mehaničkih oštećenja uzimaju se za skladištenje, s ispravno obrubljenim vrhovima i nisu zaražene bolestima.
Tijekom sortiranja, koji se izvodi u rukavicama od tkanine, pažljivo ukloniti pričvršćene dijelove prljavštine, ostavljajući na površini tanki sloj zemlje, koji će štititi kožu od fetusa od oštećenja.
Pripremljene repe sada se šalju u skladište.
Za spremanje repe, možete koristiti podrum, podrum, posebno opremljenu sobu.
Idealna temperatura za pohranjivanje repe je 0-3 °. Na povišenoj temperaturi, listovi repe će početi rasti, a rok trajanja bit će značajno smanjen.
Vlaga u sobi bi trebala biti 90-92%. Takve uvjete treba održavati stalno, inače će se korijeni brzo početi raspadati.
Ako je skladištenje niska vlažnost, preporuča se da se proljepljivati vodom povremeno na pod.
U trezoru mora biti dobro prozračivanje, a ne bi trebalo biti svjetla.
Repice se mogu skladištiti u kutijama, u vrećama, na policama, u rasutom stanju u posudama.
Metoda 1, Pripremljene repe dobro su smještene u suhe drvene kutije s kapacitetom od 30-50 kg, uklonjene za pohranu.
Metoda 2, U kutiju se ulijeva sloj čistog pijeska. Repice se stavljaju na njega tako da plodovi ne dodiruju jedni druge. Zaspati s pijeskom.
Metoda 3, Kutije su prekrivene filmom debljine od 60-100 mikrona, napunjene ciklusom. Spremnik je ugrađen u hrpu.
Metoda 4, Beets ulijevaju u posude, čineći visinu gomile od ne više od 1 metra. Repu se mogu pohraniti s krumpirom. Takva simbioza ne dopušta krumpir da propada, jer otpušta nepotrebnu vlagu na repa. Kako se donji slojevi repa ne počnu pogoršavati, ostavite razmak između podnice i poda za prozračivanje.
Metoda 5, Korijeni usjevi su postavljeni na stalak bez praznina, svaki sloj je izlio s pijeskom. Preporuča se dodavanje krede ili suhog hidratiziranog vapna u pijesak (za 50 kg pijeska potrebno je uzeti 1 kg krede). Takav aditiv je dobra preventivna mjera protiv truljenja i drugih bolesti.
Umjesto pijeska možete koristiti vlagu od piljevine do 15%. Zahvaljujući dezinficiranju svojstava esencijalnih ulja koja se nalaze u piljevini, repa se ne pogoršavaju i ne izbacuju.
Metoda 6, Za bolju pohranu repe pomoću gline. Da bi se to postiglo, gline se razrjeđuju vodom do kremastog stanja, korijenski povrće se uranja u otopinu, ostavi da se osuši. Nakon toga, repa se prekrivaju tankim filmom koji štiti plod od sušenja i propadanja.
Metoda 7, Veliki broj cikova može se pohraniti u vrećice debelog polietilena s kapacitetom do 50 kg. Osušene repe stavite u vrećice, stavite ih vertikalno. Da ne akumuliraju kondenzat, ostaju otvoreni.
primjedba, Sve ove metode mogu se koristiti za spremanje repe na balkon. Ali samo ako je ostakljena i podržava gore navedene uvjete.
Na sobnoj temperaturi, repa se može ostaviti ne više od tjedan dana. Tada će početi blijedjeti. Ako želite dugo spremiti repe, uklanja se u hladnjak.
Za to su pripremljene repe stavljene u plastičnu vrećicu u kojoj su napravljene male rupe za ventilaciju.
Povrće koje se pakira na ovaj način stavlja se u hladnjak u odjeljak za povrće.Tamo se mogu pohraniti do tri mjeseca. No, potrebno je uzeti u obzir ne samo temperaturni režim, već i vlagu koja je u nekim hladnjacima uvelike precijenjena. Kada se kondenzat pojavi na unutarnjoj površini paketa, repa se isušuje, suši, stavlja u novi paket.
Posebno inventivni vlasnici došli su do izvornog načina skladištenja repe u stanu. Svaki korijen treba biti omotan u foliju, a zatim staviti u hladnjak. Ova metoda skladištenja je dobra jer plodovi ne diraju jedni druge, ne dolaze u kontakt s zrakom, ali istodobno - dišu. U ovom paketu, repe zadržavaju svoj izvorni izgled do tri mjeseca.
U bilo kojoj metodi skladištenja, repe se periodički odstranjuju, uklanjaju razmažena korjenastog povrća. Ako vrijeme ne ukloni plod od ukupne mase koja počinje propadati, može uništiti sve zalihe.
