Mirisni i sofi zeleni grančasti koprivi prije pet tisuća godina uzgojeni su na području afričkog kontinenta. Tijekom postojanja Rimskog Carstva, ova mirisna trava proširila se širom Europe. Njeni su tragovi čak pronađeni među ruševinama rimskih građevina u Engleskoj. U srednjem vijeku ove kulture pripisuju se čarobnim svojstvima koja su sposobna zaštititi od zlih sila.
Njegove ljekovite osobine cijenile su drevni egipatski iscjelitelji. Suvremena medicina i kozmetika također su odali počast ekstraktima i uljima dobivenim od sjemenja i bilja.
No, njegova glavna uporaba ove prekrasne biljke u svako doba naći u kuhanju. U svježem i suhom obliku dodaje se salatama, juhama, mesnim i ribljim jelima. Kopar je izvrsna za kisele krastavce i kisele krastavce. Izražena arome i jedinstven okus omogućuju vam da ga koristite bez dodavanja drugih začina.
Kako pripremiti kopar za pohranu
Rasprostranjena popularnost kopra dovela je do činjenice da su ljudi došli do mnogih načina da ga pohrane dugo vremena. No, kako bi zadržali začin dugo vremena bez gubljenja njegovih svojstava, potrebno je pravilno odabrati i preraditi biljke.
- Prilikom odabira kopara na prvom mjestu, pregledajte njegov grančicu.Lišće i stabljika ne smiju biti letargični i zamračeni lišće.
- Savjeti stabljike moraju biti otporni, a rez se ne smije smanjivati.
- Osjetite hrpu zelenila. Ako smrdiš miris propadanja, takav korov više nije prikladan za pohranu, a također i za potrošnju.
- Ako namjeravate pohraniti kopre s cijelim grahom, nemojte je operirati prije spremanja i ako je već mokro, osušite papirnatim ručnikom.
Kako čuvati svježi kopra
Svježe zelje u bilo kojem jelu izgledaju ugodne i radosne, podsjećajući na sunčane ljetne dane svojim ukusom i aromom. Osim toga, zadržava sve korisne osobine. Da biste dulje zadržali svježinu doma, možete koristiti nekoliko načina.
- Mirisni zeleni buket će se dobro osjećati 2-3 dana, stajati u posudi vode na sobnoj temperaturi. Kako bi produžio život 3-4 dana, zelenu površinu možete prekriti plastičnom vrećicom i staviti je na donju policu hladnjaka.
- Pakiran u plastičnu foliju, perforiranu vrećicu ili u poseban plastični spremnik, kopar može potrošiti oko tjedan dana u hladnjaku bez gubitka.
- Kopar se može čuvati u hladnjaku otprilike mjesec dana, ako uklonite paket u plastičnoj vrećici, također morate staviti luk u četiri komada i čvrsto vezati. Zeleni dijelovi prije pakiranja ne peru se i ne isperu nakon pet dana, istodobno zamjenjujući luk sa svježim.
- Čak i duže, do dva mjeseca, kopar se može čuvati u hladnjaku, ako je, nakon pranja i sušenja, fino usitnite i stavite je u suhe staklene posude pod plastičnim poklopcem.
Kako zadržati kopar za zimu
Da bi se cijela zima očuvala mirisna trava kod kuće, može se osušiti ili zamrznuti.
- Sušena svinja u potpunosti ne zahtijeva uvjete skladištenja. Može čak biti sobna temperatura. Glavna stvar - kako bi ga zaštitili od prevelike vlažnosti, stavljanjem u hermetične spremnike, po mogućnosti čašom Za sušenje koplja:
- temeljito ga isperite prije toga, ispravno je napravite u spremniku za vodu u kojem se snop mora temeljito ispirati;
- zatim fino usitniti i tanki u velikom jelu ili pladnju;
- u raspršenom obliku, stavite u hladovinu i uz dobro provjetravanje (po mogućnosti na otvorenom) ostavite tamo dok ne budete spremni.
- Frozen Dill vrlo povoljno za upotrebu i uopće neugodno za pohranu.Dovoljno je samo podijeliti zelje u dijelove, svaku zasebno pakirajte u plastični film, stavite u kontejner i stavite u zamrzivač. Takvi dijelovi su vrlo prikladni za odmrzavanje dijelova po potrebi. Nemojte zaboraviti da ne biste oprali kopar prije zamrzavanja. To se može učiniti odmah prije upotrebe.
