Kako pohraniti zelene luk

Zašto ga zadržati, mnogi će misliti, jer sada nije problem kupiti zelene luk, čak i zimi. Ali upravo u ovom trenutku hladnoća ne dopušta svakodnevno dolazak na tržište. A zatim domaćice kupuju veliku seriju zelenila, uključujući i luk, a po svim raspoloživim sredstvima pokušavaju ga zadržati što je dulje moguće.

I tu nastaju prve poteškoće, jer zeleni luk su kapriciozni zeleni. U plastičnim vrećama, koje su toliko sklone modernim ljubavnicama, guši i počinje se brzo pogoršavati. U otvorenom obliku, svijetle perje već idućeg dana postaju izblijedjele i izgubile su sokove.

No, pokazalo se da postoji nekoliko načina na koji ovaj proizvod ostaje svjež za tjedan dana ili čak i duže.

Kako čuvati zelene luk u hladnjaku

Zeleni luk jako se osjeća u hladnjaku - u odjeljku za povrće.

No, svaki pramac nije prikladan za pohranu. Ako je već počeo sušiti, a pupoljci su napuknuti, onda je besmisleno zadržati takav luk, jer će nestati za dva ili tri dana. Zato je bolje koristiti je u hrani što je prije moguće.

Ako ima puno luka, onda ga treba prati, osušiti od suvišne vlage, sitno sjeckani i staviti u staklenku, posipanu solom.U ovom obliku, luk zadržava svoju zelenu boju i svježi okus.

Kako pohraniti zelene luk u plastičnu vrećicu

Kako bi se očuvali zeleni luk dok su bili odvedeni iz vrta, nastavite kako slijedi:

• Očistite korijenje zemlje.
• Uklonite žute peraje.
• Luk lagano obrišite mekom krpom. Ne opere se prije skladištenja, jer se zadržava u lošijem stanju.
• Stavite je u plastičnu vrećicu i zatvorite je. Pukotine su izrađene na nekoliko mjesta za prozračivanje zraka. Čuvajte u donjem odjeljku hladnjaka.

Važno! Perje ne bi trebale biti napuknute i zapetljane, jer se na naborima počinju pogoršavati.

Ako je luka bila prljava i njezina mirna opranonda postupajte drugačije.

• Isprati lakt na ručnik i osušiti 15 minuta.
• Zatim ga umotajte u dobro upijajući papir ili na gustu papirnatu tkaninu koja se ne gubi od vlage.
• Ovaj se paket stavlja u plastičnu vrećicu koja je čvrsto zatvorena. Čuvati u hladnjaku.

Sljedeća metoda je dobra u tom slučaju ako zeleni luk ima netaknut korijen i perje.

• Luk često nježno opere i uklanja žute peraje.
• Skupite luk u kantu i omotajte njezin donji dio zajedno s korijenima vlažnom krpom, a zatim papirom tako da se tkanina ne isuši.
• Stavite paket u plastičnu vrećicu i stavite je u hladnjak.

Kako pohraniti zelene luk u posudu ili posudu

Ako luk ima kratke perje, može se pohraniti u staklenu posudu ili plastičnu posudu.

Metoda 1, Da biste to učinili, stavite papirnatu odjeću na dno posude, stavite luk na čak redove na njemu, pazeći da se perje ne bore. Zatvorite poklopac i očistite ga u hladnjaku.

Metoda 2, Pere i suhe pernave perje stave se u staklenu posudu. Kako bi se spriječila kondenzacija na zidovima, otvoreni kolač luk je hlađen u hladnjaku. Zahvaljujući ovoj akciji, moguće je izbjeći kondenzaciju. Nakon toga, posuda se zatvori s poklopcem i očistiti u hladnjaku.

Kako pohraniti zelene luk u podrumu

Svježe iskopani zeleni luk, koji ima cijeli luk i jake perje, čuvaju se u podrumu ili skladištu.

Taj luk nije zvučao, zapakiran je u film.

Metoda 1, Luk se očisti od zemlje i stavi u šašene kutije prekrivene filmom veličine 40-60 mikrona.

Metoda 2, Zeleni luk se stavljaju u plastične vrećice, koji su čvrsto postavljeni u vertikalnom položaju u visokim drvenim kutijama. Paketi se mogu držati i otvorenim i zatvorenim. U takvom pakiranju na temperaturi od 0-1 ° luk može se spremiti do jednog mjeseca.

Metoda 3, Zeleni luk odvajaju se od žarulja, smješteni u plastične vrećice s kapacitetom od pola kilograma i čuvaju se 3-4 tjedna u otvorenom obliku.

Ako su vrećice s lukom zatvorene, u donjem dijelu su napravljene male rupe za cirkulaciju zraka. Ili koristite zatvorene vrećice debelog polietilena (100 mikrona), na čijim se zidovima nalazi membrana koja propušta plin. U ovom paketu višak ugljičnog dioksida izlazi kroz ovaj prozor, a unutra stvara povoljan okoliš za pohranu lukova. U takvom pakiranju zelje mogu biti pohranjene do 3 mjeseca.

Da se zalihe ne izgube, luk se periodički briše, koristeći perje koje su počele blijedjeti.