Kako skladištiti jagode

Aroma koja dolazi od divljih bobica jagode neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Nije ni čudo, u prijevodu s latinskog, njegovo generičko i specifično ime zvuči kao "mirisno jestivo". Jagode su najslađi bobica, koja se može naći u ljetnoj šumi, na rubovima i proplancima. Jednom kad ste kušali jarko crvene voće, teško ćete zaboraviti njihov ukus i miris. Bit će velika želja da duže čuvaju jagode. Istina, to će morati pokušati.

Značajke skladištenja Svježe jagode

Svježe jagode jabuke su više razumne za pohranu u hladnjak. Na sobnoj temperaturi, oni će izgubiti svoj okus za dan ili dva, postati letargičan i neukusan.

Hladnjak pomaže očuvanju bobica duže vrijeme. Jagode moraju biti raširene u tankom sloju u zdjelici s širokim dnom i zatvorene pričvrsnim filmom.

Vrijeme čuvanja u hladnjaku ovisi o temperaturi. U šest stupnjeva s znakom plus, jagode će ostati ukusne i do četiri dana. Ako održavate nižu temperaturu - od 0 do +2, bobice se mogu spremiti oko tjedan dana. Kad se povećava vlažnost i temperatura, mekani plodovi počinju truljeti, gube okus i miris.

Ne možete ni očistiti niti prati jagode, inače će cijeli sok ispasti. No, za razvrstavanje bobica prije skladištenja, uklanjanje zadebljanog i oštećenog neće naštetiti.

Zamrzavanje jagoda

U sirovom stanju ne može se pohraniti za duge jagode. Također se ne preporučuje izlijevanje plodova iz jedne antene u drugu. Stoga, ako ima puno jagoda i ne može se čuvati svježe, potrebno je odmah započeti obradu. Dokazana metoda - zamrzavanje bobica.

Zamrzivač je odličan za očuvanje voća do deset mjeseci.

Dobivene bobice moraju pravilno pripremiti:

• Pažljivo idite.
• Operite tako da nema tragova zemlje ili pijeska.
• Odvojite stabljiku.
• Proširite na papirnate salvete ili ručnike tako da jagode dobro suše.

Načina za zamrzavanje nekoliko. Prva uključuje upotrebu cjelovitih bobica:

• Jagode na staklenu plohu, tavu ili ploču.
• Za glatku bobica tako da su raspoređeni u jednom sloju i ne dodiruju jedni druge.
• Posudite posudu u zamrzivač (-18 stupnjeva).
• Kontejner s potpuno zamrznutim jagodama za ekstrakciju i raspršivanje plodova u plastičnim vrećama.
• Pošaljite natrag u zamrzivač.

Jagode se ne mogu držati na ploči za pečenje više od jednog dana, jer može zamrznuti i izgubiti i okus i dobrotu.

Pre-zamrzavanje u jednom sloju osigurava sigurnost svake bobice i štiti ih od lijepljenja.

Kada jagode u procesu prijevoza zamrzne, možete koristiti drugu metodu zamrzavanja, omogućujući vam da pripremite plodove za zimu i spremite ih do sljedeće žetve. Potrebno je:

• Sjeckajte plodove u mješalici ili mljeti kroz sito.
• Pire od jagoda izlivene u male posude za jednokratnu upotrebu, plijesni ili ladice za led, zatvorite ih pričvrsnim filmom.
• Stavite posudu punu bobica u zamrzivač.
• Ostavite za dugoročno skladištenje, temperatura se ne može spustiti ispod -18 stupnjeva.

U pire od bobica, možete dodati malo šećera. Zatim u zamrzivaču ne leži samo jagoda i sladoled.

Ako u hladnoj večeri dobijete bocu ili čašu jagode, malo ga zagrijte i otvorite, ljetni miris odmah će ispuniti čitavu sobu.

Osušene jagode

Jagode imaju male bobice, pa ih je jednostavno sušiti u pećnici.Voće treba sipati na lim za pečenje i staviti u pećnicu, zagrijavajući je do 50 stupnjeva.

Nije potrebno rastaviti sepale. Glavna stvar je da plodovi nemaju smeće ili truleži.

Za sušenje jagode trajat će 10-12 sati. Hlađeni plodovi su savršeno pohranjeni u zatvorenim posudama - staklo ili metal - za godinu ili čak dva. Mogu se pomiješati s čajevima i dobiti mirisno bobičasto piće.

"Živi" džem od jagoda

Od bobičastog voća možete napraviti uobičajeni zastoj, džem ili kompot. No jagoda je savršeno sačuvana bez toplinske obrade. Žitarica "Live" pripremljena je na sljedeći način:

• Za čišćenje i sušene bobice dodajte šećer u omjeru jedan-na-jedan.
• Grind jagoda s drvenim tolkushka ili koristiti miješalica.
• Ostavite masu nekoliko sati.
• Pomiješajte jagode i pakirajte u sterilne pola litre staklenke.
• Vrh s centimetarskim slojem šećera.
• Zatvorite spremnik plastičnom kapicom i pohranite na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

U ovom obliku jagode pohranjene najmanje godinu dana. Aroma i ljekovita svojstva potpuno su očuvani.

Voće jagoda vrlo su nježne.Dugo su pohranjeni u hladnjaku. Stoga ih treba jesti svježe, a ono što se ne može savladati obrađuje se i čuva prije zime.