Kako piti chacha

Chacha - gruzijski nacionalni alkoholnog pića, ali njegovi stanovnici ga uzeti u obzir gotovo cijeli crnomorske obale Kavkaza. Neki pogrešno nazivaju chacha kaukaznu vodku, što je u osnovi pogrešno. Ako se usredotočite na tehnologiju proizvodnje i uporabu sirovina, ovo bi piće trebalo klasificirati kao rakija. Ova vrsta pića ne bi trebala biti prevedena uzalud, kucajući preko stakla za staklo. Bit će mnogo razumnije pratiti utvrđene tradicije njihove upotrebe. Posebno je važno naučiti pravilno piti chachu, da li oni koji idu u Kavkazu i ne žele vrijeđati vlasnike, krši kulturu degustacije alkohola, za koje su s pravom ponosni.

Što je chacha

Samo nekoliko Gruzijskih i Abhazovih poduzeća bave se industrijskom proizvodnjom chacha, ali ih ne proizvode u takvim količinama da izvoze u velikim količinama. Čak iu Kavkazu, to je lakše kupiti chacha iz vaših ruku ili na slavinu, nego pronaći bocu s coveted piće u trgovini. Uzimajući u obzir činjenicu da je domaća proizvodnja uglavnom zastupljena u prodaji, njegov ukus, aroma i snaga mogu uvelike varirati.

U početku, sirovina za chacha bila je torta od grožđa, preostala od proizvodnje vina i loše uzgojenog grožđa. Bile su napunjene vodom, fermentirane bez dodavanja kvasca, destilirane jednom ili dvaput. Rezultat je bio destilat, čija je tvrdnja mogla doseći 70 stupnjeva.

Istu tehnologiju koristi se danas, međutim, koriste se ne samo torta od grožđa, već i marc drugih bobica i voća. Ako je ranija chacha bila čista rakija, danas to može biti mandarina, breskva, marelica, smokva ili druga voćna rakija.

Ovisno o broju destilacija i stupnju koncentracije pića koje se može razrijediti vodom, snaga chacha kreće se od 45 do 70 stupnjeva. Chacha je češće jači od onoga proizvedenog u tvornici, obično je njegova čvrstoća 55-60 stupnjeva.

Češće se može susresti s bijelom, odnosno transparentnom chacha, ali ponekad je i tamnija. To znači da je piće bilo staro u hrastovim bačvama 6-36 mjeseci ili je inzistiralo na maternicama. Takva pića imaju blaži okus i nježni miris, ponekad s naznakama grožđica ili suhog voća.

Značajke korištenja

Tradicije povezane s korištenjem chacha, ne toliko, ali treba ih se sjetiti, s obzirom na to koliko oprezni kavkasci povezuju s poštivanjem tradicija.

• Uobičajeno uvjerenje da se chacha pijan tijekom blagdana nije u redu. Ovo plemenito piće pijana je sama ili kao aperitiv. Na stol se ne poslužuje chacha, već vino. U Gruziji je prezentiran dragim gostima i ujutro je pijan da bi "raspršio krv", osobito ako je vrijeme bilo hladno. U Abhaziji piju pred jelima, ponekad naizmjenično s vinom, što je prepuna brze opijenosti i teške mamurluke.
• Temperatura chacha prije posluživanja ovisi o njegovoj kvaliteti. Rafinirano piće s bogatim buketom bez mješavine mirisa domaćeg piva, posluženo na sobnoj temperaturi. Ovaj hacha se čak može zagrijati u rukama, poput rakije, tako da se njezina aroma dobro otvara. Ako pijete osrednji piti, preporuča se da se ohladi na oko 6 stupnjeva kako ne biste osjetili neugodan miris koji može proizlaziti iz njega.
• Posuđe od koje se kuša čaj razlikuje se od kontejnera od kojih je uobičajeno piti rakiju. Chachu je služio u malim čašama ili stablima. Njihov kapacitet ne smije prelaziti 50-60 ml. Optimalna doza pića - 30-40 ml.

Diluting i pijenje chacha nije prihvaćen, ali možete ga jesti.

Što jesti chacha

Chacha se jede drugačije u različitim dijelovima Gruzije. Neki vole oduzeti joj slatkiše, kao što su churchkhela, drugi - kiseli krastavci. U Abhaziji, do chacha oni će ponuditi sve što je u kući ukusne.

Bilo bi dobro poslužiti svako jelo od kavkaske kuhinje u šalicu, slatko i ukusno. Odgovarajući satsivi, chakhokhbili, roštilj, khachapuri.

Voće će također biti dobar dodatak šalici. Često su uključeni u koktele, u kojima chacha igra glavnu ulogu. Često, sastav takvih koktela također uključuje voćne sokove i mješavine.

Koktel "Tbilisi Fix"

sastojci:

• chacha - 50 ml;
• liker višnje - 45 ml;
• sok od limuna - 30 ml;
• šećer - 5 g;
• kockice leda - okus.

Postupak pripreme:

• U svojstvu mužjaca ulijte sva tri napitka, dodajte šećer.
• Tresti se 30 sekundi.
• Napunite čašu s kockicama leda.
• Ulijte u koktel.

Staklo se može ukrašiti koktelom i treščićem naranče.

Koktel "gruzijski breskva"

sastojci:

• chacha - 60 ml;
• liker breskve - 20 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• slomiti led - okus.

Postupak pripreme:

• Pijte pištolj u šlagama s ledom.
• Procijedite.
• Ulijte u martini staklo ili vino.

Piće može biti ukrašeno grančicom od metka ili spiralom narančine kore.

Chacha koktel s jagodama

sastojci:

• chacha - 50 ml;
• liker jagode - 20 ml;
• limun - 1 kom .;
• kokošje jaje - 1 kom;
• jagode - 2 kom .;
• led - okus.

Postupak pripreme:

• Pijte hladnom i ulijte u kapacitet tresilice.
• Iscijedite sok od limuna, ulijte je na alkoholna pića.
• Temeljito operite jaje. Nakon razbijanja, odvojite bijelo od žumanjka.
• Protein, stavite u kontejner s pićem.
• Tresti 40 sekundi.
• Ulijte u usko staklo ispunjeno ledom ili jednostavno ohladite.
• Izrežite bobice na pola, stavite ih u čašu - ukrasit će koktel.

Koktel izgleda zavodljiv i ima tako čarobnu arome da je teško odoljeti. Unatoč činjenici da je napitak jak, to je vrlo poput dame.

Chacha spada u kategoriju rakije, proizvedeno je od grožđa ili voćnog marka destilacijom. Međutim, kultura pijenja ima svoje osobine koje se razlikuju od pravila degustacije rakije. Vrijedno je znati o njima, jer stanovnici Kavkaza, koji su rodno mjesto chacha, poštuju tradicije.