Calvados je vrsta rakije. Izrađuje se od jabuke ili jabučnog jabukova destilacijom. No, dobiveni destilirani napitak ne može se smatrati Calvadosom, sve dok se barem dvije godine ne izvlači u hrastovoj bačvi. Elitne sorte pića stare su duže od 5 godina, a neke čak i 12 i 15 godina. Što je više izloženosti, tamnija je boja pića, bogatiji mu je buket, a zanimljiviji je naknadni okus. Nisu svi vinari imaju pravo označavati svoje proizvode na prikladan način (poput Calvadosa), ali samo onima na području Donje Normandije (Francuska) i proizvodnju od plodova koje se ovdje uzgajaju. Unatoč činjenici da je proizvodnja pića regulirana strogim pravilima, pravila o tome kako piti Calvados ne postoje. Postoji samo nekoliko preporuka za njegovu upotrebu.
Opće preporuke
Calvados obožavatelji znaju ga piti kako bi uživali u ukusnom buketu u najvećoj mjeri.
- Calvados zadržava značajnu količinu tvari koje se nalaze u jabukama. Oni pridonose povećanom apetitu i boljem probavljanju hrane. Ordinarne sorte Calvados poslužuju se kao aperitiv.Također je uobičajeno popuniti pauzu između obroka tijekom ručka s tim pićem. Elitne sorte Calvados mogu se ponuditi kao digestiv, tj. Nakon jela.
- Za kušanje Calvados najprikladniji su naočale u obliku tulipana, čiji uski vrat omogućuje očuvanje arome pića. Dobar bi izbor bio brandy snajperist.
- Nemojte pokušavati ohladiti Calvados prije upotrebe - to će spriječiti da osjetite njezin delikatan i višestruki okus. Optimalna temperatura pića je 18-22 stupnja. Prije nego što popijete gutljaj Calvados, morate ga zagrijati dlanovima.
Osim toga, valja reći da bučni klub ili gužva nije najbolja atmosfera za kušanje Calvadosa. Bolje ga je popiti u uskom krugu prijatelja, uživajući u tišini i ugodnom razgovoru.
Što jesti Calvados
Kao i većina vrsta rakije, Calvados ide dobro s voćem i desertima: slatke kolače, sladoled, čokoladu.
Okus pića uspješno je postavljen pšeničnim kruhom i sirom.
Gourmets tvrde da se također približavaju jelima od mesa - pod uvjetom da ih se poslužuje u voću ili bobičastom umaku.
Calvados može popiti kavu.
Obične sorte ove vrste alkohola se često koriste za pripremu raznih koktela.
Koktel "Anđeoska nada"
sastojci:
- Calvados - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- narančasti liker - 20 ml;
- slomiti led - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite sastojke zajedno sa zdrobljenim ledom na staklenu staklenku.
- Šminka se snažno protresi nekoliko puta, miješajući njezin sadržaj.
- Procijedite nastalu smjesu, ulijte u koktel staklo.
Ukrasite piće može biti dio naranče ili spirala narančine kore.
Koktel "Ugodna avantura"
sastojci:
- Calvados - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- sok od grejpa - 20 ml;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite sastojke u posudu za miješanje.
- Dodajte led i pomiješajte nekoliko puta drhtajom snažno.
- Nakon filtriranja napitka, ulijte u koktel staklo.
Dobar ukras koktela bit će kriška limuna ili koktel-trešnje.
Apple Cocktail
sastojci:
- Calvados - 30 ml;
- gin - 20 ml;
- sok od jabuka - 40 ml;
- sok od limuna - 5 ml;
- slomiti led - okus.
Postupak pripreme:
- Ulijte gin, kalvados i voćni sok u staklenu tresilicu.
- Dodajte led i umotajte sadržaj stakla.
- Procijedite koktel u staklo.
Piće se poslužuje slamkom. Ima naglašeni okus i miris jabuke.
Koktel "havajski jabuka"
sastojci:
- Calvados - 40 ml;
- konjska trešnja - 15 ml;
- Ananas - 15 g;
- sok od ananasa - 20 ml;
- kockice leda - okus;
- koktel trešnja - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Ananas izrezati u male kocke, staviti ih 10 minuta u zamrzivač.
- Pomiješajte obje vrste rakije i soka u tresilici, dodajte led, strain.
- Stavite ananas i kockice leda u koktel staklo ili rox.
- Ulijte u piće.
Prije posluživanja piće je ukrašeno koktelom, a slatki štapić (štapić za miješanje) stavlja se u staklo. Također možete poslužiti piće u martini staklu.
Koktel "Apple Blossom"
sastojci:
- Calvados - 30 ml;
- sok od jabuka - 20 ml;
- sok od limuna - 10 ml;
- javorov sirup - 5 ml;
- kriška limuna - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Kombinirajte dvije vrste soka, kalvada i sirup, protresite u tresilici.
- Ulijte u staklo. Ukrasite rub stakla s limunom.
Koktel s slatkim kiselim okusom i okusom jabuke lako je piti i izgleda lijepo.
Koktel "Boston"
sastojci:
- Calvados - 30 ml;
- gin - 10 ml;
- Škotski viski - 10 ml;
- slomiti led - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite sastojke u posudu za mućkanje i dobro protresite.
- Ulijte u staklo kroz fini sloj, a zatim napunite visok staklo s koktelom.
Koktel, pripremljen prema ovom receptu, postaje snažan, ali posjeduje bogat buket i jedinstveni ukus.
Koktel "Zamrznuti jabuka"
sastojci:
- Calvados - 60 ml;
- vapno - 1 kom .;
- kokošje jaje - 1 kom;
- šećer - 10 g;
- slomiti led - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati vapno, osuši se ubrusom i odreži ga na pola. Iz svake polovice vapna izrezanog u tanku čašu iscijedi ostatak voća.
- Operite jaje sapunom i, razbijanje, odvojite žumanjak od proteina.
- Pomoću miksera, umiješajte bijelo jaje u debelu pjenu. Žumanjak nije potreban, može se koristiti za pripremu drugih jela.
- Škriljevanje šećera u mlinu za kavu pretvorite u prah.
- Kombinirajte Calvados, sok od limete, šlag i šećer u prahu u zdjelici za miješalice, umutke.
- Dodajte zdrobljeni led i umutite ponovo.
- Napunite čaše s koktelom, podijelite ga u dva dijela. Naočale su ukrašene vapnenim kriškama.
Koktel će izgledati još ljepše ako napravite mraz glatkog šećera uz rub stakla.Da biste to učinili, potrebno ga je nagrizati voćnim sokom i uroniti u šećer u prahu, zatim staviti na stol i napuniti kuhanim pićem. I slama ovdje neće biti suvišna.
Koktel "Kremasti Calvados"
sastojci:
- Calvados - 100 ml;
- krema - 50 ml;
- bjelanjka - 1 kom .;
- ananasni sirup - 10 ml;
- slomiti led - okus;
- bijela čokolada - za ukrašavanje.
Postupak pripreme:
- Odvojite bijelo od žumanjka i stavite u debelu pjenu.
- Kombinirajte zajedno s vrhnjem, sastavite bičeve zajedno.
- Dodajte ananasni sirup, kalvados i led. Kombinirajte s protein-kremom, pomiješajte s mikserom.
- Čokolada trlja, dobivajući sitne žetone.
Ostaje ispuniti čaše koktelom, posipati čokoladnim čipovima. Koktel poslužen s slamom. Kremasti okus ovog pića u kombinaciji s anomanskom aromom i bilješkama od jabuka s kalvadama vjerojatno neće ostaviti bilo koga ravnodušnima. U svakom slučaju, dame vole.
Calvados je volio mnoge poznate osobe, filmski likovi i heroji književnih djela. Svatko može cijeniti ukus i miris ovog legendarnog pića danas. Calvados se može konzumirati u svom čistom obliku ili se koristi za pripremanje alkoholnih koktela.
