Ako se slučajno nalazite u Italiji, gotovo sigurno znate okus omiljenog alkoholnog pića lokalnog stanovništva - limoncello. Ovaj jaki liker (30-45 stupnjeva) izrađen je od alkoholne tinkture na limunovoj travi i šećernoj sirupi. Nekoliko talijanskih provincija tvrdi autorstvo recept, pa se može smatrati nacionalnim blago. Limoncello u ovoj sunčanoj zemlji može se naći kao industrijska proizvodnja i dom. Međutim, nakon što su donijeli kući bocu takvog pića ili ga kupili u trgovini, naši su sunarodnjaci često razočarani okusom. Razlog nije znati kako piti limoncello. Ako zaista želite kušati liker talijanskog limuna, morate se upoznati s pravilima njegove upotrebe.
Značajke korištenja
Lemoncello je često uključen u sastav osvježavajućih koktela, koji se koriste umjesto sirupa, slanjem sladoleda na njih. Međutim, u svom čistom obliku, ovaj liker je dobar, samo da ga može pravilno piti. Za to je dovoljno promatrati kako Talijani sami to rade.
- Limoncello piti jako ohlađen. Da biste to učinili, stavlja se u zamrzivač sat vremena prije dolaska gostiju ili dulje vrijeme.Kvalitetno piće se ne smrzava kada je u zamrzivaču dulje vrijeme, ali samo u slučaju da se s vremena na vrijeme mora provjeriti da se ne počne pretvoriti u led - u ovom će slučaju limoncello biti nepopravljivo oštećen.
- Limoncello se ulijeva u naočale, nalik na šampanjsko staklo, ali manji. Možete upotrijebiti šampanjsko staklo ili slično: izduženi, na visokoj nozi. Važno je da piće u njoj ostaje hladno što je duže moguće. Čašu, prije punjenja limoncellom, također je poželjno ohladiti tako da ga sakrijete u zamrzivaču sve dok ne bude pokriven tankim slojem leda.
- Pijući limoncello u malim gutljajima, malo zagrijavši u ustima. Nakon gutanja pića izdišite kroz nos kako bi osjetili njezinu aromu i okus. Međutim, dugo ne biste trebali protezati kušanje - trebate imati vremena za pražnjenje stakla sve dok se potpuno ne otopi, inače će domaćica morati ponuditi ulijevanje likera u svježe staklo.
- Klasične verzije limoncela sadrže puno šećera. Poslužite ih nakon ručka.Međutim, dopušteno je ponuditi limoncello kao ne samo digestif, već i aperitiv, jer poboljšava probavu i apetit. Za to je bolje odabrati najmanje slatke sorte. Kokteli od limoncela mogu se poslužiti prije ili poslije večere, kao i nezavisna pića odvojeno od jela.
Talijani ne jedu limoncello, ali ovo piće je dovoljno jaka, a ako mu ponudite lagani zalogaj, vjerojatno vam neće biti optuženo da krši kulturu njegove uporabe.
Što jesti limoncello
Čaše s limoncellom često su ukrašene sitnim limovima ili koktelom. Možete popiti piće s njima, a ne imati ugled neznanja.
U bilo kojoj talijanskoj kući, na stolu je gotovo uvijek svježe voće. Također se mogu koristiti kao snack bez riskiranja kršenja etiketa.
Dopušteno je jesti limoncello s kriškom tamne čokolade ili sladoleda. Preostali deserti se smatraju neprikladnima za tu svrhu.
Ako limoncello izgleda previše jak za vas da ga pijete bez snacka ili sa samim plodom, možda biste voljeli lakše koktele na temelju toga.
Koktel "Tangerine Dawn"
sastojci:
- vermut (po mogućnosti bijeli) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- sok od mandarina - 50 ml;
- narančasta zest i koktel trešnja - za ukras;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Pijte mješavinu u tresilici s dodatkom smrvljenog leda, soja.
- Na dnu stakla stavite nekoliko kocki leda.
- Napunite čašu s koktelom.
- Ukrasite s trešnjama i spirala od narančine kore.
Preporuča se poslužiti koktel u martini čašama, ali možete koristiti i spremnike drugih oblika.
Koktel "Frosty Midday"
sastojci:
- limoncello - 30 ml;
- votka - 50 ml;
- mint - za ukras;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte votku i liker limuna u šlagama s ledom.
- Procijedite i ulijte u staklo, na čijem dnu prije toga stavite nekoliko kocki leda.
- Ukrasite staklo mentom.
Koktel napravljen prema ovom receptu ima osvježavajući okus, ali se ispostavlja snažan. To se mora uzeti u obzir tako da, slučajno, ne pijete previše.
Cocktail Cremoncello
sastojci:
- limoncello - 30 ml;
- bogata krema - 30 ml.
Postupak pripreme:
- Namjestite kremu do konzistencije kreme.
- U staklu ulijte limoncello, stavite šlag na vrh.
Ovaj koktel poslužuje se slamom i žlicom za sladoled.
Skitles Koktel
sastojci:
- limun - 1 kom .;
- sok od limuna - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- jagode - 10 g;
- medni sirup - 15 ml;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Dobro isprati i osušiti limunovim maramicama. Odrežite vrh voća i uklonite celuloz sa malom žlicom.
- Stisnite sok od celuloze, soj, izmjerite željenu količinu.
- U tresilici, umiješajte sirup, liker i sok, dodajte malo leda i pire jagode vilicom.
- Procijedite dobiveni koktel i napunite ga šupljinom unutar limuna.
Koktel se odlikuje ne samo originalnim posluživanjem već i jedinstvenim okusom. Medni sirup se može pripremiti od meda, razrjeđivanjem s vodom u omjeru 1: 2 i hlađenjem. Jagode se mogu koristiti i svježe i smrznute.
Bijela limuna kuhala vino
sastojci:
- suho bijelo vino - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- oguljena limuna - 20 g;
- narančasta kora - 10 g;
- med - 10 ml;
- kardamom - 2 godine
Postupak pripreme:
- Ulijte vino i limun liker u malu posudu.
- Zagrijati na niskoj vatri bez vrenja.
- Dodajte med. Miješajte da ga otopite.
- Umočite citrino voće u čašu, dodajte kardamom.
- Zagrijati bez vrenja 10 minuta.
- Izvadite šalicu iz vrućine.Sipajte piće kroz sito u drugu posudu.
- Pažljivo napunite irski staklo neobičnim vrućim vinom.
Unatoč činjenici da je limoncello pio led, ovo piće, napravljeno na osnovi, služilo je isključivo vrućim. Možete ukrasti s grančicom limunske trave ili cimetima.
Koktel "Mojitello"
sastojci:
- limoncello - 20 ml;
- bijeli rum - 40 ml;
- suhi vermut - 30 ml;
- sirup šećera - 20 ml;
- gazirana voda bez aditiva - 75 ml;
- vapno - 20 g;
- mint - 10 g;
- slomiti led - okus.
Postupak pripreme:
- Napunite visok staklo za trećinu ili tromjesečju sa slomljenim ledom.
- Stavite na stranu neke od metvice lišća za ukrašavanje. Stavite ostatak u staklo.
- Sipati komad vapna u čašu.
- Uništite mentu i vapno.
- Ulijte prvi šećerni sirup, zatim limoncello, zatim rum i, napokon, soda.
- Umiješajte sa žličicom ili slamom.
- Dodajte još malo drobljenog leda na vrh, ukrašavajte lisnatim listovima.
Ovaj koktel pripada kategoriji dugih pića. Poslužite ga u hejbolu (visok staklo) slamkom.
Snažan limonconski liker iz Italije. Ovdje ga možete pronaći u gotovo svakom domu. Piće se može piti u čistom obliku ili se koristi za koktele.Talijani također ulijevaju sladoled umjesto sirupa.
