Bartender naziva Martini "kralj klupskog života". Ovo alkoholno piće je neophodan atribut društvenih događaja, modnih zabava i okupljanja mladih. Ljudi koji su iznenada uronjeni u takvu atmosferu možda ne znaju piti martiniste, pokazujući neznanje pravila dobrog ukusa. Da, i okus pića, koji je postao gotovo kult, kada se koristi nepropisno iskrivljen, čini se neugodnim. Kako ne bi došla u neugodnu poziciju, a ne osjećati nepoželjan zbog finog vermuta zbog nesretnog prvog poznanstva s njim, potrebno je unaprijed znati kakav tretman mu treba.
Vrste martinija
Martini je vermutna sorta, temelji se na vinu i pelini. Tvrđava je nešto veća od običnog vermuta, 16-18%. Njegov buket ovisi o sorti grožđa koji se koristi u proizvodnji pića, te o različitim vrstama bilja. Postoji samo 7 vrsta martinija s različitim bojama, okusom i aromom, što ostavlja svoj trag na specifičnostima njihove upotrebe. Najpopularniji su:
- Bianko ("Bianco") ima bijelu boju, pikantan okus s vanilijama. Razrijeđen vodom, tonikom, soda u omjeru jedan do jedan, često poslužen s ledom, smrznutim plodovima i plodovima.Ne rjeđe se poslužuju s maslinama naboranim na ražnjićem ili kiselim lukom.
- Rosso ("Rosso") ima crvenu boju zbog prisutnosti karamela u sastavu, slatko-gorak okus s izraženim okusom. Kako bi se ublažila, pomaže sokovi kiseli. Dobra ideja bila bi dodavanje kriške limuna na staklo.
- Rosato ("Rosato") karakterizira osebujni ukus i ugodnu ružičastu boju. Uobičajeno je razrijediti sokom ili vodom.
- Extra Dry ("Extra Dry") - najjači tip martini, odnosi se na suhi vermut. To se može prepoznati po slamnatim žutom bojom, osjetljivim okusom s jasnim bilješkama maline, karamele i agruma. Često služi kao sastavnica složenih koktela, može se miješati s jačim alkoholom (gin, votka, viski). Pa sjenila okus popiti sok od kruške. Neki vole staviti na dno stakla kada koristite ovaj martini u svojoj najčišći oblik komadića luka. Ovo je jedina vrsta martini koju možete jesti ribu.
Ostale vrste vermuta ne zahtijevaju posebne uvjete posluživanja i konzumacije, a uz upotrebu tih pića možete slijediti opća pravila martinskih tretira.Riječ je o D'Oro (bijeli suhi martini s karamel-citrus note), Fiero (crveno piće s narančastim tonovima), Bitter (rubin-colored martini, napravljen na temelju alkohola, s gorčinom slatkog okusa).
Osnovna pravila za korištenje martina
Uz svu razliku u korištenju martini, ovisno o vrsti vermute, postoje opća pravila koja ne ovise o raznovrsnosti martinija. Poznavanje njih posebno je važno kako ne bi izgubili lice.
- Martini se poslužuje u posebnim čašama, nalik na konusni lijevak na tankoj visokoj nozi. Bartendari takvih brodova nazivaju se "lonci za zalijevanje". U nedostatku posebne martinijeve čaše, piće se može uliti u obične vinske čaše za vino, samo je važno da budu na visokoj stabljici: piće ne smije biti zagrijano ljudskim rukama.
- Idealna temperatura za martini je 12 stupnjeva, prihvatljiva - 10-15 stupnjeva. Na toj temperaturi najbolje je otkriti bogat i skladan ukus vermuta. Ako niste imali vremena da ohladite bocu na tu temperaturu, stavite na ledene čestice smrznute bobice (jagode, sitne trešnje) ili kocke leda. To pozitivno utječe i na ukus i izgled pića.
- Martini se može razrijediti ili koristiti u koktelima, ali je dopušteno piti u čistom obliku. U tom slučaju stavite krišku limuna ili maslina u staklo. Potonja se mogućnost smatra poželjnim.
- Prilikom posluživanja martinisa u čistom obliku, ne stavljajte slamku u čašu - ne treba piće. Ako vam se poslužuje martini s slamom, jednostavno ga izvadite iz stakla i stavite je u blizini. Slama će biti prikladna, iako neobvezna, samo u čaši s koktelom.
- Piti martini bi trebao biti gutljaj, potpuno uživajući u raznovrsnom okusu i mirisu ovog izvrsnog vermuta.
- Tradicionalno, martinije poslužuju se kao aperitiv. Nedavno se upotrebljava u strankama, koja ne predviđaju naknadnu poziv gostiju na stol. Možete ga popiti prije jela ili odvojeno od jela.
- Možete piti martini bez grickalica. Ako ne možete bez ovoga, dopušteno je jesti vermut s voćem, maslinama ili maslinama, keksačima, sirom od jedne od tvrdih sorti, oraha.
Pravila za korištenje martinija su jednostavna, lako se sjećati, ugodna za slijediti.
Ako niste mogli cijeniti okus martinija u čistom obliku, ima smisla isprobati koktele na temelju toga.Postoji toliko mnogo recepata da svatko može pronaći onu koju vole.
Cocktail "Medium"
sastojci:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- Martini "Extra Dry" - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- limunska kriška.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte dvije vrste vermuta.
- Napunite ih ginom, malo pomiješajte.
- Stavite krišku limuna na dno martini stakla.
- Napunite čašu s pićem.
Koktel ima svježi okus i aromu, vole ljude koji vole jaki alkohol.
Koktel "Agent 007"
sastojci:
- votka - 20 ml;
- martini (bilo koje vrste) - 20 ml;
- kockice leda - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte alkoholna pića.
- Napunite čašu s kockicama leda.
- Ulijte u koktel.
Sudeći prema okvirima filmova, legendarni James Bond bio je ljubitelj pića čiji je recept prikazan gore. Nemojte misliti da je to smrtonosno jaka: led, topljenje, čini ga mekšim i lakšim piti.
Koktel "Martini Sweet"
sastojci:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- kockice leda - okus.
Postupak pripreme:
- Napunite martini staklo s kockicama leda.
- Pomiješajte gin s vermutom.
- Ulijte u staklo ledom.
Ovaj recept je jednostavan, ali je jedan od klasičnih, tako da je vrijedno pamćenja.
Cocktail Manhattan
sastojci:
- viskija - 20 ml;
- Martini "Rosso" - 20 ml;
- sok od višnje - 10 ml;
- led - 2 kocke;
- koktel trešnja - za ukras.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte alkoholna pića.
- Dodaj sok, pomiješaj.
- Na dnu koktel stakla, stavite nekoliko kockica leda, ulijte u pripremljenu smjesu.
- Ukrasite piće s bobicom, navucite ju s ukrasnim ražnjakom.
Krovno se često koristi kao ukras za ovaj koktel, u kojem slučaju višnja nije potrebna. Sok od višnje u ovom slučaju može biti zamijenjen brusnicom ili šipakom.
Koktel brusnice Martini
sastojci:
- sok od brusnice - 20 ml;
- martini "Bianco" - 15 ml;
- svježa naranča - 15 ml;
- masline - 3 kom .;
- zdrobljenog leda - 40 g.
Postupak pripreme:
- Stakleni led je ulio u staklo.
- Prvo sipati sok od naranče, zatim soka od bobičastog voća, a zatim vermut.
- Promiješajte komponente slamom.
- Stavite masline na drvenu čačkalicu ili ražanj, stavite je u čašu.
Ova inačica koktela će se svidjeti onima koji ne vole čvrstu alkoholnu piću.
Martini koktel s absintom
sastojci:
- absint - 30 ml;
- Martini "Doro" ili "Extra Dry" - 35 ml;
- toniku ili mineralnu vodu (Sprite će napraviti trik) - 35 ml;
- likirni liker - 5 ml;
- jagode - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite jagode i čaše od martini četvrt sata u zamrzivač.
- Alkoholna pića se kombiniraju, miješaju, razrjeđuju hladni tonik.
- Ulijte piće u čaše, na svakom mjestu 1-2 smrznute bobice.
Ovaj koktel obično se poslužuje slamom, iako to nije obvezno. Miris likera daje gorčinom slatkom koktelu jedinstven ukus.
Martini je najpopularnije piće među ljubiteljima klupskog života. Možete ga piti u čistom obliku ili u koktelima. Najčešće se martinije razrjeđuju soka ili bezalkoholnih pića u omjeru 1: 2 ili 1: 1, ali ima više sofisticiranih koktela s tim vermutima.
