Kako piti vino vino

Vinski vino je utvrđeno vinove loze proizvedeno u Portugalu od bobičastog voća koje se uzgajaju u dolini Douro. Njegov naziv prevodi kao "vino luka". To je zbog povijesti podrijetla pića. Pojavila se u drugoj polovici XVII. Stoljeća zahvaljujući trgovinskom ratu između Francuske i Engleske. Kad je uvoz francuskih vina u Englesku zabranjen, počeli su se kupiti u Portugalu, ali kao rezultat dugoročnog prijevoza pogoršali su se. Problem je riješen dodavanjem rakije vinu, što je zaustavilo fermentaciju. Kao rezultat toga, pojavilo se vinovo vino s jakom od 18 do 23 stupnja, koje poznavatelji s ljubavlju nazivaju lukom. Suvremena tehnologija njegove proizvodnje osigurava dugo starenje u hrastovim bačvama, zbog čega piće stječe plemeniti okus i pripada elitnom alkoholu. "Broj" sovjetska luka vino proizvedeno je na nešto drugačijoj tehnologiji od izvornika i temelji se na lokalnim sirovinama, tako da nosimo to ime, strogo govoreći, nema pravo. Ali ako ste imali bocu pravog portugalskog "luka vina" u rukama, trebat će vam informacije o tome kako pravilno piti luka kako biste cijenili svoj jedinstveni buket.

Vrste lučkog vina

Ovisno o sorti grožđa koja se koristi u proizvodnji, količina šećera, vremena starenja, luka vino može imati posve drugačiju boju, okus, miris. Najpoznatije su sljedeće vrste lučkoga vina:

• tony - ovo je vino vino izrađeno od crvenog grožđa, ali zbog dugog starenja poprima zlatno-smeđu boju;
• rubin je mlado utvrđeno vino od crvenog grožđa, ima rubinsku hladovinu, u svojim buketima voćne note jasno se razlikuju;
• koleita - elitni tip crvene luke s izlaganjem viši od 12 godina;
• Branko je bijelo vino vino, podijeljeno na suho, poluslatko i slatko, ima ugodne voćne note;
• Lagrima - slatka mješovita luka;
• Crusted - ova vrsta odlikuje se obveznom prisutnošću značajnog sedimenta (nalazi se sediment u bilo kojoj luci kvalitete, ali u različitim količinama);
• Vintage - najskuplji tip luka vina, napravljen od crvenog grožđa samo u onim godinama kada se ispostavilo da je najuspješniji, ima jedinstveni buket bobica, voća i tamne čokolade.

Postoje još neke vrste porto, malo manje poznate.

Nekoliko tvrtki bavi se proizvodnjom lučkog vina, tako da na naljepnicama možete pronaći različite nazive tvrtki - bez iznenađenja.

Pravila upotrebe

Najčešće, vino vino služi kao digestiv ili aperitiv. To je zbog činjenice da je utvrđeno vino u osnovi ima slatki okus. Međutim, dopušteno je poslužiti porto kao piće za pratnju ili ga kušati bez upućivanja na unos hrane. U suprotnom, upotreba luke regulirana je s nekoliko jednostavnih pravila.

• Prije kušanja treba se dozvoliti da se luka uspostavi, tako da se sediment spusti na dno boca. Spremite vino u vodoravnom položaju tako da pluta ostaje vlažna. 2-4 dana prije planiranog otvaranja, boca treba biti okrenuta, postavljanje okomito.
• Otvorena boca luka vina nije ponovno zapečaćena.
• Prije posluživanja, luka mora biti izlivena u dekantru, pokušavajući zadržati sediment na dnu boce. Zmaj mora biti proziran. Pa, ako se zatvori.
• Prije posluživanja, luka treba biti ohlađena na određenu temperaturu. Buket crvenog luka najbolje se otkriva na temperaturi od 18 stupnjeva.Bijeli hladno malo jači - do 10-12 stupnja.
• Pijte porto od naočala na nozi, oblik koji podsjeća na tulipane. Optimalni kapacitet iznosi 160 ml, ali ne smije se puniti do vrha. Čaše ne ispunjavaju više od polovice, a ponekad i samo trećinu.
• Piju vino u malim gutljajima, uživajući u njegovu buketu.

Uobičajeno je koristiti lučino vino u čistom obliku, no smatra se prihvatljivim da ga se razrijedi čistom vodom, mineralnom vodom bez plina i ledom. Češće se piće razrjeđuje tonikom ili se koristi za koktele.

Što jesti vino vino

Odabire se predjelo za luku, ovisno o tome koje piće se koristi kao.

• Ako se vino poslužuje kao aperitiv, možete ponuditi orasi, meki ili polutvrdi sir.
• Pri korištenju "lučkoga vina" kao digestiv za voće ili čokoladu. Nije zabranjeno posluživanje drugih deserta.
• Ako ste služili portu za ručak ili večeru kao pratnju, onda su odabrani zalogaji za njega uzimajući u obzir vrstu ovog vina. Mesna jela, jetra u jetri će se približiti crveno vino. Za bijelo utvrđeno vino je bolje poslati ribu i morske plodove.

Predjela povrća nisu pogodna za vino iz luke.

Vinski se vino može dodati u čaj ili kavu, koristiti ga za koktele.

Koktel "Porto Lime"

sastojci:

• svjetlo vino - 40 ml;
• vapno ili sok od limuna - 20 ml;
• limuna ili vapna - 1 kriška;
• kockice leda - 50 g

Postupak pripreme:

• Izmiješati sok i porto u tresilici ili zasebnom spremniku.
• Stavite kocke leda u staklo.
• Ulijte pripremljenu smjesu.

Ostaje ukrasiti čašu s limunom i poslužiti. Kao dodatni dekor ponekad koristi grančicu od metvice.

Koktel "Portonique"

sastojci:

• svjetlo vino - 50 ml;
• tonik - 50 ml;
• kockice leda - okus.

Postupak pripreme:

• Napunite staklo s kockicama leda.
• Ulijte u vino.
• Zatim ulijte tonik.
• Lagano promiješati s žličicom za žicu.

Ovo piće poželjno je posluženo slamom. Ima osvježavajući okus, dobro osnažuje.

Koktel "Inspirational"

sastojci:

• crvena luka - 40 ml;
• votka - 40 ml;
• Coca-Cola - 80 ml;
• led - okus.

Postupak pripreme:

• Alkoholna pića ulijte u staklenu tresilicu, protresite.
• U širokom staklu stavite kocke leda, ulijte smjesu alkohola.
• Dodaj kola, pomiješaj.

Ova inačica koktela s lučim vinom će privući ljude.

Vrlo kvalitetno vino ne ostavlja ravnodušnim ljubavnicima dobrog alkohola. Međutim, ako pijete ovo piće na pogrešan način, malo je vjerojatno da ćete uživati ​​u svojem buketu. Vinski se vino može kušati u čistom obliku ili se koristi za pripremu osvježavajućih alkoholnih koktela.