Rum, kao i većina drugih vrsta jakih alkoholnih pića, vrši se destilacijom. Sirovina u ovom slučaju je šećerna trska. Piće iz nje počelo je proizvoditi u XVI. Stoljeću, stanovnici Barbadosa, nazvali su ga "Cachasa" i nalikovali su na niskokvalitetni braga. Ovo vino je zauzelo puno prostora, nije bilo dobro pohranjeno, iako su platili trgovce za robu. Kasnije su francuski misionari poboljšali proizvodnu tehnologiju, poučavajući lokalno stanovništvo kako destilirati fermentirana pića. Tako se pojavio rum, koji je dugo vremena igrao ulogu neke vrste valute. Nije iznenađujuće, postao je jedno od omiljenih pića nautičara, uključujući avanturiste. U 19. stoljeću, tvrtke poput Havana Club i Bacardi, proizvodeći proizvode visoke kakvoće koje su se počele smatrati elitnim alkoholom, preuzele su proizvodnju rum. Postojala je određena kultura njegove uporabe. Danas se rum ne smatra pićem siromašnih, često se služi na uglednim događajima. Znati kako piti rum, ne samo gurmani koji cijene okus dobrog alkohola, nego i ljudi koji imaju dovoljno visok status,kako ne bi izgubio lice pred kolegama i poslovnim partnerima.
Osnovna pravila za korištenje rum
Pravila za uporabu ruma često ovise o njegovoj raznolikosti.
- Bijeli rum u dobi od 6 do 12 mjeseci stari je, a okus je blaga. U svom najčišćem obliku, obično nije pijana, osim prije jela kao aperitiv. Često se ova vrsta pića koristi za koktele.
- Amber rum (zlatno, zlatno) obilježen je izraženim ukusom, pijan u čistom obliku, češće nakon jela, rjeđe - kao aperitiv. Za dobivanje ovog pića, rum sirovina čuva se u hrastovim bačvama za 2-4 godine.
- Crni rum, s tamnosmeđom bojom, čuvao se u takvim barelima najmanje 5 godina. Ovo piće ima svijetli i duboki ukus, tipično za elitni alkohol. Možete ga piti odvojeno ili dodati kavu. Poput konjaka, konzumira se nakon jela.
Bez obzira na raznolikost rum i marke, treba piti, pridržavajući se nekoliko pravila:
- Posluživanje rum preporuča se u čašama s debelim stijenkama s debelim dnom, malo ohladiti ili na sobnoj temperaturi. Naočale su napunjene pićem na trećem.Ako se prodaju kao aperitiv, ulijevaju u votke ili čaše, po mogućnosti i debelom dnu. Napunili su ih dvije trećine. Tamni rum može ispuniti čaše konjaka, neće biti kršenje etiketa.
- Pijte rum u odvojenim gutljajima, ali ne previše plitkom. Vodka staklo je pijana za 2-3 gutljaja, između kojih se trebate zaustaviti da biste u potpunosti osjetili okus pića. Od uobičajenih širokih naočala rum je pijan više vremena kako bi u potpunosti cijenio njegovu kvalitetu. Kokteli s rumom mogu se filtrirati kroz slamku.
- U čašu rum, možete staviti krišku limuna, ali samo ako ste sigurni da gosti ne žele osjetiti čisti, neosjetljiv okus elitnog pića. Kompromisna opcija bi bila poslužiti rezano rezano voće na zasebnoj ploči.
- Vjeruje se da kruh ne ometa procjenu okusa pića, nakon svakog gutanja možete jesti komad kruha.
- Možete kušati rum bilo koji plodovi mora (osim haringe), meso i kobasice, deserte i čokoladu. Još bolji par za to će biti cimet s plodovima i plodovima. Neki ne prepoznaju nikakvu drugu kombinaciju s rumom, osim kruha, kave i cigare.
- Rum je pijan u čistom obliku i razrijeđen. Razrijedite ga čistom vodom, tonikom, sokom od limuna ili sok od drugih agruma u omjeru 2: 1, 1: 1 ili 1: 2. Ako vam se ne sviđa jaka alkoholna pića, možete popiti rum s ledom. Pravi okus pića u ovom slučaju će postati manje očigledan, ali ne i potpuno izbrisan, možete ga poštovati. Okus rum, razrijeđen Coca-Colom ili kao dio višekomponentnih koktela, slabo je uočljiv, ali sam piće izgleda ukusno i ukusno. Ne bi bio loš oblik da dodamo rum u čaj ili kavu. Izvorni okus dobiva rum, razrijeđen kokosovim mlijekom - ova kombinacija se smatra klasikom. Ponekad čak i piće se poslužuje u kokosovim polovicama, ovaj je običaj uobičajen na Karibima.
Rum je dio raznih popularnih pića. Bez nje, nemoguće je napraviti bušiti, grog, koktel Pina Colada, koji je popularan diljem svijeta. Dobro se slaže s drugim alkoholnim pićima, uključujući različite vrste vermuta.
Grog s rumom
sastojci:
- rum (bilo koji) - 100 ml;
- voda - 0,2 1;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 10 g
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, izvucite iz topline.
- Iscijedite sok od limuna, ulijte u vodu, dodajte šećer i rum.
- Vratite se u vatru i kuhajte na laganoj vatri i miješajte dok se šećer ne otopi. Pokušajte osigurati da ovaj put ne prelazi tri minute.
- Napunite čašu s pićem. Najprikladniji za kratku nogu i ručku, poput šalice izrađene od stakla otporne na toplinu.
Staklo s grožom prilikom posluživanja može biti ukrašeno slatkim limunom ili narančastom.
Rum punch
sastojci:
- veliki list tea - 5 g;
- voda - 0,5 l;
- rum (bilo koji) - 0,2 l;
- limun - 0,5 kom .;
- med - 40 ml.
Postupak pripreme:
- Napravite čaj, ostavite ga 15 minuta, a zatim napunite.
- Sipajte čaj u malu tavu, dodajte med i polu limunov sok. Kuhajte 15 minuta dok se med ne otopi.
- Ulijte u rum. Umiješajte i uklonite iz topline.
Poslužite pripremljeni prema ovom receptu piti vruće. Hladna bušilica se priprema na isti način, ali se prethodno hladi, a staklo se dodaje kockicama leda prilikom posluživanja.
Koktel "Pina Colada"
sastojci:
- bijeli rum - 30 ml;
- sok od ananasa - 90 ml;
- kokosovo mlijeko - 30 ml;
- krema - 20 ml;
- kockice leda - 50 g;
- ananas kriška ili koktel trešnja - za ukras.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte rum, sok od ananasa, kokosovo mlijeko i vrhnje, ulijte u tresilicu.
- Dodajte led, dobro umotajte.
- Ulijte u visok staklo, ukrašite trešnjama ili dio ananasa.
Kokosovo mlijeko u koktelu može se zamijeniti s Malibu likerom, isključujući vrhnje, a zatim dobivate jače piće, malo drugačije od klasične Karibe Pina Colada na okus.
Troslojni koktel s rumom
sastojci:
- voćni sirup (jabuka, narančasta, ananas) - 20 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- bijeli rum - 20-30 ml.
Postupak pripreme:
- Cool staklo, sipati sirup u nju, pokušavajući ne mrlje rubove.
- Sipajte sok od limuna preko noža.
- Na isti način, ulijte rum, pokušavajući zadržati slojeve od miješanja.
Preporuča se piti koktel kroz slamku.
Koktel od rum i likera
sastojci:
- rum (bilo koji) - 15 ml;
- Amaretto liker - 15 ml;
- Irska krema (Irish Cream liker) - 15 ml;
- liker kave - 15 ml;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Staklo s debelim dnom za četvrt sata, čisti u zamrzivaču.
- U tresilici, pomiješajte sve sastojke, uključujući led.
- Napunite rashlađeno staklo s koktelom.
Ova verzija koktela također se poslužuje slamkom. Jednako mu je volio i muškarce i žene.
Koktel od rum i Coca-Cola
sastojci:
- sok od limuna - 10 ml;
- rum (bilo koji) - 60 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- slomiti led - okus;
- limene kriške - za ukras.
Postupak pripreme:
- U visok staklo ulije u zdrobljeni led.
- Izravno sipajte na nju ili iscijedite sok od limuna.
- Ulijte u rum.
- Otvorite ohlađenu bocu kola, ulijte u staklo.
- Ukrasite staklo s kockicama leda, stavite slamu u nju i poslužite.
Koktel neće dobro ukusiti ako se za njega koriste niskokvalitetni proizvodi. To se odnosi i na Romi i Coca-Cole.
Dane kada je rum smatrao pićem gusara i pomoraca već su otišli. Danas je klasificiran kao elita. Pijan je u čistom obliku i koristi se za piće koje je odavno postalo kultno. To uključuje koktel Pina Colada kojeg vole mnoge žene.
