Sambuca je talijansko alkoholno piće koje neki pogrešno smatraju anisom. Zapravo, s votkom, ima samo zajedničku tvrđavu: sambuka ima 38 do 42 stupnja. Njihove tehnike proizvodnje i organoleptičke osobine potpuno su različite. Ispravnije je nazvati liker sambuke anisa. Najčešće je prozirna, ali neke vrste ovog pića imaju tamnu boju, čak su i crvene vrste. Okus sambuke je slatko. Postoje izražene anise note. Sadrži puno etera i fuselnih ulja, zbog čega piće ima svojstva da se spali s plavim plamenom i postane mutna kada se razrjeđuje s vodom. Neka pravila koja diktiraju kako piti sambuca povezana su s tim osobinama, ali kultura pijenja ove vrste alkohola zapravo je više raznolika.
Opća pravila
Mnogi načini jedenja sambuca nalikuju ritualima, ali Talijani ih rijetko prate. Sambuca piju u čistom obliku ili kao dio koktela. Osjetiti okus i miris sambuca, nije potrebno organizirati složene obrede. Dosta slijediti nekoliko osnovnih pravila.
- Sambuca se smatra digestifom, tj. Pićem koje se pijan nakon obroka.Dopušteno je koristiti kao aperitiv. Nije poslužena za stolom.
- Nalazi se na izduženim stablima s debelim dnom, koje barmenice nazivaju "konjima" ili u jednostavnim gomilama. U nekim slučajevima, upotreba konjaka stakla i stijene - cilindričnog stakla. Sambuca se može poslužiti u njima samostalno ili ledom.
- Sambuca je pijan ili vrlo rashlađen, ili vruće, srednje varijante se rijetko koriste. U prvom slučaju, sambuca se čuva u zamrzivaču barem pola sata ili ulije u staklo napunjene do vrha s kockicama leda. U drugom je slučaju gašen ili korištenjem drugih metoda grijanja.
Jedenje sambuke nije potrebno, ali je dopušteno. Samo trebate odabrati pravi snack.
Što jesti sambuca
Ako želite poslužiti snack za sambuca, shvativši da neki od gostiju nisu spremni piti tvrde tekućine bez ometanja, odaberite sljedeće proizvode:
- čokolada;
- matice;
- sladoled;
- krema za kavu;
- deserti s dodatkom gore navedenih sastojaka;
- sirevi.
U ekstremnim slučajevima možete dodati gore navedeni popis ribljih jela.
Zrna kave smatra se tradicionalnim snackom za sambuki, ali ova opcija nije prihvatljiva za sve.
Popularni načini piti sambuca
Sambuca se smatra pijeskom pićem, a mnogi načini korištenja povezani su s procesom zabave i pustolovine. Međutim, postoji mnogo načina za procjenu okusa sambuke kod kuće. Od popularnih načina piti sambuca, zasigurno ćete naći barem jednu koja vam se sviđa.
- Klupski način, koji se također naziva "dvije čaše" i "muhe". Da biste pokušali piti sambuku na ovaj način, trebate pripremiti dvije čaše: konjak i rox. Također ćete trebati slamku, salvetu, tanjur, upaljač ili šibice, tri kave od svijetlog peciva. Pips se stavljaju na dno konjaka stakla, sipaju se sambuca u količini od 25-50 ml. Zdjele nagnite i stavite konveksnu sekciju na staklo. Mala ruža je izrađena u sluzi kroz koju cijev prolazi kroz kratku stranu. Ovaj dizajn stavlja se na tanjurić. Zagađena je čašica sambuke, a piće je zapaljeno 10-60 sekundi. Staklo u ovom trenutku treba rotirati nogu tako da se staklo ravnomjerno zagrije. Zatim je gorljivo piće izliveno u šupljine.Staklo je prekriven konjaka staklom, zbog čega se plamen ugasi. Cognac staklo prekriven slamom na tanjurić. Ostaje piti sambuca, držeći zrna kave u ustima, zatim udahnite aniske parove kroz slamku i, konačno, žvakati kavu. Primjenom ove metode, morate biti oprezni da ne spalite sebe i ne započnete požar.
- Još jedna varijanta s paljenjem sambuke je jednostavnija: piće se ulijeva u hrpu i zapaljuje. Nakon 5-10 minuta, plamenovi se upuhavaju i odmah se sambuka pijan u jednom gutljaju.
- "S muhe" bez zapaljenja. Ova metoda je uobičajena u Italiji. Na dnu stakla stavite tri zrna kave, simbolizirajući sreću, bogatstvo i zdravlje, a zatim sip sambuca. Nakon pića, popijte, uživajte u kavi.
- Drugi način korištenja Sambuca kave je kako slijedi: i dodati espresso kuhati Sambuca u omjeru od 3: 1 ili 2: 1. Neki ne dodaju sambuku u kavu, ali se isperu s njim, izmjenjujući gutljaje jednog i drugog pića.
- Toplo sambuče možete zagrijati bez spaljivanja keramičkog čaša. Prvo, napunjena je kipućom vodom, zatim se vruća voda sipa kroz izljev, a liker od anisa ulijeva se u dno kotlića. Zatim udišite njezinu aromu kroz nos i popijte piće.
- Sambuca se može razrijediti ledenom vodom i piti kroz slamku. U tom slučaju morate biti spremni za činjenicu da piće postaje mutno. Ako vam je ovaj trenutak alarmantan, napunite staklo vodom i pijte samo sambuku.
- Na isti način - u odvojenim čašama - sambuca se poslužuje s hladnim mlijekom. Idite gutljaj sambuke, popijte malo mlijeka, popijte još jedan gutljaj i pijte ponovo. Nastavite dok su čaše prazne.
Određeni okus i aroma sambuke omogućuju vam da na osnovi pripremite izvorne koktele koje mnogi vole.
Koktel "Freddy Kruger"
sastojci:
- Sambuca - 60 ml;
- votka - 30 ml;
- sirup trešnje - 20 ml;
- mlijeko - 70 ml.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte sastojke tako da ih stavite u tresilicu.
- Ulijte koktel u rashlađeno staklo.
Koktel se poslužuje u martini staklu. Prije posluživanja možete ga ukrasiti koktelom.
Koktel "Molihito"
sastojci:
- Sambuca - 30 ml;
- limun - 0,5 kom .;
- pročišćena i ohlađena voda - 100 ml;
- mentol - 5-10 g;
- kockice leda - okus.
Postupak pripreme:
- Slice limuna u tanke kriške. Stavite kriške zajedno s listovima od metvice na dnu visokog stakla za bezalkoholna pića.
- Lagano slomiti žlicom, dodajte kocke leda.
- Ulijte u tekućinu, promiješajte slamkom.
- Dodajte vodu.
Poslužio je koktel s slamom. Ime je dobio po analogiji s "Mojito" i vrlo je osvježavajuće.
Koktel "Cocoon"
sastojci:
- Sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- kockice leda - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite kocke leda u visok staklo.
- Ulijte u anis liker i sok od limuna, promiješajte slamkom.
- Otvorite bocu ohlađene Coca-Cole, dodajte ga ostalim sastojcima.
Ova verzija osvježavajućeg napitka popularna je među mladima.
Koktel "tekući dušik"
sastojci:
- Sambuca - 80 ml;
- kokosovo mlijeko - 60 ml;
- sladoled - 100 g
Postupak pripreme:
- Unaprijed uklonite sladoled iz hladnjaka tako da treba dobro otopiti.
- Pomoću miješalice miješajte sastojke.
- Napunite visok staklo s debelom smjesom i uklonite je 10-15 minuta u zamrzivaču.
Gladno i vrlo hladno piće je vrlo osvježavajuće i ima ugodan okus. Pijte je kroz slamu. Ako ne možete dobiti kokosovo mlijeko, možete ga zamijeniti uobičajenim, iako će okus i okus koktela iz ovoga malo promijeniti.
Koktel "Audi"
sastojci:
- Sambuca - 15 ml;
- bijeli rum - 15 ml;
- citrusa liker - 15 ml;
- Malibu liker (kokos) - 15 ml.
Postupak pripreme:
- Ulijte sambuku na dno stakla, sipajte rum u žlicu.
- Zatim napraviti slojeve citrusa i kokosovog koktela. Nemojte se miješati.
Piti koktel bi trebao biti u jednom gutljaju. Zašto se zove "Audi" - nije poznato, ali piće je pogodno za tražitelje uzbuđenja.
Koktel "Molidori"
sastojci:
- Sambuca - 15 ml;
- liker dinje - 15 ml;
- sok od naranče - 80 ml.
Postupak pripreme:
- Pripremite svježi sok od naranče.
- Ulijte sastojke u staklo slijedećim redom: sambuca, liker dinje, svježe naranče. Umiješajte slamkom.
Ako želite, možete dodati kocke leda na koktel. Najbolji ukras će poslužiti kao spirala narančine kore.
Koktel "Red Dog"
sastojci:
- Sambuca - 25 ml;
- tequila - 25 ml;
- Tabasco umak - 4 kapi.
Postupak pripreme:
- Ulijte anis liker u visoku hrpu.
- Uz pomoć bar žličice sipati tequila, pokušavajući ne miješati slojeve.
- Uzmi tabasco.
Koktel pije u jednom gutljaju bez miješanja. Ispada da je prilično snažan, s pikantnim ukusnim okusom.
Koktel "Snow Armageddon"
sastojci:
- Sambuca - 30 ml;
- liker kave (po mogućnosti proziran) - 30 ml;
- krema - 60 ml;
- bijela čokolada - 15 g.
Postupak pripreme:
- Shake sambuca, likera kave i vrhnje u tresilici.
- Napunite martini staklo s tom smjesom.
- Nasjeckajte čokoladu odreske.
- Posipajte pićem čokoladnim čipovima.
Slatki koktel s gorčinim notama i kremastim okusom osobito se sviđaju dame. Ugodno je piti ovo piće, pogotovo jer izgleda vrlo estetski ugodno.
Sambuca je jedno od elitnih alkoholnih pića, ali postoje sorti komercijalno dostupni koje većina naših sunarodnjaka može priuštiti. Ako pravilno pijete sambuca, možete ga iskoristiti. Međutim, ne biste ga trebali zlostavljati, jer ovo piće je lukav: ako pijete puno anis likera, imat ćete težak mamurluk ujutro.
