Whisky se smatra jednim od najplemenitijih alkoholnih pića. Izrađuje se od zrna uz pomoć slada i destilacije, nakon čega slijedi starenje u hrastovim bačvama. Tipično, razdoblje starenja kreće se od dvije do pet godina, ali elitne sorte mogu se održavati više od 20 godina. Mnoge se sorte miješaju, što im omogućuje da daju jedinstven okus i miris. Whisky ima ugodnu hladovinu od zlatnog jantara do smeđe boje, tvrđava ima od 40 do 60 stupnjeva. Slijedeći "upute" iz nekih filmova, mnogi naši sunarodnjaci su sigurni da morate dodati kola ili soda na ovo piće, kao i led. Stručnjaci su kategorizirano protiv ovog pristupa. Ako želite u potpunosti uživati u buketu plemenitog pića, trebali biste naučiti pravilno piti whisky.
Značajke korištenja
Kultura pijenja zove se takva, jer ima određena pravila. Degustacija viskija je vrsta rituala koji ima nekoliko bitnih zahtjeva.
- Whisky je popio poslijepodne, obično nekoliko sati nakon ručka ili večere.
- Idealna temperatura pića je 18-20 stupnjeva.Na višim temperaturama dolazi do izražaja miris alkohola, dok je na niskim temperaturama nemoguće osjetiti miris pića. Hlađenje u željeno stanje uz pomoć posebnih kamena, pokušavajući ne koristiti led. Ako je piće pohranjeno u hladnoj sobi, gotovo sigurno će biti odgovarajuća temperatura.
- Dobar viski može se piti u čistom obliku, previše jaka pića mogu se razrijediti vodom. Čašica vode u ovom se slučaju služi odvojeno. Jeftini viski i američki burbon, napravljeni od kukuruza, nemaju osjetljivi buket i možda čak imaju neugodne bilješke. Ova pića mogu se razrijediti mineralnom vodom, kolo, soda ili se koristiti za koktele.
- Skuplji viski poslužuju se u čašama vina ili čašama u obliku tulipana. Jeftiniji je služio u roks - čaše cilindričnog oblika s debelim dnom. U stijenama se može poslužiti skupo piće - neki sommelieri tvrde da se buket u njima također otkriva. Često za kušanje viski odaberite čaše tipa "prekidač" - vrsta stijena s posebno debelim dnom.
- Napunite čašu viskija samo trećinu. Obično ovaj dio iznosi 35 ml.
- Pijte viski polako, uživajući u svakom gutljaju.
- Postoji neizgovoreno pravilo: trebate piti whisky u komornoj atmosferi, a ne u klubu gdje ima puno ljudi.
U Škotskoj - u domovini Scotch (jedna vrsta viskija) - postoji pravilo "pet S":
- Vidjeti (diviti se) - kaže da prije nego što probate okus viskija, ima smisla cijeniti njegovu hladovinu, diveći se kako svjetlost igra u staklu.
- Miris (udišite) - cijenimo ljepotu sjene, možete spojiti osjećaj mirisa i udisati miris whiskyja, osjećajući njegov bogati buket.
- Swish (pečenje) - pijuckajte viski, treba ga držati u ustima nekoliko sekundi, uživati.
- Lastavica (gutljaj) - gutanje viskija, osjetit ćete da se njegov ukus promijenio.
- Splash (razrijeđen) - zbog činjenice da uvijek nije lako procijeniti buket jakog alkohola, Škoti često vole da ga razrjeđuju, ali umjereno i samo sa čistom mineralnom vodom bez stranog okusa i mirisa, idealno iz istog izvora koji voda je uzet kako bi napravila viski. Poznavateljima se savjetuje da razrijedi viski isključivo Speyside Glenlivet Natural Mineral Water - mineralnu vodu iz izvora u Škotskoj.
Očito, uživajući u viski prema pravilima, ne pijete puno, pa je sasvim moguće bez grickalica. Jesti to nije prihvaćeno, ali u nekim slučajevima ovo pravilo mora biti povrijeđeno.
Što jesti viski
Pravi poznavatelji viskija će se užasnuti kako bi saznali da namjeravate jesti tako plemenito piće, na taj način pomrčavajući i prekidajući njegov nenadmašan okus. Međutim, čak ni oni neće snažno prigovoriti ako poslužite snack za relativno jeftin whiskeys. Preporučljivo je razmišljati o snacku, ako shvatite da svi gosti neće kušati viski, užitak istezanja, a među njima će biti i oni koji će popiti čašu preko stakla.
Izbor snack viskija ovisit će o vrsti pića:
- Mesna jela i jetra pogodni su za vrste viskija s dimnim bilješkama;
- piti s biljnim bilješkama poželjno je ponuditi plodove mora;
- Ako alkohol ima slatki okus i voćne note u buket, onda se može nadopuniti s ne-kiselim voćem - dinja se smatra dobrim zalogajem.
U nekim zemljama whisky se poslužuje s čokoladom ili se poslužuje s vrhnjem ili sličnim desertom.
Voće može poslužiti kao mogući snack i kokteli od whiskyja i drugih sastojaka.
Koktel "Whiskey Sauer"
sastojci:
- bourbon (američki viski) - 45 ml;
- limun - 0,5 kom .;
- šećer - 5 g;
- voda - 20 ml;
- kokošje jaje - 1 kom;
- led - okus;
- spirala od limuna - 1 kom .;
- koktel trešnja - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte šećer s vodom i toplinom na laganoj vatri, miješajući sve dok se šećer ne otopi. Hladi sirup na sobnu temperaturu.
- Dobro operite jaje. Razbiti se razdvajanjem bijele od žumanjaka.
- Mješalica se namotala u debelu pjenu.
- Stisnite sok od pola limuna, pomiješajte ga s viskijem i šećernim sirupom. Stavite smjesu u tresilicu.
- Dodajte led i čajnu žličicu proteinske pjene. Nekoliko puta se snažno protresite.
- Napunite čašu s koktelom, ukrašavajte školjkama i koktelom.
Ako sumnjate u kvalitetu jaja i bojite se ugovaranju salmonele, možete to učiniti bez proteina.
Koktel "Al Capone"
sastojci:
- viskija - 40 ml;
- Martini "Rosso" - 20 ml;
- šećerni sirup - 10 ml;
- led - okus;
- koktel trešnja - za ukras.
Postupak pripreme:
- Pripremite sirup šećera kako je opisano u prethodnom receptu.
- Ulijte led u tresilicu, napunite ga s viskijem, vermutom i šećernim sirupom.
- Napadaj. Ulijte u staklo, ukrasite s bobicama.
Ovaj koktel se može poslužiti u obliku konusnog martini stakla.
Koktel "New York"
sastojci:
- viskija - 40 ml;
- šećerni sirup - 10 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte tekuće sastojke.
- Stavite kocke leda u staklo, prekriti pripremljenu smjesu.
Možete staviti čašu ukrasom sitom limuna ili naranče.
Koktel "Devil's Dozen"
sastojci:
- viskija - 20 ml;
- sok od marelica - 20 ml;
- sok od naranče - 20 ml;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte dvije vrste soka s viskijem.
- Napunite čaše s dobivenom smjesom, stavljajući ih na dno ledene kocke.
Ukrasite čašu koktela ili naranče. Ovaj koktel je više poput dame, koji u stvari također ne zabrinjavaju whiskey piće.
Koktel "Bora Bora"
sastojci:
- Scotch (Scotch whiskey) - 40 ml;
- vapno - 20 g;
- grožđe - 20 g;
- slomiti led - okus;
- vanilije liker - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Stavite tanke kriške limuna i grožđa na dno Roks stakla, stavite u zdrobljeni led. Malo ih zapamtite žlicom.
- Ulijte u tekućinu, a zatim viski.
- Sastojke lagano pomiješajte slamkom.
Piće ne treba dodatni ukras, izgleda estetski ugodnim za sebe.
Koktel "Apple Jack"
sastojci:
- Whisky (idealno - Jack Daniel's) - 50 ml;
- sok od jabuka - 150 ml;
- led - 100 g;
- limun - okus;
- Cimet - 1 štapić.
Postupak pripreme:
- Izmiješati viski s sokom od jabuka.
- Napunite staklo slomljenim ledom.
- Ulijte pripremljeni koktel.
- Ukrasite čašu s limunom, umočite u nju cimet prije posluživanja.
Koktel ima svjež okus i ugodan buket, lagan je za piće, a uživa ga poštena polovica čovječanstva.
Koktel "Viski s mlijekom"
sastojci:
- viski - 30 ml;
- mlijeko - 60 ml;
- šećerni sirup - 100 ml;
- sladoled - 20 g;
- led - okus;
- muškatni oraščić - na vrhu noža.
Postupak pripreme:
- Kombinirajte mlijeko s viskijem, sirupom šećera, ledom i oraščićem. Beat s miješalicom ili shakerom.
- Ulijte u čašu, ukrašite kuglom sladoleda.
Šećerni sirup u sastavu ovog koktela može se zamijeniti kremastim likerom.
Koktel "Viper Bite"
sastojci:
- viski - 30 ml;
- tequila - 30 ml;
- led - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte sastojke u tresilici.
- Procijedite. Ulijte u staklenu čašu.
Piće se ispostavlja snažno, i lukavo je poput zmija. Trebao bi biti pijan s velikom pažnjom.
Whisky je omiljeno piće mnogih poznatih osoba. Kaže se da je Margaret Thatcher također s velikim poštovanjem postupao s njim.Škotska mudrost kaže da nema ljudi koji ne vole viski - postoje ljudi koji nisu pronašli svoj brand. Možete ga pronaći samo ako znate pravilno okusiti viski, kako biste u potpunosti cijeniti svoj ukus i miris.
