Kako pržiti knedle u tavi

Vjeruje se da su knedle prilično ekonomično jelo. Pogotovo ako uzmete u obzir činjenicu da možete staviti bilo koji meso u punjenje, dodajte luk, kupus, zelje, stvarajući nove senzacije okusa.

Vegetarijanci općenito mogu odbiti meso punjenje, zamjenjujući meso s gljivama, kupusom, začinjenim biljem.

Masti su u bilo kojoj nacionalnoj kuhinji. Razlikuju se u sastavu tijesta, karakteristika pripreme punjenja. Jedino što ih sjedinjuje pravila su kuhanja i prženja (ovo će se raspravljati u nastavku).

• Školjke se kuhaju u velikoj količini slane vode (za 1 kg proizvoda uzimaju se 4 litre vode i 40 g soli), povremeno miješajući tako da se ne drže dna.
• Smatra se da će biti spremni za 8-10 minuta nakon uspona.

Mliječne kosti mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, kečapom, maslacem, bujonom, svakim umakom. Mnogi poput prženih kuglica. Štoviše, već su kuhane knedle pržena, kao i sirove - upravo napravljene ili smrznute.

Kako pržiti knedle: kuhanje suptilnosti

• Mliječne kosti bolje je pržiti u biljnom ulju. Ali možete uzeti bilo koji loj, s obzirom na sklonost okusu i nacionalne tradicije.
• Školjke su pržene u zdjelu zdjelu.
• Postavljeni su u dobro zagrijanu, ali ne vruću mast. Ako se knedle stavljaju na slabo zagrijanu posudu, mogu se držati na dnu, a punjenje će ispasti.
• Zamrznute knedle prije prženja nemojte odmrzavati. No, knedle, koje su izvučene iz zamrzivača, prekrivene su mrazom. Ako se odmah spuste u vruće ulje, oni će početi "pucati". Da bi se to izbjeglo, potrebno je malo držati na sobnoj temperaturi, postavljenim u jednom sloju na ploči za rezanje. Kada nestaje mraz, mogu se pržiti.
• Svježe kuhane knedle, namijenjene prženju, moraju se postaviti na sito u jednom sloju tako da se osuše. Takve se knedle ne mogu probaviti, inače će se raspasti tijekom prženja.
• Okus prženih knedla ovisi o začinima i začinima koji se dodaju tijekom kuhanja. Suho sušenje treba staviti na kraju pečenja, inače će zapaliti i pokvariti okus jela.
• Masti mogu biti duboko pržene. U ovom slučaju, začinke se dodaju već pripremljenim knedle, postavljenim na ploče, kako ih ne bi "onečišćavali" uljem.
• Školjke su pržene na umjerenoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe, povremeno miješajući s lopaticom.
• Ako su knedle velike, onda jedna pečenja možda neće biti dovoljna.Da biste ih doveli do spremnosti, morate uliti malo vruće vode u tavu, prekriti poklopcem i pustiti da kuhati 3-5 minuta. Umjesto vode, možete uzeti bujon, kiselo vrhnje, mješavinu ketchup i soja umak.

Kuhane knedle pržene u tavi

sastojci:

• smrznute knedle - 450 g;
• biljno ulje - 40 g;
• sol;
• paprika;
• omiljena jela.

Način kuhanja

• Ulijte vodu u lonac za kuhanje, iskuhajte, sol. Spustite knedle. Uz miješanje, kuhajte do pola kuhane (oko 2-3 minuta). Uhvatite ih s prorezanom žlicom, stavite na sito ili čepić. Pričekajte dok se sva voda ne isprazni i knedle su malo suhe.
• Ulijte ulje u tavu i zagrijte. Stavite knedle u jedan sloj. Na umjerenoj vrućini prvo prvo pržite s jedne strane sve do zlatnog smeđeg, zatim prebacite na drugu stranu i dovedite do zlatno smeđe boje.
• 1-2 minuta dok ne kuhate, pospite začinima i promiješajte. Stavite na tanjur. Poslužite uz umak ili svježu salatu od povrća.

Fried dumplings (smrznuto)

sastojci:

• pakiranje raviola - 450 g;
• biljno ulje - 60 g;
• sol;
• suho začin za raviole - okus;
• voda.

Način kuhanja

• Stavite knedle na ploču za rezanje i ostavite na stolu 10 minuta.
• U tavi ulijte ulje i zagrijte. Stavite knedle, pomiješajte nježno tako da su pokrivene uljem sa svih strana. Zatvorite poklopac. Pržite ih preko umjerene vrućine dok ne postanu zlatno smeđe, povremeno otvarajte poklopac i promiješajte raviole s lopaticom.
• Kada se pržite, ulijte u kipuću vodu, smanjite toplinu i pirjati oko 5 minuta dok vlaga ne isparava. Na kraju kuhanja pospite posudama i promiješajte. Isključite toplinu, ostavite knedle ispod poklopca par minuta, a zatim stavite na tanjur.

Pržene kuglice

sastojci:

• svježe proizvedene knedle - 400 g;
• biljno ulje - 40 g;
• sol.

Način kuhanja

• Blind knedle prema vašem omiljenom receptu.
• Zagrijte ulje u tavi. Napravite srednju vatru. Stavite knedle ostavljajući malu udaljenost između njih. Kada je donja strana prekrivena crvenom korom, okrenite knedle na drugu stranu. Dovedite do pune spremnosti.
• Stavite na tanjur, pospite ljekovitim biljem.

Uzburkane uzbekske knedle (Chuchvara)

sastojci:

• beskvasan tijesto - 250 g;
• meso - 300 g;
• luk - 25 g;
• sol, papar;
• biljno ulje za duboko prženje.

Način kuhanja

• Prvo, pripremite tijesto, pokrijte ga zdjelicom tako da se spusti.
• Napunite smjesu miješanjem mljevenog mesa, sjeckanog luka, sol i papar.
• Namjestite tijesto u tanki sloj. Izrežite ga na kvadrate sa stranom od 3-5 cm.
• Mjesto mince u sredini trga. Slijepi kolačići, prvo povezuju suprotne kutove, a zatim - rubove.
• Toplo ulje u kotao. U malim količinama, spustite knedle u maslac i, uz miješanje, pržite do zlatno smeđe.
• Stavite gotove knedle na papirnati ručnik za odvod viška masnoće. Poslužite sa svježim povrćem ili jogurtom.

Tadžikanski okusi

sastojci:

• tijesto od mahuna - 450 g;
• meso - 600 g;
• luk - 50 g;
• sol;
• paprika;
• biljno ulje - 60 g;
• juha - 120 ml;
• vinski ocat - 15 g.

Način kuhanja

• Namjestite gotove tijesto u vrlo gusto 1 mm. Izrezati na kvadrate s bočnim stranama od 5 mm.
• U sredini trgova, stavite punjenje. Skužite kut pod kutom, a zatim zasljepljujte rubove.
• Ulijte ulje u posudu, dobro zagrijte. Stavite knedle, pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe.
• Ulijte u vruće zalihe, pokrijte posudu s poklopcem. Pecite knedle 5 minuta.
• Stavite na tanjur, pospite octom, pospite ljekovitim biljem.

Pržena šunka s šećerom (Tadžikanska kuhinja)

sastojci:

• svježi tijesto od raviola - 450 g;
• meso - 600 g;
• luk - 50 g;
• biljno ulje - 60 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• sol, papar.

Način kuhanja

• Kukuruzno tijesto kotrlja se u tanki sloj. Izrežite ga u kvadrate 5? 5 cm
• U sredini sočnog mjesta nadjev. Blind knedle, prvo povezujući dva suprotna kuta, a zatim držeći krajeve zajedno.
• Na grijanom biljnom ulju, pržite knedle na svjetlu zlatnu koru.
• Stavite ih na tanjur. Pospite sa šećerom u prahu.

Kineski stil pržene knedle

sastojci:

• brašno - 2 žlice;
• kipuća voda - 1 tbsp.
• biljno ulje u tijestu - 20 g;
• sol u tijestu - 1 tsp;
• svinjetina - 400 g;
• Kineski kupus - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• sol u punjenju - okus;
• soja umak - 1 tsp;
• šećer - štipaljka;
• ulje za kuhanje za prženje - 60 g.

Način kuhanja

• Napravite tijesto na prvo mjesto. Da biste to učinili, ulijte brašno u zdjelu, pomiješajte s solom. Ulijte u kipuću vodu i biljno ulje. Temeljito zamijesite tijesto.
• Za punjenje, sitno nasjeckajte kupus, lagano ga otopite. Nakon nekoliko minuta, stisnite sok. Pomiješajte s mljevenim mesom, stavite nasjeckani luk. Dodajte šećer i umak od soje.
• Namjestite tijesto u tanki sok. Korištenje naočala izrezati čaše.
• Stavite na sočno punjenje. Skočite lukove na pola, pričvrstite ih, stvarajući sitne nabore (kao na knedle).
• Zagrijte ulje u tavi. Staklene gljive. Kad se dno raviola prži, ulijte u kipuću vodu - trebalo bi pokriti dno posude. Pokrijte i pirjati 5 minuta. Za to vrijeme voda će se prokuhati, a knedle će doći do spremnosti.
• Pokrijte tavu ravnom pločom i nježno ga preokrenite. Tvoje knedle će biti na tanjuri s prženom stranom prema gore. Ili ih postavite na tanjur pomoću skimera. Poslužite sa svim umakom.

Gospodarici bilješke

Mnoge kućanice zainteresirane su za pitanje hoće li zatvoriti posudu s poklopcem.

• Kada pržite okruglice koje su upravo spojene, ne možete zatvoriti posudu.
• Duboko pržene pržite svježe pripremljene knedle bez zatvaranja poklopca. Nemojte umočiti smrznute knedle u kipuće ulje, jer će ulje početi "pucati".
• Pecite zamrznute knedle ispod poklopca, inače riskirate prskanje cijele kuhinje s maslacem. Umiješajte ih s lopaticom, lagano otvarajući poklopac. Ulijte kipuću vodu u tavu klizanjem poklopca prema sebi, kao što možete spaliti parom.
• Višak masnoće može se ukloniti stavljanjem gotove knedle na papirnati ručnik.