Kako peći sjeme u pećnici

Naravno, možete kupiti sjemenje u trgovini. Ali uspoređuju li se s onima koje si pržite? Za mnoge, ovo je ritual. Pripremite, pržite u tavi, ohladite, a zatim kliknite, sjednite pokraj TV-a ... I živci se smiruju, a užitak se isporučuje.

Ako ste savladali metode prženja sjemena u tavi, tada ih nećete moći kuhati u pećnici.

Sjemenje iz pećnice malo se razlikuje od onih koje su pržene u tavi.

U pećnici toplinska obrada je štedljivija. Sjeme se dobije ne prženo, ali dobro sušeno, pržena i niske masnoće.

Ostatak načela prženja sjemena u pećnici je isti kao u tavi.

Ali prvo ih trebate kupiti. Štoviše, oni koji su vrlo ukusni.

Kako odabrati dobre sjemenke

Prije kupnje morate pažljivo razmotriti. Sjeme mora biti bez ostataka, nečistoća. Ne bi trebali biti sirovi, što je često slučaj ako ih nije pravilno pohranjeno.

Možete odrediti njihovu kvalitetu za malu šaku. Mora biti puna, s laganim zrnima. Ne bi trebali mirisati od znoja i mnogo manje plijesni.Ako dobijete barem jedan rancidan zrno, onda se od takvih sjemenki treba odbaciti.

Sjeme u potpunosti zadovoljava vaše potrebe? Slobodno kupite!

Kako peći sjeme u pećnici bez soli

Čak i ako su sjemenke čiste na prvi pogled, one se moraju prati prije prženja jer nije poznato kakvi su uvjeti imali prije. Na primjer, mogli bi ležati u hrpi točno na tlu.

• Ulijte sjeme u cjedilo i dobro oprati pod tekućom toplom vodom. Ostavite nekoliko minuta u svilenkama da se osuši malo.
• Uključite pećnicu i zagrijte je na 160-180 °. Ladica za pečenje u ovom trenutku bi trebala biti unutra i također topla.
• Kada temperatura diže na željenu razinu, uklonite list i odmah ulijte na njega čak i vlažne sjemenke. Glatko preko cijele površine. Nemojte istodobno pokušati pržiti veliku količinu sjemena, jer će u ovom slučaju ostati polu-pečeni ili će se neravnomjerno peći.
• Stavite posudu u pećnicu.
• Svakih nekoliko minuta otvorite vrata i pomiješajte sjeme. Ili dođite do lima za pečenje, promiješajte sjeme i ponovno stavite u pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu peći, njegovoj moći, bez obzira na to je li to plin ili električna. Najčešće nakon 20 minuta sjemenke su spremne.
• Znak da je vrijeme da ih izvadite iz pećnice bit će lagano pucketanje školjaka. Izvadite nekoliko sjemenki, okusite. Ako su žitarice već osušene i ukus vam odgovara, uklonite ploču za pečenje iz pećnice i iz njega izlijte sjeme na ravnu posudu prekrivenu ručnikom. Pokrijte ih s drugim ručnikom na vrhu. Ostavite 15-20 minuta. Tijekom tog vremena, oni se ohlade, postižu punu spremnost.

Savjet: Kako bi sjeme postalo mirisnije, dodajte malo suncokretovog ulja na sam kraj kuhanja. Na kilogramu sjemenki suncokreta bit će dovoljna jedna čajna žličica nerafiniranog (s mirisnim) uljem. Posipajte površinu sjemena s njima i dobro promiješajte.

U početku, sjemenke će biti vrlo masne i sjajne, ali nakon 1-2 minute ulje će se dobro apsorbirati u njima, ostavljajući gotovo bez masnog film.

Slane sjemenke suncokreta u pećnici

Ako volite slane sjemenke suncokreta, kuhanje u pećnici je lakše nego ikad.

• Da biste to učinili, ulijte sjeme u cjedilo, temeljito oprati pod slavinom. Ostavite u cjedilo za bacanje vode.
• Zatim ih pomiješajte s malom količinom finih soli. Ali zapamtite da, prvo, ne možete jesti puno soli, i drugo,višak soli može iritirati sluznice u ustima. Voda iz sjemena će ispariti, a sol u njihovim školjkama će ostati.
• Zajedno s posudom zagrijte pećnicu na 160-180 °. Posipajte na ploči za pečenje s ravnim slojevima sjemena. Stavite u pećnicu. Dosegnite za lim za pečenje, promiješajte sjeme tako da se jede ravnomjerno.
• Čim počnu pucketati (to ukazuje na dobro osušene ljuske), pokušajte sjeme. Ako su spremni, isključite pećnicu. Možete ostaviti sjeme neko vrijeme u pećnici, a zatim ih izvaditi i posipati ih na ručnik, pokrivajući ih s rubovima. Nakon 20-25 minuta sjeme će biti spremno za jesti.

Korisne informacije

Unroasted sjemena sadrži veliku količinu vitamina: B5, B6, B3. Nakon što je konzumirao 100 g sjemena, možete u potpunosti popuniti dnevnu potrebu za vitaminom E.

Sjemenke suncokreta sadrže puno fosfora, selena, bakra, cinka, magnezija, kalija i željeza.

Sjemenke suncokreta - visoko kalorijski proizvod. Glavni sastav sjemena je masti, nije ništa da se ulje istiskuje iz suncokreta. To bi trebalo uzeti u obzir oni koji prate njihovu težinu i umjereno koriste sjeme.

I ostatak - bon appetit! Glavna stvar je kada kliknete sjeme, vodite brigu o zubnoj caklini.