Cutlets su čarobni štapić za bilo koju domaćicu. Oni ne troše previše, ukusni su i hranjivi, a prethodno ih možete pržiti, a zatim ih zagrijati, što će uštedjeti puno energije i omogućiti vam da kuhate večeru za nekoliko minuta. Još je korisnije u svim aspektima jelo - grčki. To su isti burgeri, ali uz dodatak heljde. Često se pripremaju u Ukrajini i Bjelorusiji, kao iu susjednim zemljama. Recept za ovo divno jelo nije loše za bilo hostesa.
Kuhanje značajke
Napravite grčkane ne više od redovitih mesnih okruglica. Ali oni će se pokazati mnogo ugodnijima i zdravijima. Glavna stvar - znati značajke pripreme ove posude.
- Grčki se može kuhati sa ili bez mljevenog mesa. U potonjem slučaju dobro je dodati gljive umjesto mljevenog mesa za sitost. Tu su i slatke grčke, za njih heljda se može kuhati s mlijekom, iako to nije potrebno.
- Grčki stanovnici će biti ukusni samo ako koriste visoko kvalitetno mljeveno meso. To je najbolje učiniti sami, u ovom slučaju, možete biti sigurni da niske kvalitete mesnih proizvoda ne pada u nju.Kupujete gotove punjenje u trgovini, jedva da budete sigurni u njezinu izvrsnu kvalitetu.
- Heljda za heljda treba prethodno kuhati do spremnosti. Ako još imate heljda s bočnog jela, možete ga koristiti - grčki neće to pogoršati, a dobit ćete slavu kao ekonomičnu domaćicu.
- Element za pričvršćivanje mljevenog mesa u kuhanju Grka je jaje. Ako se kolači raspadaju, dodajte još jedan jaje, čak i ako je niži broj naveden u receptu.
- Grechanik se može posve pržiti u tavi, kao i redovite mesne kuglice, a možete samo smeđe, a zatim dovesti do spremnosti za pirjanje u umaku. U ovom slučaju, oni će biti nježniji i zdraviji. Još jedna mogućnost kuhanja za grke je pečenje u pećnici. Možete ih ispeći u umaku i bez njega.
Grčki stanovnici mogu se poslužiti sa i bez bočice, jer njihov sastav ima sve što je potrebno kako bi se ovo jelo smatralo potpunim.
Grekika s mesom
sastojci:
- govedina - 0,3 kg;
- svinjetina - 0,2 kg;
- luk - 150 g;
- heljda - 150 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 100 ml;
- voda - 0,25 l;
- biljno ulje - koliko će otići;
- brašno za hranu - koliko će otići;
- sol, začin - okus.
Postupak pripreme:
- Uzmite heljde i isperite. Napunite vodom i kuhajte dok ne kuhate, ne zaboravite li dodati sol na nju.
- Operite meso, osušite papirnatim ručnicima. Rezati i pretvoriti meso meso, izmjenjujući svinjetinu i govedinu.
- Dodajte mljeveno jaje, sol, začini. Dobro promiješajte.
- Peel luk i isjeckati ih u male komadiće. Osušite ih u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
- Pomiješajte nadjev od heljde i napravite sitne kolače, oblikovane poput mesnih kuglica, samo malo savijene.
- Toplina maslac u čistoj tavi i pržite kolače dok ne budu prekrivene korom s obje strane.
- Pomiješajte rajčicu s vodom i stavite grecheniki s mješavinom.
- Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru pod njom. Cook Greekans još 15 minuta.
Prilikom posluživanja na stolu, grčevi se mogu sipati preko umaka u kojem su bili pirjani, posipani sjeckanim zelenilom.
Grechanik s piletinom
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,5 kg;
- heljda - 150 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - koliko će otići;
- breadcrumbs - koliko će otići;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati piletinu, mrviti ručnikom i fino isjeckati nožem ili rezati mesnim mesom.
- Peel, fino poprskati luk. Osušite ga u ulju na laganoj vatri, tako da postane meka i prozirna.
- Stavite luk na meso, dodajte sol i začine, pomiješajte.
- Pobijte u mljevenim jajima jedan po jedan.
- Ispiranje i prosijavanje heljde kuhati se u slanoj vodi sve dok ne bude mekana. Pomiješajte kašu od heljde s mljevenim mesom.
- Iz rezultirajuće mješavine, formirajte male prereze, kotrljajte ih u krušnim mrvicama i pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
- Smanjite toplinu i znoj još 5-10 minuta ispod poklopca.
Možete poslužiti grčki pile slatkim i kiselim umakom, curryjem, vrhnjem ili umakom od gljiva.
Grechanik s gljivama
sastojci:
- heljda - 100 g;
- svježi šampinjoni - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pšenično brašno - koliko će otići;
- biljno ulje - koliko će otići;
- svježi peršin - 50 g;
- svježi kopra - 50 g;
- sol, začin - okus.
Postupak pripreme:
- Sortirajte i operite heljda. Kuhajte dok mekano u slanoj vodi i ostavite grickati ispod poklopca još 15 minuta kako bi heljda još mekša.
- Peel, fino poprskati luk.
- Oprati, suhe gljive s salvama. Izrežite ih u male komadiće.
- Zagrijte ulje u tavi, stavite luk u nju.
- Nakon 3 minute dodajte šampinjone na luk. Pržite gljive dok se sok od njih isparava potpuno iz posude.
- Malo gljiva i heljda, pomiješajte ih i dodajte jaja, sol i začini.
- Iz rezultirajuće mase, formiraju se mali izduženi krumpirići, ispeći ih u brašno i pržiti u čistu tavu u kipućom ulju.
Grechanik s gljivama kuha se bez mesa iz gotovo gotovih proizvoda. Stoga ih ne treba grickati i pržiti dugo, dovoljno samo da dobro pregledavate na svim stranama, tako da jaja mogu biti pržena u mljevenom mesu, a grčke žene mogu dobiti apetitantan izgled. Umak od gljiva bit će najbolji dodatak jelu pripremljenom prema ovom receptu. Ovaj umak se može napraviti od 50 g šampinjona, mali luk, žlicu maslaca i istu količinu brašna, čašu kiselog vrhnja. Pripremite gljive i luk na isti način kao i za grčku. Nakon što ih pržite u tavi, dodajte brašno, pržite par minuta s njom, dodajte kiselo vrhnje, umotajte i umotajte nekoliko minuta dok se umak ne zgusne.
Sladak grčki s kurvom
sastojci:
- heljda - 100 g;
- voda - 0,2 1;
- mlijeko - 100 ml;
- sir - 0,2 kg;
- šećer - 50 g;
- oraha - 50 g;
- jabuke - 0,4 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pšenično brašno - koliko će otići;
- biljno ulje - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Nakon odlaska i pranja heljda, prelijte vodom i kuhajte dok mekano. Nema potrebe za slanom vodom.
- Skuhajte sir kroz sito, pomiješajte sa šećerom i mlijekom.
- Pomiješajte svježi sir s heljda, dodajte dva jaja ovoj masi i promiješajte kako bi konzistencija homogena.
- Oprati jabuke. Izreži jezgre. Očisti se. Rezati i pomiješati s drugim sastojcima.
- Uhvatite matice, dodajte ih drugim proizvodima, pomiješajte.
- Ako je masa previše tanka, zgusnite je s brašnom. Ali imajte na umu da je previše gusta alat za obradu ne smije biti.
- Zagrijte biljno ulje u tavi. Oblikujte kriške od maslaca od heljde i stavite ih u brašno. Stavite u kantu s kipućom uljem, pržite na obje strane dok ne kuhate. Da biste to učinili, svaka strana dovoljno je posvetiti 5 minuta.
Kremasti sir može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.Dobro u skladu s ovom jelom s pekmezom, marmeladom, dušom. Može se poslužiti za desert ili za doručak kao glavno jelo. Pogotovo poput grčke djece takve. Ako ne znate kako ih hraniti s korisnim heljde, probajte ovu opciju - rezultat sigurno neće vas razočarati.
Grčki - ukusni i zdravi krekeri na bazi heljde, tipični za ukrajinsku kuhinju. Najčešće su kuhani s mljevenim mesom ili piletinom, ali postoje receptima za lente grčke. Ovo jelo može biti slatko, ako ga napravite sa sirevima. Štoviše, nije teško kuhati grčke ljude, čak će se i nastojati kuhati nositi s tim.
