Kako kuhati grčku salatu

Predjelo, za koju se u Rusiji zaglavi naziv "grčka salata", zove se "sela salata" u Grčkoj. Ali ovdje je toliko popularno da lokalni stanovnici kažu da je nemoguće prepoznati Grčku bez prepoznavanja okusa ovog jela. Znači njegova salata od rajčica, krastavaca, slatke paprike, maslina i sira u potpunosti opravdava. U našoj zemlji ova je jela gotovo jednako popularna kao u onoj u kojoj se zove. Međutim, sve domaćice to ne čine dobro, zbog čega izgledaju i okus jela. Pridržavajući se tradicionalne tehnologije, dobivate ukusan, sočan i zdrava obroka. Potrajat će dosta vremena.

Kuhanje značajke

Poznavajući nekoliko tajni, omogućit će vam da grčku salatu bude ukusno i ukusno kao što je napravljeno u Grčkoj.

• U Grčkoj ova salata nije slučajno nazvana rustikalno: za pripremu se koristi svježe povrće koje se uzgaja u vrtu. Ako imate priliku koristiti povrće iz vlastitog vrta ili kupiti mljeveno povrće, predajte ih.
• Povrće za grčku salatu odreženo je veliko i ni u kojem slučaju se ne uklanja.To se odnosi čak i na krastavce s grubom kožom.
• Masline za grčku salatu su prikladne bez kamena (i bez punjenja).
• Luk prije dodavanja u grčku salatu, poželjno je prethodno marinirati ili barem sipati kipuću vodu kako bi uklonili višak gorčine. Lijepo izgleda u salati prsten crvenog luka. Izvan iz marinade, bolje je da ih ne pritisnete, kako ne biste pokvarili predivan oblik.
• U Grčkoj, za pripremu rustikalne salate, koriste se feta, može se zamijeniti sličnim sirom ili sirom, a shvativši da okus sira ovisi o okusu gotove jelo.
• U grčkoj su salatni začini zasigurno dodani. Ako vam je stalo do autentičnosti, poslužite se oreganom. Inače, začin može biti zamijenjen bosiljkom ili drugim biljem.
• Za pripremu salate upotrijebite balsamic ocat ili sok od limuna pomiješan s maslinovim uljem. Nije uobičajeno žaliti na ulje u Grčkoj. Zamijenite maslinov proizvod s drugim biljnim uljem neće raditi. Kvaliteta ovog sastojka također je važna.
• Nemojte miješati sastojke s sirom, staviti je na vrh. Inače će se slomiti ili slomiti, zbog čega će predjelo izgubiti estetski izgled.Kuglice sladoleda postavljene su na vrh povrća, nakon čega se salata ulije preko umaka i pričekajte neko vrijeme da bi se proizvodi potopili.

Poslužite grčku salatu u velikoj zdjeli za salatu ili na tanjuru, kao i na dijelove. Kad se poslužuje u obrocima, sir se ne smije rezati u kocke, već se stavlja na vrh velikog sloja. Grčke žene čine upravo to.

Klasični grčki salatni recept

sastojci:

• krastavci - 0,4 kg;
• rajčica - 0,4 kg;
• feta sir - 0,25 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• crveni luk - 150 g;
• limun - 1 kom .;
• masline - 150 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sol, oregano - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati povrće. Ispiranje s salvama.
• Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga s pola čaše kipuće vode i prstohvat soli. Možete dodati prstohvat šećera.
• Luk bez grožđa, izrezati na prstene ili polužja, ovisno o veličini luka. Potopite u posudu s vrućim marinadama 5 minuta.
• U rajčice, rezati pečat u stabljici. Izrežite savjete krastavaca. Ukloni sjeme od papra dok uklanjaš stabljicu.
• Rajčice izrezane na kriške ili velike kocke. Izrežite krastavce u velike kubične komade.Pepper izrezati na kvadratiće srednje veličine.
• Stavite povrće u veliku zdjelu, dodajte masline i pripremljeni luk. Lagano promiješajte. Iskusni kuhari savjetuju vam da to učinite svojim rukama, jer kada se miješate žlicom, povrće se može pire.
• Sir se izrezao na velike komade proizvoljnog, ali istog oblika.
• Stavite povrće u zdjelicu za salatu, širite komade sira na vrh.
• Pospite oreganom.
• Iz preostalih limuna stisnite sok, pomiješajte s maslinovim uljem.
• Prelijte salatu s rezultirajućim umakom.

Nešto poput ove recepture za rustikalnu salatu, koja je najčešće pripremljena u Grčkoj. Ovaj recept se smatra klasičnim, iako neke druge opcije zalogaja također imaju pravo biti tzv.

Grčka salata s salatom i balsamskim ocem

sastojci:

• Bugarski papar - 0,4 kg;
• rajčica - 0,25 kg;
• krastavci - 0,25 kg;
• masline - 0,2 kg;
• lisna salata - 100 g;
• crveni luk - 150 g;
• svježeg bosiljka - 10-20 g;
• Feta ili slični sir - 0,2 kg;
• balsamic ocat - 5 ml;
• oregano - okus;
• maslinovo ulje - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Peel luk, izrezati na pola prstena. Ulijte kipuću vodu. Nakon 3 minute, prenesite u sito, pustite da se osuši.
• Operite salatu, suhe, narvite ruke i stavite na veliko jelo.
• Oprati papar. Uklonite stabljike, uklonite sjeme. Izrežite previše tanke četvrtine prstena.
• Rajčice, oprane i suhe, podijelite nožem na 2 dijela.
• Isprati krastavce, izbrisati s ubrusom. Izrežite kocke.
• Prosijite rajčice, krastavce, luk, papriku i masline na lišću listiće tako da su ravnomjerno raspoređeni, ali izgledaju nasumično.
• U malom spremniku, pomiješajte balzamac ocat, ulje i origano. Voda povrće, konzumirajući 2/3 od preljev.
• Sir pretvoren u velike kocke, rasprostranjen na povrću. Prelijte preostali umak.
• Ukrasite grančicom bosiljka.

Mnogi smatraju da je ovaj recept klasičan, iako je više u skladu s duhom talijanske kuhinje. Međutim, grčka je žena također priprema takav snack, tako da ovdje nema velike pogreške.

Grčka salata s feta sirom i češnjakom

sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• masline - 130 g;
• bijeli luk - 100 g;
• limun - 0,5 kom .;
• bijeli sir - 0,2 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• češnjak - 1 češnja;
• lisna salata - 100 g;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• sušeni bosiljak, ružmarin i timijan - na prstohvat;
• mljeveni crni papar, sol - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati krastavce, sušiti s salvete. Odrežite savjete. Izrežite kocke 1,5-2 cm.
• Oprati rajčice. Umotajte ih ubrusom, odrežite ih na pola. Izrežite gustu pulpu na području stabljike. Izrežite ostatak u istim komadima kao i krastavci, stavite ih u jednu zdjelicu.
• Peel Bulgarian pepper, izrezati ga u kocke. Dodajte krastavcima i rajčicama.
• Očistite prstene, skužite luk i pošaljite zdjelu s povrćem.
• Sjeckajte češnjak u vrlo male komade i stavite u zasebnu posudu malog volumena.
• Dodajte začine na češnjak. Sol nije nužno, jer sam sijevani sir.
• Iscijedite sok od limuna u začinima. Dodajte im ulje, ostavljajući žlicu, pomiješajte.
• Umiješajte povrće i dodajte masline.
• Stavite čistu salatu na tanjur.
• Stavite smjesu biljke na njih.
• Izlijte umak preko nje.
• Rezati sir u kocke iste veličine kao i povrće. Prosijite komadiće sira na povrću. Ulijte preostalo ulje.

Na recept za ovu salatu pod utjecajem su kavkazanske kuhinje. To će biti još vidljivije ako se sjeckani oraščići dodaju umaku.Snack, pripremljen prema receptu, ima začinjeni okus. U klasičnoj inačici ispada da je mekša i osjetljivija u ukusu.

Grčka salata s kineskim kupusom

sastojci:

• Kineski kupus - 0,2 kg;
• ukiseljeni sir - 0,2 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• krastavci - 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• masline bez kamena - okus (ne manje od 120 g);
• češnjak - 1 češnja;
• Talijanski bilje - 5 g;
• jabučni ocat (6%) - 5 ml;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sok od limuna (izborno) - okus.

Postupak pripreme:

• Split Peking kupus u lišće, dobro isprati, sušiti s salvete. Svaki list je izrezan na duljinu u 2-3 komada, a zatim izrezan na komade debljine oko 1,5 cm. Presavijte u veliku zdjelu ili posudu.
• Uklonite ljuske od luka, izrežite u četvrtine prstena. Ako želite, marinirati u limunovom soku pomiješanu s vrućom prokušanom vodom.
• Operite i osušite preostalo povrće kuhinjskim ručnikom. Nakon uklanjanja grubih dijelova, izrežite ih u srednje dijelove otprilike istog oblika i veličine, izravnajte ih kupusom.
• Stisnite luk, stavite na ostatak sastojaka.
• Otvorite staklenku maslina, iscijedite tekućinu iz njega. Ulijte masline u posudu s drugim proizvodima.
• Pomiješajte ulje s octom, prolazite kroz češnjak, talijanski bilje.
• Ulijte umak u kontejner od povrća, pomiješajte ih pažljivo.
• Premjestite predjelo u veliku zdjelicu za salatu ili je organizirate na zasebne ploče ako ga poslužite u obrocima.
• Sir rezan na kocke ili male ploče. Stavite je na povrće.

Ova verzija grčke salate je najdemokratskija i prilagođena stvarnosti života u našoj zemlji. To daje kuharu priliku za kreativnost, omogućujući vam zamjenu sastojaka s drugim, sličnim izgledom i okusom. Neki kuhari čak staviti kuhani pileći prsa u ovu salatu, isjeckanu u istim kriške kao i povrće. Meso peradi je prženo ili kuhano dok ne kuhamo. To čini zalogaj više zadovoljan, ali istodobno ostaje previsok u kalorijama.

Kako ukrasiti grčku salatu

Svježe sočno povrće i zelje, u suprotnosti s tamnim maslinama i laganim sirom - ovo je lijepo. Međutim, domaćice dolaze s izvornim načinima posluživanja grčke salate, pokušavajući učiniti predjelo još više apetitom.

• Povrće u grčkoj salati ne može se miješati i razbijati u trake ili sektore. Ovo će salatu dati novi izgled.
• Možete ukrasiti grčku salatu s cvijećem od krastavaca ili rajčice.
• Za ukras, možete koristiti rajčice, širite ih oko perimetra, naizmjence s maslinama.
• Grčka salata se ne može poslužiti u zdjelici salate, već u polovici paprike ili rajčice.
• Nakon što je položio snack na salatu lišća i topping s grančica bosiljak, da ćete ga dati više estetski izgled.

Grčka salata izgledat će atraktivna ako se rasprostire na prekrasnim kremama ili zdjelicama za salate neobičnog oblika.

Salata, koju nazivamo grčki, u nekim zemljama zove se ruski, jer je popularan među našim sunarodnjacima. To daje kuharima pravo na eksperiment, stvarajući izvorne recepte ovog ukusnog i zdravih snacka.