Krumpir i piletina su jednostavna hrana koja je pogodna za uključivanje u dnevnu prehranu. Međutim, ako znate kuhati piletinu s krumpirom u pećnici, neće biti sramota da im služi na svečanom stolu. Postoji mnogo opcija za prženje piletine s krumpirom: za jedan recept pileći i krumpiri su pečeni cijeli, za druge jedan od njih ili oba proizvoda su tlo. Međutim, načela kuhanja ukusnih jela od piletine i krumpira u pećnici gotovo su identični.
Kuhanje značajke
Piletina pečena u peći s krumpirom - jednim od najjednostavnijih jela, pripremanom na ramenu čak i za neiskusne kuhare. Međutim, poznavanje nekih tajni omogućit će da se ovo svakodnevno jelo pretvori u kulinarsko remek-djelo.
- Meso odraslih kokoši nesilica nije pogodno za prženje: bit će teško i suho, treba ga kuhati već duže vrijeme. Bolje je uzeti polovicu zrelog pileta. Njegova težina obično varira od 1,4 do 1,6 kg.
- Zamrznuti pilići za pečenje u pećnici manje su prikladni od rashlađenih i posebno uparenih. Ako želite kuhati smrznuto piletine, trebate ga polako odmrzavati, a zatim morate marinirati nekoliko sati.Međutim, marinada neće pokvariti meso koje nije zamrznuto.
- Krumpir se ne kuha jednako brzo kao i većina drugih povrća. Stoga, možete samo ispeći cijeli novi krumpir. Stari krumpir mora se rezati na kriške, kriške ili kocke. Ako se krumpir koristi kao nadjev, najprije morate kuhati do pola kuhanja.
- Ako želite da se krušne kriške očuvaju i piletina ne miješa s povrćem, možete koristiti sljedeću metodu: širite povrće na pladanj za pečenje pokrivenu pergamentom, stavite rešetku na koju se stavljaju piletina bedra, noge i krila - kada se peče, pileće masti će se odvoditi na povrću, zasićeni su s okusom piletine i smeđim bušotinama.
- Pileća dlana se ne smatra najprikladnijom za pečenje krumpirom, jer u njemu praktički nema masnoća i s njim jelo nije dovoljno sočno. Međutim, zabrana korištenja dojki se automatski podiže ako se masni umak koristi na osnovi kiselog vrhnja ili majoneze.
Prilikom pečenja piletine i krumpira dodaju se ne samo umak, nego i razne začine, ostalo povrće, gljive, pa čak i voće.Postupak pripreme može ovisiti o sastavu, iako neće biti povrijeđeno da u svakom slučaju uzme navedena načela kao osnovu.
Piletina pečena novim krumpirom
sastojci:
- piletina (cijela) - 1,5 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- novi krumpir - 1 kg;
- majoneza - 50 ml;
- sušeni bosiljak - 5 g;
- mažuran - 5 g;
- papar, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati i osušiti piletinu polica s salvama.
- Pomiješajte sol s paprom i biljem. Utrljajte piletinu iznutra i izvana s ovom smjesom.
- Češuljci od češnjaka odrezani su na pola ili 3 dijela, nashpiguyte piletina.
- Obložite piletinu s majonezom.
- Postavite foliju na lim za pečenje, stavite piletinu u sredinu.
- Oprati krumpir, oguliti, izrezati na pola ili u četvrtine. Ako je krumpir vrlo mala, onda ga ne može biti oguljena i izrezana.
- Širite komadiće krumpira ili cijele gomolje oko piletine.
- Zagrijte pećnicu.
- Pokrijte list za pečenje folijom i pošaljite u pećnicu. Pecite jedan sat.
- Izvadite foliju i kuhajte posudu u pećnici još pola sata.
Prije posluživanja poželjno je odrezati piletinu u dijelove. Poslužite ga s pečenim krumpirom. Kao dodatak, gotovo će sve umake od kiselo vrhnja učiniti.
Piletina punjena krumpirom
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- krumpir - 0,5 kg;
- umak od soje - 50 ml;
- med - 35 g;
- senf (umak) - 20 ml;
- paprika - 5 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - okus;
- biljno ulje - 50 ml;
- jabučni ocat - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Pripremite truplo tako da ga dobro isperete i zamrljate ručnikom.
- Temeljite med, kombinirajte je s senfom, sjeckanim češnjakom i umakom od soje. Dodajte pola paprike, malo soli. Ako želite, možete dodati sitno sjeckani peršin, cilantro, bosiljak, celer.
- Širite umak od piletine kako treba, ostavite ga na hladnom mjestu sat vremena.
- Oprati krumpir. Kuhajte, ne piling, dok ne napola spremite. Peel, izrezati u kocke ili kocke.
- Pomiješajte ulje s ocem, dodajte sol, dodajte preostalu papriku, promiješajte. Izlijte nastalu mješavinu krumpira i ostavite da se marini najmanje 40 minuta.
- Stavite piletinu s ukiseljenim krumpirom.
- Zamotajte piletinu u foliju i stavite u obrazac. Stavite u pećnicu sat vremena. Postavite regulator temperature na 180 stupnjeva.
- Pažljivo uklonite foliju. Vratite obrazac s piletinom u pećnicu i ispeći je za isti iznos.
Posuda pripremljena prema ovom receptu ima jedinstveni ukus.Bolje ga je poslužiti u potpunosti, tako da ga gosti mogu cijeniti ne samo u ukusu, već i izgledu. I izgleda vrlo ukusno.
Pileća prsa s krumpirom i povrćem
sastojci:
- pileća prsa (na kosti) - 0,8-1 kg;
- novi krumpir - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- squash - 0,2 kg;
- rajčice - 0,2 kg;
- biljno ulje - 30 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 20 g;
- koroma od rajčica - 20 g;
- kiselo vrhnje - 0,2 l;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Peel krumpir. Rezati u krugove debljine 1-1,5 cm, rasporediti na lim za pečenje i staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 15-20 minuta.
- Operite pileće prsa. Osušite ih ručnikom. S dvije strane svake dojke, napravite duboke uzdužne rezove.
- Sjeckajte bilje, stavite češnjak u tisak, pomiješajte ih s kiselim vrhnjem, solom i začinima.
- Izbacite grudi smjesom soli i papra.
- Obrišite polovicu kiselog vrhnja na "džepovima" u grudima.
- Zalijepite točke urezivanja čačkalicama.
- Operite i očistite preostalo povrće. Mlađi squash nije potreban za čišćenje.
- Rajčice i tikvice izrezani u krugove debljine 1 cm, mrkve - dva puta tanji. Luk je izrezao na pola prstena.
- Podmažite posudu za pečenje i stavite u nju slojeve krumpira, luka, mrkve, tikvica i rajčice. Probijte sve preostale kiselo vrhnje.
- Stavite grudi na povrće.Pošaljite predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 40 minuta. Ako pećnica ima funkcije gornjeg i donjeg grijanja, najprije uključite donji grijanje 25 minuta, a zatim gornji.
Ovo jelo ima nisko kalorijski sadržaj pa će privući one koji se zalažu za zdravu prehranu.
Piletina s krumpirom i šampinjona u pećnici
sastojci:
- meso od piletine - 1 kg;
- šampinjoni - 0,8 kg;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- sir - 100 g;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - koliko je potrebno za podmazivanje oblika.
Postupak pripreme:
- Peel krumpir, izrezati na tanke kriške.
- Podmažite staklo ili keramički oblik uljem, stavite krumpir u nju.
- Operite piletinu, osušite, dijelite u komadiće i koristite nož kako biste odvojili meso od kostiju. Izrežite meso u male komadiće proizvoljnog oblika. Ako želite, možete koristiti piletinu - lakše ćete ga rezati. Lagano tukli meso od piletine.
- Sol i papar krumpir. Stavite piletinu na nju. Također treba sol i papar.
- Isprati šampinjone. Pokušavajući ih zadržati u vodi što je manje moguće jer dobro apsorbiraju vlagu. Obrišite svaku gljivu s ubrusom.Izrežite gljive u tanke ploče. Pokrijte ih s piletinom.
- Fino namazajte sir i pomiješajte ga s kiselim vrhnjem. Pokrijte ovu smjesu s gljivama.
- Uključite pećnicu, pričekajte dok temperatura ne dosegne 180-200 stupnjeva.
- Pokrijte obrazac s poklopcem ili folijom, stavite u pećnicu. Kuhajte na sat vremena.
- Izvadite poklopac i pecite još 15-20 minuta.
Ovo se jelo može pripremiti u rukavu, stavljajući sve sastojke u njega. Istina, u ovom će slučaju biti manje lijepa, ali ako ga uredite na tanjure prije posluživanja, to će biti neprimjetno. Ali ne morate dodati ulje i oprati oblik će biti lakše.
Sada znate kako je lako kuhati kokoš s krumpirom u pećnici. S lakoćom kuhanja ovo jelo postaje vrlo ukusno i ukusno.
