Kako kuhati mesna mesa

Elk ima svoj jedinstveni ukus. Netko će ga naći previše oštro, a netko mu se neće svidjeti neobičan miris. Međutim, ako se loza dobro kuha, možete uživati ​​u izvornom okusu.

Možete napraviti kolače, žele meso, prženo meso, pa čak i pečeno meso od jabučnog mesa. Možete jednostavno pržiti lonc u jednom komadu ili ga kuhati povrćem i začinima. Za posebne prigode, sladoled i pečena pečena jelena će učiniti.

Recept: peciva od jagoda

Za jelo trebat će vam:

• 0,5 kg moose mesa (bolje uzimati pulpa),
• 5 krumpira,
• 2 srednja glava luk,
• 1 mrkva,
• rastopljeni maslac,
• pire od rajčice,
• začini,
• češnjak - dodati začin na gotovu jelu.

priprema

• Da bi se kuhalo meso mesa je ukusno, mora biti unaprijed unaprijed marinirana. Za marinadu uzmite 2 žlice octa, 2 žlice soli i šećera, 2-3 lišća, 10 crnih grašak i korijen peršina.
• Meso je uklonjeno od tetiva i filmova, izrezanih u debljine od 2 cm, smještene u duboku posudu (staklo ili keramika) u slojevima, svaki sloj je posut začinima pomiješanim sa šećerom i solom, sve je napunjeno ocem, razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1. Marinirano mesno meso 8-10 sati.
• Izrezane kriške odrezaka izrezane su u šipke, pržene u rastopljenom maslacu ili zrnu dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.
• A onda gulaš do pola spremne.
• Krumpir se izrezati u kocke, lagano prženu, a zatim pomiješati s nasjeckanim mrkvama i dodati u meso.
• Kad je povrće gotovo spremno, dodajte sitno sjeckani luk i sauteed rajčicu, kao i grašak i lovor.
• Češnjak i zelje su slomljeni, dodani gotovom pečenju. Posuda je spremna! Poslužuje se s kiselim krastavcima.

Recept: prženi meso

Za ovo jelo trebat će vam:

• 1 kg jelena od mesa,
• 50 ml 9% octa,
• 2 ustaju,
• 0,4 kg slanine,
• 0,3 litara mlijeka
• 2 svježe rajčice,
• 2 žumanjka,
• papar, sol,
• 0,4 l vrhnja,
• krušne mrvice.

priprema

• Meso mesa izrezano je u male komadiće, namočeno u ocat, polovica razrijeđena vodom i prolazila kroz meso za mljevenje.
• Buni su natopljeni mlijekom.
• Svinjska sjemenka također je uvrnuta u mljevenju mesa i pomiješana s mljevenim mesom.
• Rezultirajuća mesna masa pomiješana je s natopljenim klipovima, sitno sjeckanim lukom, celulozom od rajčice, solom, crnom paprom i žumanjcima. Masa je temeljito izmiješana, šibala mikserom 5 minuta.
• Složene kuglice formiraju se u male kuglice, krušene u krušnim mrvicama, postavljene u tavu, pržene preko srednje topline, presavijene u zdjeljene zidove, napunjene krema s niskim udjelom masnoća, gušene preko vatre 30 minuta. To je to! Cutlets su spremni!

Elk je pekao u pećnici

Sljedeći proizvodi su potrebni za kuhanje:

• 1 kg jelena od mesa,
• 200 ml octa,
• 1 tbsp. l. sol,
• 8 crnih pahuljica,
• prstohvat slomljenog lavrushka,
• 1 tbsp. l. šećer,
• sjeckani korijen peršina,
• 2 luk,
• začini za meso,
• biljno ulje za prženje.

priprema

• Meso dobro je lupalo drvenim mamcem.
• Priprema marinade od octa, soli, šećera, crnog papra, slomljene lavrushke, nasjeckanog korijena peršina i nasjeckanog luka.
• Marinadu se ulijeva u duboki lonac, dodaje se 1 litara vode, a masa se dovede do kuhanja.
• Nakon što se marinada ohladi, meso se stavlja u duboki lonac i ulijeva u marinadu, tlak se postavlja na vrh, stavlja u hladnjak 2 dana.
• Dva dana kasnije, meso ide, obrisana papirnatim ručnikom, protrljano začinskim za meso.
• Mesno meso je postavljeno na grijanu posudu s uljem, prženo na obje strane sve do pola kuhane.
• Tada se meso pakira u foliju, stavljeno u pećnicu.Prethodno ulije na posudu 200 g vode.
• Meso languishes za (8-10 sati) na temperaturi od 100-120 stupnjeva. Voda na tavi treba povremeno dodati.
• Pečeno meso prije posluživanja dobiva foliju, ukrašeno svježim sjeckanim zelenilom.

Sjenica roštilj

Trebat će vam:

• 2 kg moose mesa,
• 300 g slanine,
• 5 lukova,
• 2 čaše vode
• 2 šalice octa 3%,
• 2 tsp. sol,
• 1 tsp šećer,
• neki crni papar
• lišajni list
• klinčić,
• bobice od smreke.

priprema

• U navedenoj količini vode stavite list za uši, nekoliko pupova od češnjaka i bobica od smreke na okus. Kuhajte 10 minuta.
• Dodajte sol i šećer u marinadu. Donesite kuhati.
• Ulijte u ocat. Ukloni iz vrućine. Filtrirati.
• Meso izrezano u kockice srednje veličine.
• Napunite myasco marinadom. Ostavljamo marinirati jedan dan.
• Marinirani moose meso s lukom i slaninom prolazi dvaput kroz meso brusilicu.
• Mi brijamo. Dodamo malo soli.
• Podebljano punjenje na kopče.
• Pecite na ugljevlju na roštilju. Spremnici su posluženi sa svježim povrćem.

Gulaš alga

Trebat će vam:

• 0,5 kg jabučnog mesa
• 2 luk,
• 3 čaše vode ili bujona,
• 3 tbsp. l. rajčica,
• 1 tbsp. l. brašno
• 0,5 tsp. crni papar
• 1 lisnatog lista,
• 1 hrpa omiljenih zelenila,
• sol,
• biljno ulje.

priprema

• Meso je isprano. Obsushivayut. Izrežite kockice srednje veličine.
• Očistite luk. Moj. U redu.
• Zagrijte biljno ulje. Pržite meso 5 minuta na visokoj vatri.
• Dodajte luk. Povremeno miješajte, pržite još 7 minuta.
• Slane. Mi brijamo. Ulijte brašno. Promiješati. Nastavljamo pržiti nekoliko minuta.
• Stavite tijesto od rajčice u gulaš. Promiješati.
• Ulijte u vodu / bujon.
• Pošalji Lavrushku. Promiješati. Pokrijte poklopcem. Pecite na pola sata.
• Pospite sjeckanim zelenilom i poslužite se za stolom!

Svinjska juha

Trebat će vam:

• 500 g losog mesa
• 400 g špinata,
• 200 grama shiitake gljiva,
• 3 češnja češnjaka,
• 2 luk,
• 1 kokošje jaje
• 2 litre vode
• 1 tsp sol,
• 0,5 tsp. crni papar,
• biljno ulje.

priprema

• Moje meso Obsushivayut. Dvaput preskakamo mesni mesler.
• Kroz meso brusilicu, također preskočiti luk i češnjak.
• Kombiniramo sastojke.
• Slane. Mi brijamo.
• Dodajte jaje. Temeljito miješajte.
• Od kuhane mliječne mase male mesne kuglice.
• Pecite mesne kuglice u grijanom biljnom ulju ili pecite 20 minuta u pećnici na 220 stupnjeva.
• U navedenom iznosu slane vode kuhaju gljive. Možete dodati svoje omiljene zalihe juhe.
• Dodajte sjeckani špinat u juhu s gljivama.
• Pažljivo uronite u juhu i mesne kuglice, tako da se ne raspadaju.
• Kuhajte juhu 20 minuta.
• Gotova svinjska juha ulijeva se u dijelove i pozivamo kućanstvo na stol. Bon appetit!

Kako kuhati jelena mesa kako bi bila mekana

Mesno meso, pripremljeno poštivanjem nekih preporuka, moći će impresionirati svatko s nježnošću i mekoćom. Međutim, svaka domaćica ne zna trikove kuhanja lososa pa imamo žurbu da ih podijelimo s vama.

• Prije kuhanja, losinjsko meso mora biti natopljeno nekoliko sati, a temeljito osušiti papirnatim ručnicima.
• Prije pečenja i pečenja mesa u pećnici, lov bi trebao biti mariniran. Najbolja opcija za marinadu bit će od vinove loze, mineralne vode i biljnog ulja.
• Elk pečen u pećnici, bit će izuzetno nježan i sočan, ako ga nashpigovat s komadićima lardo, pogodan i svježi i slan.
• Zagažena lisčka peciva bit će osobito meka ako prethodno pržite dok zlatno smeđe u tavi u velikom količinom biljnog ulja.
• Slane meso treba biti na samom kraju kuhanja, ali ne na početku.
• I konačno, ako želite da jelen bude nježan i nježan, nemojte požaliti vrijeme za njegovu pripremu. Zato meso meso najmanje 2,5 sata i kuhajte - najmanje 3 sata.

Vjerujte mi: meso od jabuka, kuhano u skladu s predloženim preporukama, prisiliti će vas da promijenite svoje mišljenje da mošni meso ne može biti mekan.