Kako kuhati pizzu u pećnici

Postoji bezbroj recepata za pizzu, jer se može napraviti od različitih tijesta, s različitim umacima i punjenjem. Postoji toliko mnogo kombinacija koje domaćica uvijek ima izbor. Možete koristiti gotovo svu hranu koja je u hladnjaku. Svaka nova pizza je iznenađenje, i uvijek dobro. Zato je teško naći domaćicu koja nije cijenila atraktivnost ovog jela i ne bi ga redovito kuhala. Posebno često kuhana pizza u pećnici, jer je to najlakši i najpouzdaniji način.

Kuhanje značajke

Kod kuhanja pizze u pećnici uvijek postoji rizik od prekomjernog sušenja pizze ili, naprotiv, ne pečenje. Suha i sirova pizza je neuspjeh. Tako da nitko ne bi mogao sumnjati u vaše kulinarske vještine, koristite preporuke iskusnih kućanica.

• Prilikom pripreme tijesta za pizze, bolje je da ga ne okrećete, nego ga iscijedite rukama. Zahvaljujući tome, pizza baza će biti nježna i prozračna. Međutim, ako vam je draže tanko mljeveno tijesto ili hincar na kefiru, morate ga pripremiti strogo prema receptu.
• Pizza ne smije biti u pećnici duže od 15 minuta. Inače će biti pretrpana i tanka kolač će se pretvoriti u žar tijekom ovog vremena.Kako bi pizza mogla skuhati u tako kratkom vremenu, temperatura u pećnici bi trebala biti maksimalna, ne manja od 220 stupnjeva, pa čak i bolje - 250-280 stupnjeva. A i pećnicu i posudu za pečenje treba dobro zagrijati.
• Sa svojim vlastitim rukama, bolje je pripremiti ne samo pizze za tijesto, već i umak za to. U ovom slučaju, okus će biti zasićeniji, a tu će biti više koristi od ovog umaka.
• Plodovi mora, meso, kobasice, povrće, masline i gljive pogodni su za pripremu pizze. Možete kombinirati različite sastojke. Izvorni ukus može se dobiti pomoću neobičnih kombinacija. Samo jedno ograničenje: ne možete koristiti niske kvalitete i razmažene proizvode.

Tehnologija kuhanja pizze u pećnici najčešće ovisi o odabranom receptu, no osnovna pravila koja ste upravo čitali ostaju na snazi.

Lush Pizza pasta kvasca

sastojci:

• brašno - 0,35 kg;
• voda - 0,22 l;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• suhi kvasac - 10 g;
• šećer - 5 g;
• sol - prstohvat;
• umak od rajčice - okus;
• svježe rajčice - 0,2 kg;
• kuhano meso - 100 g;
• dimljena kobasica - 0,2 kg;
• gljive - 0,2 kg;
• Bugarski papar - 0,3 kg;
• zelje - okus;
• sir - 0,2 kg.

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno i pomiješajte sa soli.
• Zagrijte vodu na 26-30 stupnjeva, dodajte kvasac i šećer, promiješajte, ostavite 10-20 minuta.
• Ulijte vodu s kvascem i maslacem u brašno, gnječite tijesto. Mijesite dok se više ne pribodite rukama.
• Namjestite tijesto u zdjelu, pokriti s salvete, ostaviti na stranu 40 minuta.
• Dok tijesto dolazi, pripremite punjenje. Da biste to učinili, operite gljive i izrežite ih na tanke tanjure, papriku, ispirući i izbrisati iz sjemena, izrezati u trake, rezati kobasicu i meso u male komadiće, izrezati rajčice u tanke krugove. Svi su sastojci podijeljeni na pola.
• Podijelite tijesto u otprilike jednake dijelove, oblikujte kuglu od svake, pritišćite ga dlanom i protežući ga rukama tako da debljina sloja ne prelazi 0,7-0,8 cm. Ostavite tijesto u sredini s rukama, malo tamping, ostavite rubove nešto veći. održao je umak.
• Masno umijesnite tijesto, stavite ga, ravnomjerno rasporedite, kobasice i meso. Vrh s čašom papra i rajčice. Pokrijte sve s gljivama.
• Nasjeckajte sir i posipajte gljivama.
• Odrezati zelje i posipati pizzu s njom.
• Zagrijte pećnicu pločom za pečenje na 220-250 stupnjeva.Izvadite lim za pečenje i pažljivo, da ne biste spali, stavite pizzu na nju. Vratite posudu za pečenje u pećnicu i pecite pizzu 10 minuta na maksimalnoj temperaturi.
• Izvadite pizzu, lagano se ohladite i izrežite posebnim nožem.

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najčešćih recepata. Kuhana pizza na to će privući one koji vole pahuljasto tijesto.

Tanka pizza u pećnici

sastojci:

• brašno - 0,3 kg;
• šećer - 10 g za tijesto i 3 g za umak;
• sol - 5 g za tijesto i 2 g za umak;
• voda - 0,2 l za ispitivanje i 50 ml za umak;
• maslinovo ulje - 40 ml za tijesto i 50 ml za umak;
• suhi kvasac - 5 g;
• šunka - 0,3 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• masline ili masline - 100 g;
• Parmezanski sir - 25 g;
• Sir mozga - 0,2 kg;
• tijesto od rajčice - 30 g;
• Oregano - 5 g.

Postupak pripreme:

• Prosijite brašno, dodajte kvasac, sol i šećer, pomiješajte.
• Ulijte u toploj vodi i ulju. Mijesiti tijesto. Mijesite masnim rukama uljem 10 minuta, dok tijesto ne postane elastično. Ako izlazi previše tvrdo, ulijte u drugu žlicu vode i ulja. Namjestite tijesto u kuglu i ostavite na toplom mjestu na sat i pol.
• Otopiti tijesto rajčice s vodom, dodati sol, šećer, maslac, origano.Promiješajte dok ne postane glatka.
• Izrežite pršut i rajčicu na 2 mm kriške.
• Izrežite masline ili masline na pola ili ih odrežite u prstenove.
• Namjestite tijesto u pravokutnik, njegovu debljinu ne smije biti veći od 0,5 cm. Uzduž perimetra treba se prilagoditi veličini posude i čak biti malo veći da pokrije svoje strane.
• Zagrijte pećnicu s pločom za pečenje.
• Izvadite vrući lim za pečenje, prekriti je folijom hrane i stavite tijesto na vrh.
• Četka tijest s umakom.
• Proširite punjenje: prvo šunku, zatim rajčicu, zatim masline ili masline.
• Pomiješajte vrh mozzarele, podijelite ga svojim rukama.
• Ravno na pizzu, narežite mali sir na rešetku s malim rupama.
• Stavite list za pečenje na srednju policu pećnice i pecite na visokoj temperaturi (280-300 stupnjeva) 10 minuta.
• Izvadite pizze, pričekajte 5 minuta i izrežite nožem s diskom u dijelove.

Ova pizza ima ne samo tanku osnovu, već i malu količinu punjenja, zbog čega je vrlo pogodno jesti. Unatoč ograničenoj količini upotrijebljenih proizvoda, izuzetno je ukusno, a oregano mu daje talijanski naglasak.

Pizze bez kvasca u pećnici

sastojci:

• brašno - 0,32 kg;
• sol - 5 g;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 125 ml;
• biljno ulje - 20 ml za ispitivanje i 40 ml za podmazivanje oblika;
• ketchup - 20 ml;
• kiselo vrhnje - 40 ml;
• kuhano meso - 0,2 kg;
• slanina - 0,2 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• sir - 0,2 kg.

Postupak pripreme:

• PomijeÅ¡ajte prosijati braÅ¡no s solom.
• Ubijte jaja.
• Zagrijte mlijeko.
• Pomiješajte jaja s toplim mlijekom, dodajte maslac, umutite zajedno.
• Postupno ulijte smjesu u brašno, miješajući svaki put. Mijesiti tijesto. Podijelite na pola. Obrazac iz svakog dijela kugla. Zamotajte tijesto u vlažnim maramicama i ostavite četvrt sata.
• Zagrijte pećnicu.
• Izrežite rajčice u krugove.
• Smeđa utrljati, možete velike.
• Izrežite slaninu i meso u male kocke.
• Ketchup mješavina s kiselim vrhnjem.
• Napravite ravnu tortu sa svakog dijela tijesta (izvucite ga).
• Mastrljajte pečenje ili oblik, stavite tijesto na njih.
• Slojevi tijesta podmazujte umakom od vrhnjem i ketchupom.
• Proširite meso i slaninu.
• Stavite rajčicu na vrh.
• Pospite sirom.
• Pecite pizza ladicu u pećnici 10 minuta.

Beskvasno tijesto postaje vrlo ukusno, privući će one koji vole kolače bez kiselosti. Sastav punjenja može se mijenjati po volji, na primjer, umjesto mesa da se stavi pileća prsa,kobasica umjesto slanine. Možete dodati sve i kriške šampinjona.

Jellised pizza na kefir

sastojci:

• jaja - 1 kom;
• brašno - 0,25 kg;
• kefir - 0,25 l;
• sol - prstohvat;
• šećer - 3 g;
• maslinovo ulje - 5 ml za tijesto i 10 ml za oblik maziva;
• kuhana kobasica - 100 g;
• krastavac - 100 g;
• šampinjoni - 50 g;
• začinjeno bilje - okus;
• tvrdi sir - 50 g;
• ketchup - 40 ml.

Postupak pripreme:

• Razbiti jaje u zdjelu. Prosijite brašno u nju. Ulijte u lagano zagrijani kefir. Ulijte sol i šećer, začinsko bilje. Dodajte maslac i šminkajte se sve uz šipku ili miješalicu, ostavite četvrt sata.
• Izrežite kobasicu u malim komadićima ili trakama.
• Tanke kriške gljiva i kiselih krastavaca.
• Odrežite sir i podijelite ga na 2 dijela.
• Podmazati obrazac. Ulijte tijesto u nju i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 3 minute.
• Izvadite obrazac s tijestom. Podmažite pizza s ketchupom, pospite sirom, širite komadiće krastavaca, kobasice i gljive. Pospite sa preostalim sirom.
• Vratite se u pećnicu i pecite još 10 minuta.

Pizda izrađena od tijesta na kefiru ispostavlja se da je neuobičajeno: punjenje se ispostavilo da je malo uvučeno u nju, pogotovo ako ga stavite u tijesto. Istina, u ovom slučaju, umak mora biti napušten.

Pizza u pećnici kuha se jednostavno i brzo. Prikaz mašte, možete ga pretvoriti u jedinstveno jelo.