Kako kuhati rebra svinjskog mesa

Dimljeni svinjski rebra u trgovini su skupe, kao pravi delikatnost, dok sirovo slanina ne pripada skupim kategorijama mesa. Kućanice koje ne znaju kuhati rebra na svinju su prisiljene preplatiti. Iskusni kuhar ne samo da može peći ukiseljeno ribanje svinjskog mesa ili ih peći na roštilju, nego i napraviti mnoga druga ukusna jela iz svinjetine trbuha. Usput, u nekoj nacionalnoj kuhinji takva su jela osobito popularna.

Kuhanje značajke

Poznavajući nekoliko važnih trenutaka, čak i neiskusna domaćica može kuhati rešetke svinjskog mahunskog zalogaja, srdačan glavni jelo, ukusnu juhu.

• Ako želite kuhati ukusnu jelo rebra, ne biste trebali spasiti i kupiti rebra, od kojih je skoro sve meso izrezano. Od njih možete kuhati samo juhu, ali će biti manje ukusno nego kuhano na rebrima s dovoljnom količinom mesa. Zato nemojte biti prljavi, ali uzmite pršut, u kojem su rebra samo dio.
• Mlađa je životinja koja je imala meso, a mekša i mekša jelo će se ispasti. Rebra to također vrijedi. Stoga, prilikom kupnje, obratite pozornost na pojavu mesa.Trebao bi biti prilično lagan, bez žute masti.
• Kuhanje rebra najbolje su svježe kada još nisu zamrznute. Ako namjeravate pripremiti jelo od smrznutog mesa, dati joj priliku da se otopi u hladnjaku. U ovom slučaju, gotovo ne gubi juiciju. Ako pokušate ubrzati proces postavljanjem rebara u mikrovalnu pećnicu ili u loncu vode, oni će se pokazati suhim i neukusnima, čak i ako pronađete najbolji recept za njihovu izradu.
• Isperite grudnjak prije kuhanja treba temeljito riješiti malih kostiju, filmova. Višak masnoće također je poželjan za rezanje, njegov sloj ne smije prelaziti centimetar.
• Dobiveni će ukusni i mirisni rebara od svinjskog mesa ako su pred-marinirani. Okus pripremljenog jela ovisit će o sastavu marinade.

Ostatak tehnologije kuhanja rebra svinje ovisi o receptu. Uostalom, učiniti ih ukusna jelo na mnogo načina.

Ribe s medom

sastojci:

• svinjski trbuh s rebrima - 1,5 kg;
• voda - 2,5 l;
• sol, papar - okus;
• začinjeni ketchup - 100 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• vinski ocat (3 posto) - 100 ml;
• mljeveni paprika - 20-30 g;
• med - 50 ml.

Postupak pripreme:

• Dobro operite svinjetinu u toploj vodi, odstranite višak masnoća i uklonite film. Osušite slaninu papirnatim ubrusima i izrezajte na komade tako da svaki od njih sastoji od dva rebra svinjskog mesa.
• Napunite hladnom vodom, stavite na vatru i pecite.
• Kad voda kuhati, dodajte joj papar i sol. Smanjite toplinu i pirjite rebara 25 minuta.
• Isključite toplinu i dopustite da se rebra ohlade s bujonom.
• Uklonite rebra svinjskog mesa iz bujona, stavite na odjeću tako da su malo osušene.
• U zdjelu sipati ketchup, ulje i ocat, kao i med otopiti u tekuće stanje. Sipajte papriku i dobro izmiješajte.
• Obojite kuhane rebrene svinjetine na sve strane s nastalim umakom.
• Postavite foliju na lim za pečenje. Stavite je u pećnicu ispod roštilja.
• Stavite rebra na roštilj.
• Uključite pećnicu. Kuhajte rebra 15 minuta nakon što temperatura u pećnici dosegne 220 stupnjeva.

Umjesto popratnog jela s rebrima svinjskog mesa, kuhano prema ovom receptu, bolje je poslužiti svježe povrće, izrezati ih na kriške ili napraviti salatu od njih.

Rebra svinjskog mesa u pivu

sastojci:

• svinjski trbuh s rebrima - 1 kg;
• luk - 0,3 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• Bugarski papar - 0,25 kg;
• svježi peršin - 50 g;
• Konjak - 20 ml;
• pivo - 125 ml;
• sol, začini - okus;
• biljno ulje - 20 ml.

Postupak pripreme:

• Svinjina svinjetine, oprana i očišćena, izrezana u dijelove.
• Peel luk od ljuske, izrezati na tanke polu-prstenovi.
• Rajčice, oprane i sušene, izrezane u kocke.
• Finje isjeckajte peršin nožem.
• Oprati bugarski papar, odsiječe stabljike. Uklonite sjeme, isprati i osušiti. Izrežite papriku u trake ili četvrtaste prstenove.
• U čašu piva, sipati žličicu rakije, pomiješajte. Ulijte sol i začine na čašu da se kušate, ponovno promiješajte.
• Stavite luk napola prsten u zdjelu, stavite rebra na njih, dodajte zelje, paprika i rajčice.
• Napunite mješavinom piva i rakije. Pažljivo ne zgnječite rajčice, s rukama miješajte sadržaj zdjele. Stavite na hladnom mjestu sat vremena.
• Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite rebra u njega. Sipati marinadu iz zdjele.
• Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pošaljite obrazac s rebrima.
• Pecite rebra 40 minuta.

Ove rebra su prikladne za snack za tamno pivo.Međutim, oni se ne mogu jesti kao zalogaj, već kao glavno jelo. Zatim kao pomoćno jelo možete savjetovati pečeni kupus.

Rebra svinjskog mesa u umaku od soje s čajem

sastojci:

• svinjski trbuh s rebrima - 1,5 kg;
• crni čaj - 40 g;
• voda - 0,5 l;
• soja umak - 100 ml;
• med - 50 ml;
• Carnation - 3 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol, crni papar - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati krpelj, mrlje s salvama. Koristite nož, podijelite na komade tako da svaki od njih bude uz rebro.
• Postavite rebra u duboku posudu.
• Kuhajte vodu i napravite čaj. Nakon 10 minuta napunite ga i pomiješajte s umakom od meda i soje.
• Češnjak preskače kroz tisak, zalijepi klinčiće. Dodaj u smjesu čaja.
• Prelijte tekućinu preko rebara. Stavite ih u hladnjak 2 sata.
• Uklonite rebra iz marinade i prenesite u podmazani oblik. Ulijte marinadu.
• Pošaljite obrazac za 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva.

Ovaj recept nije jedan od najčešćih, iako je domaćica, koja je barem jednom pokušala kuhati svinjska rebra, zasigurno će ga staviti u njihovu kulinarsku praseću banku.

Svinjski rebra juha od leća

sastojci:

• rebra svinjskog mesa - 0,6 kg;
• biljno ulje - 100 ml;
• voda - 2 1;
• leće - 150 g;
• krumpir - 0,3 kg;
• poriluk - 75 g;
• celerna stabljika - 75 g;
• vruće paprike - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

• Isperite i osušite rebra svinjskog mesa. Podijelite jednu po jednu.
• U tavi, zagrijte pola ulja naznačenog u receptu, postavite rebra u nju. Pržite ih preko srednje topline s dvije strane dok se ne pojavi crvena kora.
• Stavite rebra u tavu, pospite ih malo soli i začina. Napunite vodom.
• Stavite na srednje topline. Kada sadržaj kotla kuhati, uklonite pjenu i smanjite toplinu. Kuhajte rebra 20 minuta.
• Oprati krumpir, oguliti, izrezati u male kocke.
• Zatim napunite celer stabljikom nožem.
• Sjeckajte češnjak u sitne komadiće nožem.
• Zagrijati preostali maslac u čistu posudu i staviti povrće u nju. Kuhajte ih, povremeno miješajući, oko 10 minuta.
• Pepper wash, pobrinite se da uklonite sjeme, ali da ne kršite integritet papra. Izrežite papar u tanke ringletice.
• Stavite papar na povrće, promiješajte i pržite još 2-3 minute.
• Dodajte povrće i leće na rebra.
• Donijeti juhu kuhati i kuhati još 30 minuta.

Prije posluživanja na stol, juha od svinjskih rebara i leća ne povrijediti da posipati sa svježim biljem. Zahvaljujući tome, bit će još više ukusan.

Riblje s porculanom s kiselim kupusom

sastojci:

• rebra svinjskog mesa - 1 kg;
• luk - 150 g;
• kiseli kupus - 1 kg;
• suho bijelo vino - 0,2 l;
• voda - 0,25 l;
• kumin - 5 g;
• Juniper bobice - 8 kom .;
• biljno ulje - koliko će otići;
• sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

• Rezervni rebra, tako da je svaki komad bio jedan po jedan. Operite, osušite papirnatim ručnicima.
• Izrežite tanke ljuske od luka u tanke polu-prstene.
• Isperite kiseli kupus, iscijedite.
• Zagrijte ulje u tavi. Stavite rebra u kipuće ulje i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe. Kad su crvene, prenesite ih iz posude u kotao ili zdjelu zdjelu.
• Stavite luk u tavu, pržite dok ne postane zlatno smeđe, ulijte 50 ml vina, pažite u njoj 5 minuta.
• Stavite luk na meso.
• Pomiješajte čašu vode s vinom, dodajte sol i začine za okus.
• Stavite kupus u tavu na meso i luk.Stavite joj bobice borovice, posipajte kuminom. Napunite mješavinom vode i bijelog vina.
• Stavite lonac na peć. Pecite rebra svinjskog mesa s kiselinama u trajanju od sat vremena uslijed niske topline. Povremeno se posuda mora miješati. Ostatak vremena treba kuhati ispod poklopca.

Ovaj je recept došao od njemačke kuhinje. Zbog činjenice da je jelo hranjivo i vrlo ukusno i nema potrebe kuhati ništa za to, ovaj recept je dobio simpatije mnogih domaćica. Treba ga usvojiti, ako često morate izmisliti, nego hraniti obiteljima ukusna, zadovoljavajuća i jeftina.

BBQ rebara

sastojci:

• rebra svinjskog mesa - 2 kg;
• sok od šipaka - 100 ml;
• ketchup - 0,2 l;
• med - 50 ml;
• vinski ocat (3 posto) - 50 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Pripremite rebra rezanjem grudice u dijelove.
• Zgušnjite češnjak posebnim tiskom, pokrij ga maslacem, sokom, ketchupom i rastopljenim medom. Dodajte sol, papar, ocat. Dobro promiješajte.
• Uronite rebra u dobivenu marinadu i stavite ih u hladnjak 3 sata.
• Stavite rebra na roštilj i pržite preko ugljena, često se okrećući, 20 minuta.

Poslužite roštilj ribe poželjno s pikantnim umakom od rajčice. Marinirani luk će ići s njima.

Rebra svinje su bogoslužje za one koji često moraju izmisliti što kuhati kako bi udovoljili kućanstvu, a da u trgovini ne napuštaju cijeli obiteljski proračun.