Basil, ili kako se inače naziva raykhon, Reagan, Rean zbog sadržaja aromatskih tvari koriste hostese kao začin za jela. Tradicionalno se koristi svježe, ali čak i u suhom obliku, ne gubi svoje aromatske osobine i može biti vrhunac bilo kojeg jela. Unatoč činjenici da možete kupiti bosiljak u bilo koje doba godine u supermarketu, ali ne i jedan začin može se usporediti s bosiljkom uzgaja u vlastitom vrtu i osušiti kod kuće. Kako to učiniti, saznat ćete hoćete li završiti čitanje ovog posta do kraja.
Za sušenje, odgovarajuće lišće bosiljka srednje veličine, prikupljeno prije početka cvatnje, jer je u ovom trenutku da oni sadrže najveću količinu hranjivih tvari i eteričnih ulja. Operite listove pod tekućom vodom, pustite da se voda isprazni. Nakon toga, nastavite do izravnog sušenja, koji može biti više vrsta.
Listovi bosilje pripremljeni za sušenje postavljeni su na lim za pečenje, stavljeni u sjenovito dobro prozračeno mjesto. Može proći nekoliko dana da se osuši bosiljak.Nakon toga se bosiljak treba presavijati u staklenku i staviti u tamno mjesto.
Neki vole sušiti bosiljak ne s odvojenim listovima, već s grančicama. Da biste to učinili, sakupite mladi izbojci bosilje s nekoliko listova, vezati ih uže i objesiti na suhom, dobro prozračenom sjenovitom mjestu. Nakon 2 tjedna, bosiljak je spreman u zatvorene posude za skladištenje.
Ispraznjeni listovi bazena rastegnuti su na ploči za pečenje. Šaljemo na sušenje u pećnici pola sata (povremeno se sirovine moraju miješati), dok temperatura ne smije biti veća od 45 stupnjeva, Inače, bosiljak će potamniti i izgubiti svoje esencijalne ulja, kao i miris i većinu svojih blagotvornih tvari. Osušeni bosiljak treba se ohladiti (ako se osuši cijelo lišće, mora ih se slomiti) staviti u čvrstu posudu koja se može zatvoriti.
Suho lišće lišća bosiljka se širi na tanjur u jednom sloju. Poslano u mikrovalnoj pećnici. Obično je potrebno samo nekoliko minuta da lišće bosiljka osuši i ne gubi svojstva i okus.Ohlađeni suhi lišća slomiti se i staviti u staklenku s poklopcem koji dobro prianja. Skladištite bazil na hladnom, tamnom mjestu.
