Volio mnoge šljive - to je ništa poput suhe šljive. Slijedom toga, svaka domaćica može sami kušati ovo ukusno i zdravo sušeno voće i nakon domaćinstva kuhati s jelima i slatkišima koristeći sušenu vrhnju.
Odlučili ste osušiti šljivu, ali ne znate kako to učiniti? Tada vam savjetujemo da završite čitajući ovaj post na kraju, jer ćemo vam danas dati neke vrijedne preporuke o sušenju šljiva kod kuće.
Samo su zreli plodovi prikladni za sušenje. Svaka krema treba biti oslobođena iz stabljike i lišća, dobro operite i osušite. Veliki voće treba podijeliti na pola i ukloniti jamu, malu krema se može posušiti u potpunosti.
Postoji nekoliko mogućnosti za dobivanje šljiva kod kuće. Detaljno ćemo razgovarati o svakoj od njih.
Prije slanja šljiva u sušioniku, savjetujemo vam da se "okupite" 30 sekundi u kipućoj otopini sode za pečenje (15 grama sode treba staviti za svaku litru vode). Nakon toga temeljito isperite kremu u hladnoj vodi, pustite da se osuši. Zatim stavite plod na pladanj za pečenje napravljen sa pergamentom za pečenje,u isto vrijeme, rezati voće treba staviti rezati, i poslati 3-4 sata u pećnici, preheated do 50 stupnjeva. Nakon što temperatura mora biti podignuta na 80 stupnjeva. Da biste dobili kvalitetan proizvod u procesu sušenja šljive, trebali biste uzimati pauze za 4-5 sati nekoliko puta i hladiti plodove. Kako bi kruške postale sjajne, prije kraja sušenja preporučujemo drži šljivu na temperaturi iznad 100 stupnjeva. Općenito, proces kuhanja šljive traje oko 12 sati.
Prije sušenja šljiva u električnom sušioniku, plod mora biti blanširan na gore opisani način. Nakon toga, šljive su postavljene na električne sušilice u paletama u jednom redu i poslane na suho na temperaturi od 50 stupnjeva oko 3,5 sata, ne zaboravljajući mijenjati palete na mjestima jednom u satu (to će dati najbolji rezultat). Prije podnošenja odvoda u drugu fazu sušenja treba se ohladiti, a zatim osušiti 3-6 sati na temperaturi od 60-65 stupnjeva. I konačno, treća faza sušenja, koja također slijedi nakon hlađenja šljive, traje 3-6 sati na temperaturi od 70 stupnjeva.
Sušenja šljiva u mikrovalnoj pećnici smatraju se najbržom, ali zahtijevaju veću budnost, jer ne može samo sušiti voće, nego ga pretvoriti u ugljen.Stoga, ako odlučite sušiti odvod u mikrovalnoj pećnici, imajte na umu da je optimalni kapacitet sušenja 250-300 W.
Stavite šljivu pripremljenu za sušenje na tanjur i poslati ga u mikrovalnu pećnicu samo nekoliko minuta. Tada morate postaviti timer za minimalno vrijeme - 10-20 sekundi i stalno pratiti da odvod ne gori. Zapamtite: gotove šljive imaju elastično i mekano izgled, nemojte davati sok kada ih pritisnete.
Šljive mora biti pohranjene u papirnatu ili vrećicu na hladnom suhom mjestu.
