Kopar je nesumnjivo najpopularniji začin. Ovi mirisni grančici ne samo da mogu začiniti vaše jelo, već će vam pomoći i kod problema s bubrezima, mokraćnim mjeanom, također je učinkovit za artritis. Ljeti za pronalaženje zelenila na policama supermarketa nije teško, ali ako želite zaspati s koprkom zimi, savjetujemo vam da ih unaprijed rezervirate. Danas ćemo vam reći kako pripremiti kopar za zimu na jednostavan i brz način, naime, reći ćemo vam kako sušiti kopra.
Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da sušenje kopa ne zahtijeva bilo kakve vještine, a kao rezultat toga dobivaju razmaženi proizvod. Da, nemojte se iznenaditi, ali čak i ovaj naizgled banalni postupak ima svoje tajne i trikove, mi smo, dragi posjetitelji našeg portala, koji ćemo sada dijeliti.
Na mnogo načina, uspjeh sušenja ovisi o pravilno pripremljenim sirovinama. Odrezati kopra treba biti nakon okupljanja jutarnje rosišta na suhom vremenu, inače tijekom sušenja kopra će se pretvoriti u crnu ili će se potpuno trunuti. Idemo i uklanjaju oštećene i žute grančice. Izrežite korijene. Temeljito isperite hladnom vodom. Dodajte dodatnu vodu za odvod.
Kopar se može sušiti i tlo i grančice, dok se lišće i stablo suše međusobno odvojeno.
Postavili smo koprenu pripremljenu za sušenje u tankom sloju na plahti bijelog papira (ne preporuča se sušiti kopa na novinama jer neće samo izgubiti okus i neće dobiti lijepu boju, već može biti i opasno za zdravlje) Osušite u tamnom, dobro prozračenom prostoru 3-5 dana.
Nakon odlaska i oprane koplja, skupljamo ih u malim grozdovima, vezujemo ih užetom. Zaustavite kopar za kraj zrake u prozračnoj prostoriji udaljenim od sunčeve svjetlosti. S lijepim vremenom, kopča bi trebala biti spremna za nekoliko dana.
Uzmite grančicu sušenog kopra i pokušajte ga samljeti u prah. Je li to uspjelo? Izvrsno, spreman!
Umiješajte suhu koprenu, nemojte pretjerivati, inače će začin izgubiti dobar dio eteričnih ulja i stoga neće biti tako mirisni i korisni. Preklopite zelje u čvrsto zatvorenu staklenu posudu. Čuvajte u tamnoj hladnoj sobi.Neplađena vrećica za kavu s patentnim zatvaračem također je pogodna za skladištenje suhog kopara.
