Kućanice sve više obraćaju pažnju na ove okrugle kovrčave vilice, koje se sastoje od mnogih cvatova. I nije ništa, jer je cvjetača mnogo korisnija od uobičajenog bijelog kupusa. Bolje je apsorbirati tijelo, pa ga nutricionisti preporučuju za prehranu. Ali, svatko zna kako to ispravno kuhati?
Kako pripremiti cvjetače za kuhanje
Cvjetača nije pohranjena sve dok bijeli kupus. Stoga ga treba koristiti kratko nakon žetve ili kupnje na tržištu, jer nije poznato koliko je dana s prodavateljem sve dok nije pogodio šalter. Iz dugog skladištenja postaje tamnoljubiv i postaje gorak. Pogotovo ako je pohranjena u svjetlu.
- Na glavi kupusa, stabljica je izrezana neposredno ispod početka grananja, a svi listovi uklanjaju se.
- Tamna, trulo mjesta izrezana nožem. Potamnjene i sušene vrhove cvatova izravnavaju plutaču.
- Vilice se uranjaju u slanu vodu prije upotrebe: uzimaju se dvije žlice soli po litri vode. To je učinjeno kako bi se riješili gusjenice i ličinke, koji se često naseljavaju u brojnim cvjetovima kupusa.
- Nakon toga su vilice dobro isprane u hladnoj vodi.
- Ako je kupus namijenjen za dio jela, ostaje u obliku cijele kochanchik. I za ukras, rastavljen je u cvjetove - čvorove.
Kako kuhati cvjetača u tavi
- Voda je izlivena u posudu, slanu po brzini od 10 g soli po litri vode, čekajući da prokuha.
- Stavite pupoljke i na veliku vatru ponovo kuhajte.
- Toplina se smanjuje i nastavi kuhati pri niskom čirenju. Ova tehnika pomaže očuvanju boje kupusa.
- Kuhajte cvjetove 10-12 minuta. Ovaj kupus je dovoljno brzo kuhani, pa je njegova spremnost provjerena kušanjem. Ako se kupus kupi za daljnju toplinsku obradu, kao što je pečenje, vrijeme kuhanja se smanjuje na sedam minuta.
Prije posluživanja, cvjetača je pohranjena u bujon za kratko vrijeme. Ako ga ostavite u vrućoj tekućini dugo, žuta će postati žuta. Ali to se neće dogoditi ako je dekocija hladna.
Kako kuhati cvjetača u dvostrukom kotlu
- Pripremljeni kupus se rastavlja u cvjetove i stavlja u posudu za vuču.
- Kuhajte na par 20-25 minuta dok ne postane mekana.
Ova metoda kuhanja pomaže u očuvanju većine hranjivih tvari, kao i okus kupusa.
Kako kuhati cvjetača u sporom štednjaku
Ako postoji funkcija "Steaming", kuhajte kupus, stavljajući u zdjelu, dizajniran za to. Trajanje kuhanja - 15-20 minuta. Ako nema ladice za parenje, onda kuhajte kao na isti način kao na štednjaku. To jest, voda se ulijeva u zdjelicu s više kaveza, dovodi do kuhanja, slanog i umočenog. Kuhajte 7-12 minuta.
Kako kuhati cvjetača u mikrovalnoj pećnici
Metoda 1
- Pripremljena glava podijeljena je na cvjetove.
- Staviti u odgovarajuću posudu. Izlijte malo vode. Soli.
- Zatvorite poklopac i kuhajte punom snagom 5-7 minuta dok ne postane mekana. Ostavite neko vrijeme u zatvorenom spremniku.
Metoda 2
- Glava kupusa nalazi se u tavi.
- Izlijte malo vode.
- Zatvorite poklopac i grickajte punom snagom oko 18 minuta. Stražnja vilica.
- Prekomjerna tekućina se izlije.
Metoda 3
- Pripremljeni kupus rastavljen na pupoljcima.
- Staviti u zdjelu, sipati 3 žlice. l. mlijeko 0,5 kg kupusa, sol i zatvorite poklopac.
- Pecite punom snagom oko 3 minute. Dodajte začini i kuhajte još 10 minuta.
Kako kuhati zaleđeni cvjetača
Cvjetača u kuhanju koristi se bez odmrzavanja.
- Voda je dovela do ključanja, soli.
- Odbacite ondje zamrznute šljive kupusa.
- Kuhajte 12-15 minuta.
- Bacite u cjedilo.
Gospodarici bilješke
- U stabljici (bijeli ispupčenja) puno hranjivih tvari. Stoga se preporuča da ih izrezati, kuhati i koristiti ih za izradu umaka i juha.
- Cvjetača će biti puno ukusniji ako kuhana u mlijeku.
- Ponekad su vilice prilično slobodne. Takav kupus je bolje koristiti za kuhanje juhe. I iz guste - kuhati druge tečajeve ili salate.
- Cvjetača pohranjena na tamnom mjestu.
- Prilikom kuhanja, u kojoj se nalazi mnogo različitih sastojaka, cvjetaču stavite u posudu 8-12 minuta prije kraja kuhanja.
